寧夏
銀川的夏夜，是小龍蝦味的。縱然本土夏季夜宵，燒烤自然是骨干。但是經(jīng)過這么十來年，從啟蒙到曾經(jīng)也有過遍地開花，再到如今，小龍蝦雖然說不上是銀川夜宵的中堅力量，但是也算得上是“夏日夜宵的明星”一般的存在了。
似乎，這個城市里有代表性的那家小龍蝦店什么時候門口開始明顯的排隊的時候，就說明：夏天又來了。
這一點老店，多年位置不變，環(huán)境也大差不差，每年味道也穩(wěn)定，是那種每次想起吃一頓過癮的有保證的不會踩坑的小龍蝦就一定會想起來的那類店。
興慶區(qū)惠民巷8-6號。而，在銀川【舊巷小龍蝦】正是這樣的老店（6周年）。這幾乎是我在銀川每個夏天必吃的頭一頓小龍蝦了!
深藏小巷，有自己的個性，有食客心里那種熟悉的不可替代的味道，還有一點很多人可能沒有注意到：
這里，真的是銀川把小龍蝦的味道解鎖的最為豐富的一個地方了，因為在這里你隔一陣子不來，就會吃到一些之前從來沒有吃過，甚至沒有想過的一些小龍蝦口味!
比如，在這個2024年的夏天伊始。我在這里見到了之前沒見過的：藤椒小龍蝦、蔥香小龍蝦...
其實這里給我印象深刻的或者在銀川第一次吃過的小龍蝦口味還是很多的。
比如：油燜、咸蛋黃、清蒸、十三香等等，但是這次看到藤椒和蔥香口味的時候，還是會覺得驚喜。
夏的風輕拂過銀川的街道，幾份小龍蝦端上舊巷小店的桌子上。夏日的序幕就已經(jīng)要開啟了。
這里的麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，油燜小龍蝦。不僅僅是口味，而且是蝦子的質量一直很有保證。
這幾款口味是我每次來了吃都不會覺得有什么變化的穩(wěn)定口味!我個人覺得這幾個味道，在銀川幾乎無人能出其右。
蝦子不好就寧可不上，所以這個季節(jié)有了頭一波蝦子，這里明顯就開始熱鬧起來!
新鮮活潑的蝦子，清洗也是相當干凈，在油鍋中一下，離蝦子變得鮮香四溢只差一步之遙!
不知不覺，這里也已經(jīng)六周年了。這里的小龍蝦口味非常多，有大概15種之多，蒜泥小龍蝦、麻辣小龍蝦、油燜都是閉眼點。
深沉的味道，使得每一個嘗過的食客都難以忘懷。蝦本身的品質篩選過硬，整體舍得用油用料。
經(jīng)營6年，又有自己獨特的秘方，口味上穩(wěn)定又好吃，又總是在創(chuàng)新。重油下鍋，有料、入味，這次在這里吃到讓我覺得驚喜的，就是藤椒小龍蝦和蔥香小龍蝦。
藤椒小龍蝦：顧名思義，藤椒的香氣，清新而不躁。每一只精選的小龍蝦被這樣的浸潤，帶來一種難以言喻的麻與香。
小龍蝦肉質自然也是沒得說，肉質潔白，口感脆彈。同樣很入味，一只一只停不下來。
蔥香小龍蝦：這個真的是讓我這種對蔥香有執(zhí)著的人來說，無法不愛上!
各種蔥香的輔料細膩的附著在鮮紅的小龍蝦殼上，嗦著殼子，一口就體會到了小龍蝦的另一種可能!
還有蒜泥小龍蝦，肥美的小龍蝦，被細膩泥狀的蒜泥包裹，一口吮吸，瞬間沉淪，蒜香濃郁，鮮美滑嫩。
麻辣小龍蝦，經(jīng)典的口味，幾乎是我最愛的一款了，味兒重，香辣麻味都有了。這個料感覺做什么都很香。
辣爆涼粉，搭配小龍蝦的絕佳小食，這個也是店里很暢銷的一款菜。
很多人下酒或者單點都很喜歡這道菜，它的辣味和涼粉的口感交織，過癮，而且踏實。
一轉眼，這里也已經(jīng)六周年了。十幾種小龍蝦的口味，里面有對原材料深刻的探索和烹飪的藝術。也有對味道的堅持和理解。
小巷深處，夏天，吃小龍蝦不僅是一種習慣!更是夏夜的一種社交方式!
地址：銀川市興慶區(qū)惠民巷8-6號 舊巷小龍蝦
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