新消費開啟“萬店模式”，下沉的縣域消費市場會有哪些機會？

隨著線上紅利逐漸消退，大城市的商業點位也日趨飽和，創新和增長的目光紛紛轉向了縣域消費。一二線城市雖然消費力強勁，但數量有限，難以滿足眾多品牌開“萬店”的雄心壯志，于是，品牌們開始布局縣城。

近年來，瑞幸、庫迪、古茗、蜜雪冰城等知名品牌紛紛進駐縣城，而霸王茶姬、喜茶等新興勢力也緊隨其后。同時，零食集合店趙一鳴等新消費業態也在縣城蓬勃發展。過去一年，零食折扣店、新茶飲、新型快餐等業態不斷下沉擴張，成為整個消費市場為數不多的高速增長領域。

廣東省創新戰略研究會高級研究員駱仁童博士表示，縣域消費市場的繁榮和消費者需求的多樣化為餐飲品牌提供了廣闊的發展空間，不少新消費業態憑借其獨特優勢在下沉市場中脫穎而出，成為投資的熱點領域。

相關研究顯示，2011年至2020年期間，縣域GDP從24.1萬億元增長至39.2萬億元，十年間復合增長率高達5.7%。根據2020年中國人口普查數據，縣域城區和縣域鄉鎮人口共4.5億，占全國總人口的32%。這意味著縣域不僅承載著中國三分之一的人口，還貢獻了近40萬億元的GDP，其潛在價值不可估量。對于品牌而言，抓住縣域消費市場的機遇，將有望實現更加廣泛和深入的市場滲透。

縣域市場正在多維度特征的共同作用下迅速崛起。隨著經濟的持續增長，縣域居民的人均可支配收入不斷攀升，他們的消費能力和消費意愿也隨之增強。與城市居民相比，縣域居民通常面臨更少的車貸和房貸壓力，因此能夠將更多的收入用于日常消費。

清華大學縣域消費市場調查報告揭示了這一點：縣域居民的房產擁有率高達70%，汽車擁有率也達到了58.5%。更令人矚目的是，有房的縣域消費者中，近六成沒有購房欠款，這意味著他們手中有足夠的可支配收入來滿足各種消費需求。

在時間層面，縣域居民的工作時間相對較短，這為他們提供了更多的閑暇時間進行娛樂和消費。黑蟻資本的調查數據顯示，縣域中青年的平均工作時間為7.2小時，遠低于全國平均水平。他們擁有更多的線上娛樂時間，同時也有充足的時間參與線下社交、娛樂等活動。

隨著縣城經濟的整體向好，越來越多的人選擇“往回走”，回到家鄉發展。人口回流不僅為縣城帶來了新的活力，也為經濟發展注入了新的動力。例如，安徽省2023年整體人口凈流入6.92萬人，其中臨泉縣更是吸引了1.5萬人回流。這些回流人口為當地帶來了新的就業機會和創業機會，推動了消費業態的不斷更新和創新服務業態的發展。

互聯網基礎設施的下沉也為縣域市場線上消費的快速發展提供了有力支撐。美團數據顯示，2019至2023年前三季度，縣域生活服務消費訂單占全國的比重持續增加，訂單量五年復合增長率超過40%。這表明縣域居民的消費習慣正在發生深刻變化，從簡單的“吃飽穿暖”向個性化、品牌化不斷推進。

面對如此龐大且富有潛力的縣域市場，越來越多的連鎖品牌選擇下沉到這個新興市場尋找新的機會。他們看到了縣域居民不斷增加的可支配收入和相對富裕的閑暇時間所帶來的巨大商機，也看到了人口回流和互聯網設施完善為縣域市場帶來的無限可能。廣東省創新戰略研究會高級研究員駱仁童博士表示，縣域市場正處于快速發展的關鍵時期，具有巨大的潛力和廣闊的前景。對于企業來說，抓住這個機遇，積極布局縣域市場，將能夠獲得更多的發展機會和競爭優勢。

中國消費市場的活力源源不斷，眾多新消費品牌在縣城地區找到了突破口，它們的成功并非偶然，而是基于三個共同的特點：小巧精致的店面、親民的價格以及廣泛受歡迎的口味。

這些品牌深知，在中國這樣一個龐大的市場中，要想脫穎而出，必須做到“小而美”。他們的門店面積雖小，但每一寸空間都被巧妙利用，營造出舒適而溫馨的用餐環境。

這種“小而美”的經營理念不僅吸引了消費者的眼球，還大大縮短了回本周期。以蜜雪冰城為例，其回本周期僅需8-12個月，遠低于其他大型品牌。這無疑為加盟商們提供了一個充滿誘惑的創業機會。

此外，這些品牌在擴張過程中都采用了“農村包圍城市”的策略。他們首先在非一線城市扎根，逐漸擴大市場份額，最終實現全國范圍內的布局。這種策略不僅降低了市場風險，還讓品牌更容易獲得消費者的認可和信任。

在激烈競爭的市場環境中，唯有打造令人著迷的“上癮型”食品，方能脫穎而出，成為行業佼佼者。這類食品憑借其獨特的風味和口感，引發消費者的購買狂潮，并鑄就堅不可摧的品牌忠誠度。蜜雪冰城的冰淇淋與檸檬水、瑞幸咖啡的生椰拿鐵、正新雞排等，正是憑借這些令人難以忘懷的味覺盛宴和口碑效應，牢牢俘獲了消費者的心。

縣域經濟的蓬勃發展和消費者需求的日益多元化，推動著餐飲品牌不斷創新求變，追求卓越品質。正如麥肯錫所洞見：“2019年或許是過去十年最具挑戰的一年，但它也為未來十年的無限可能埋下了伏筆?！边@一觀點深刻揭示了中國消費品市場近年來的發展趨勢。在眾多餐飲品類中，咖啡、茶飲、量販零食和連鎖火鍋店等領域尤為引人矚目，它們孕育著誕生具有全國影響力的連鎖品牌的巨大潛力。

咖啡與新茶飲，作為近年來迅速崛起并持續下沉的熱門品類，憑借其新穎性、易復制性和高度線上化的特點，在下沉市場中展現出巨大潛力。消費者對茶咖的好奇心以及茶咖便捷的運營和管理模式，使得這一業態在一二線城市驗證成功后，輕松復制至下沉市場。數字化程度的高，使得咖啡店能夠通過線上平臺如美團、餓了么等擴大服務半徑，提高消費者購買頻次，進而提升門店坪效。

零食量販店則通過縮短供應鏈中間環節，建立起與品牌方的直采渠道，以更低的價格吸引消費者。這種模式不僅保證了上游品牌商的規?；N量，也滿足了下游消費者對低價的需求，從而形成良性循環，推動量販零食商加速開店。

火鍋作為中式正餐的代表，在標準化和連鎖化方面具有天然優勢，因此擴張速度更快。根據數據顯示，火鍋品類的連鎖化率超過行業平均水平，且下沉市場的火鍋店數量占比過半。眾多火鍋品牌紛紛瞄準下沉市場，尋求新的發展機遇。海底撈等頭部品牌更是通過推出加盟特許經營模式，積極拓展下沉市場。

網紅零食巨頭如三只松鼠、百草味、良品鋪子，乃至被譽為“辣條第一股”的衛龍，如今都在齊心協力地將目光投向線下業務?；厮菔昵?，馬云曾號召大眾開設淘寶店鋪，那些勇于實踐的商家也因此收獲了豐厚的回報。然而時過境遷，如今這些企業正努力將觸角延伸至縣城，將開設數千家門店作為新的發展目標。

這種轉變似乎反映了一種新興的行業心態：在市場變幻莫測的當下，線下渠道所帶來的那一絲絲穩定性顯得尤為可貴。

縣域消費正在經歷一場前所未有的升級變革，曾經只在大城市才能買到的各式消費品，如今正在加速涌入縣城。伴隨著經濟的蓬勃發展和居民生活水平的穩步提升，縣域市場仍蘊藏著巨大的潛力等待挖掘。新消費、新業態在縣域市場的高速增長勢頭不可阻擋。

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