中國乳制品工業協會第三十次年會召開旺旺集團再攬兩獎

5月28日中國乳制品工業協會第三十次年會暨2024 年中國 (國際)乳業技術博覽會在湖南長沙舉行。旺旺集團繼2023年榮獲“中國乳業綠色低碳可持續發展典型案例入選企業”及“科技創新典范企業”等榮譽后，再次榮膺“2024乳業科技創新企業”及“技術進步獎”兩項大獎。

旺旺集團積極踐行企業社會責任，緊跟國家發展戰略，以“綠色”、“低碳”、“創新”為集團發展重要方向，并結合國家“雙碳”目標，制定了集團減排目標，并持續推動技術創新及管理創新，從推動節能減排、可持續水管理、廢棄物零填埋管理及打造綠色工廠等多點發力推動目標達成。

在技術創新方面，旺旺集團以傳統食品加工及生產線裝備為研究對象，針對傳統食品產線能源利用效率相對低下及自動化程度相對較低等問題，集團開展低碳節能、智能制造等相關課題 60 余件，其中重點課題“無冷鏈耗能可常 溫儲運雪糕開發”為行業領先，可做到全程無冷鏈儲存、運輸，消費者即凍即吃，仍然保持雪糕絲滑口感，同時每年可實現價值鏈減排156萬噸;“空罐減薄輕量化技術”在鐵罐減薄后仍可維持罐身抗壓要求，提升資源使用效率 5%;“周轉箱零耗用磁性收卸罐技術”應用磁鐵+自動化控制系統實現鐵罐產品自動收卸及周轉箱零耗用。

為了讓消費者吃的營養、健康，旺旺集團不斷挑戰自我，創新技術。其“一種無菌后均質的實現方式及應用”獲得技術進步二等獎，并已成功應用于旺仔特濃牛奶。據旺旺集團生產研發群朱彤處長介紹，目前市面上常見的單均質技術由于技術單一，無法解決 UHT 熱處理后產生的脂肪成簇或者蛋白聚集現象， 因此只適用于蛋白、脂肪含量較低的復原乳產品。旺旺集團通過在 UHT 熱處理后多加入的一道無菌均質工序，改善生產過程中UHT熱處理對蛋白含量過高的復原奶奶液造成粒徑過大的問題，既保證了產品的無菌，又將熱處理后的變性蛋白重新打小，從而豐富了產品的口感， 提升了產品的穩定性，大大提高了產品的品質和競爭力。旺仔特濃牛奶蛋白含量為3.6%，脂肪含量為3.8%是市面上少有的蛋白、脂肪含量如此高的復原乳產品。

旺旺集團生產研發群陸健副總處長在接受記者采訪時表示“旺旺集團將持續踐行“綠色”、“低碳”、“創新”的發展方向，并堅持為消費者生產出營養、安全的產品，供消費者選擇。”