“古法熬的砂鍋粥，連米粒都是彈的”

“手藝是和一位有四十多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅學(xué)的”

“和市面上的砂鍋粥不一樣，我們是用生米熬煮的”

“我們的砂鍋粥，加了蒜頭和菜脯絲去提味，香得嘞”

潮人理膳，以傳統(tǒng)潮汕烹飪方式為基礎(chǔ)，融入創(chuàng)新的手法，炮制出濃香而又不失調(diào)性，細(xì)膩又不乏味的潮汕菜。剛開(kāi)不久就已好評(píng)不斷，就連擁有全網(wǎng)1000+w粉絲的學(xué)好姐姐都去吃過(guò)。這店，到底有怎樣的魅力？

☉ 古法熬的砂鍋粥

不是大鍋熬煮的粥，都是單鍋熬的。先用大量生米熬至粥水成粘稠狀，再加入生米煮粥，這樣熬煮后的米粒是Q彈的，粥水是滑口的，非常濃香。

☉ 自帶海鮮池

海鮮都是現(xiàn)抓現(xiàn)煮的，你看中哪只就選哪只，生猛有活力，包你吃得滿意。

砂鍋粥：膏蟹拼蝦

一碗簡(jiǎn)單的砂鍋粥，就有幾十上百種材料可搭配。而“膏蟹拼蝦”這一組經(jīng)典CP，更能考驗(yàn)廚師的廚藝。除了食材要鮮，最主要的技能在于師傅對(duì)火候的掌握，熬煮粥水的技巧。還真別說(shuō)，這味道杠杠滴，吃過(guò)都成回頭客。

每一勺都很有料！粥水又濃又香，入口米香味和海鮮的甜味齊齊迸發(fā)，黏糊糊的很爽滑，鮮美到舌頭不停直打轉(zhuǎn)。精髓在于加了菜脯絲和蒜頭去提味，讓整鍋粥鮮上加鮮，濃香不已。

蟹肉并不會(huì)被粥米搶走了鮮度，依然飽滿厚實(shí)，帶有粥米的甜意。蝦肉已提前開(kāi)背，粥水密集滲透到蝦肉里頭，吃到的每一口都鮮甜滿溢。

01.豆醬焗膏蟹

好意頭：鴻運(yùn)當(dāng)頭

膏蟹用來(lái)焗，那叫做一個(gè)給力！只只黃多又滿，豐腴爆黃，嗦著吃，超滿足！蒜頭打底，再給每一塊蟹肉涂抹上豆醬，放入砂鍋里高溫燜煮，焗出來(lái)的蟹肉自帶海鮮的鮮味，和豆醬的咸香，輕咬一口，一股鮮甜在口中彌漫，散發(fā)著蟹本身的溫柔。

02.洋蔥炒黃鱔

菜脯絲真的好百搭！黃鱔+洋蔥+菜脯絲，一起大火翻炒，光這火候看著就嘎嘎香。切成絲狀的黃鱔口感是脆的，爆炒后味道鮮美甜香，堪稱下粥神器啊~

03. 招牌爆炒田雞

比起香辣田雞，咸香口的爆炒田雞，更能抓住潮汕人的胃。肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，就連皮都爆炒得爽彈入味，吃起來(lái)好帶勁。

04. 沙茶醬炒生魚(yú)

沙茶醬不單可用作調(diào)料，用來(lái)炒菜也是絕絕子。薄切的生魚(yú)片，加上爽脆可口的菜脯絲，簡(jiǎn)單地翻炒后，吃起來(lái)略微帶點(diǎn)甜辣味，生魚(yú)片嫩嫩的，一口一塊真的會(huì)炫不停的。

05. 生魚(yú)煎蛋

家里有不喜歡吃魚(yú)的寶媽寶爸們，可以試試看這個(gè)做法，生魚(yú)片煎蛋！入口是滿滿的蛋香味，細(xì)嚼之下是魚(yú)肉的鮮香，高蛋白低脂，滿足多種元素的攝入。

開(kāi)放式明檔廚房的呈現(xiàn)方式，檔口處陳列了各種各樣的海鮮。除了古法砂鍋粥，潮汕菜肴，店里還有毋米粥單人火鍋，承接各種私房定制菜哦。大堂方正明亮，空間感足。包廂燈光柔和舒適，適合請(qǐng)客聚餐，家庭聚餐。新店開(kāi)業(yè)，還有多重優(yōu)惠可享。

『 潮 人 理 膳 』

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店鋪名稱：潮人理膳·海鮮砂鍋粥

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-凌晨02:00

聯(lián)系電話：18902749432

門(mén)店地址：汕頭市澄海區(qū)西門(mén)中泰3路6號(hào)