薈美學(xué)于云庭，萃美饌于楚宴

云庭薈美學(xué)餐廳，以美之名，開(kāi)啟了我的美食尋味之旅。

來(lái)到云庭薈的餐廳廣場(chǎng)，外擺的茶椅，坐下來(lái)就是天高云淡的舒適，看著云庭薈特有的飛艇造型，恍惚自己置身于甲板上在眺望藍(lán)天大海一樣的心曠神怡。

“薈美學(xué)于云庭” —— 云庭薈美學(xué)餐廳將餐廳與現(xiàn)代設(shè)計(jì)融為一體，從整體的空間布局到每一處細(xì)節(jié)的裝飾，都展現(xiàn)出極致的優(yōu)雅與精致。

燈光的巧妙運(yùn)用，營(yíng)造出溫馨而高雅的氛圍；家具的選擇與擺放，盡顯品味與格調(diào)。還有茶韻香氛、節(jié)令插花、獨(dú)特餐具……

這里的環(huán)境不僅僅是一個(gè)就餐場(chǎng)所，更是一處能讓人沉浸其中，感受美學(xué)韻味的獨(dú)特空間。無(wú)論是簡(jiǎn)潔的線條還是高級(jí)的色彩搭配，都傳遞著一種對(duì)美的執(zhí)著追求，讓每一位賓客都能在這樣的環(huán)境中獲得“五覺(jué)"與心靈的多重享受。

云庭薈中國(guó)楚宴餐廳，宛如一朵綻放的華美花朵，綻放在繁華的都市中。其高雅大氣的裝修，散發(fā)著時(shí)尚的氣息。每一個(gè)細(xì)節(jié)都精心打磨，如同每一筆墨跡，都是匠心之作。

一年前的時(shí)候，我來(lái)過(guò)云庭薈美學(xué)餐廳，當(dāng)時(shí)就給人留下深刻的印象。如今環(huán)境依然煥然一新，這是她們將保養(yǎng)的理念植入了餐廳的管理。而菜品，也給我?guī)?lái)了許多的驚喜。

如今，云庭薈的大廚們?cè)谶^(guò)去懂得使用優(yōu)質(zhì)食材的前提下，更懂得食材的最佳搭配，不僅提升了菜品的廣度，更提升了菜品滋味的深度。

這里創(chuàng)新的菜品不勝枚舉，創(chuàng)新的味道令人驚喜。云庭薈美學(xué)餐廳，真的是在用心做一件美的事情，這種匠心和愛(ài)心，可以讓顧客感受得到，體味得了，更能引起共情。

每一道菜都是大廚的心血之作，每一口都是味蕾的享受。

在這里，你將感受到中華美食的博大精深，也將沉醉于中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。

這里的就餐不僅是一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴，更是一次心靈的感悟。

云庭薈中國(guó)楚宴餐廳，如同一首華麗的交響樂(lè)，將所有美好的元素匯聚于此，讓人沉浸其中，流連忘返。

庭外云舒卷，庭內(nèi)涼菜美

搓椒醬脫骨豬手

沒(méi)人不愛(ài)肉，而豐腴醇美的豬手，每一口都能感受到肉質(zhì)的鮮香美味。軟爛入味的豬手，一口就能喚起人們對(duì)美食的渴望。

搓椒醬的加持下，完美的為豬手味道畫(huà)龍點(diǎn)睛，讓人沉醉其中。

豐腴又溫柔的微辣，不僅把人味蕾打開(kāi)，也讓豬手的味道更加的鮮醇和味香。肥而不膩香留齒，惟愿三餐有汝陪。

紅油蒜泥鱔魚(yú)卷

這道美味，造型別致，色彩悅目。而紅油的味道，看上去惹人食欲，嘗一口，鱔魚(yú)柔嫩而鮮美，辣味和蒜味的融合，讓人大快朵頤，體內(nèi)的多巴胺開(kāi)始躁動(dòng)，鮮辣的美味是一般人不可抵擋的。

冰晶洪湖藕帶配鱘魚(yú)魚(yú)子醬

魚(yú)米之鄉(xiāng)的藕帶是時(shí)令食材，有：“帶水掐來(lái)隨手脆”的美妙口感。和魚(yú)子醬的搭配，真的是美麗又閃亮。藕帶的清甜脆嫩，魚(yú)子醬的比鮮還鮮的味道，兩者的結(jié)合簡(jiǎn)直就是出其不意，又天作之合的意蘊(yùn)。

鱘魚(yú)魚(yú)子醬口感甘甜清冽、香醇濃郁，入口即化，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高和時(shí)尚百搭的美味。魚(yú)子醬和水中驕物的藕帶組合，有種金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)的美好。

海派糟香小龍蝦

糟香是上海人的家鄉(xiāng)味道，這種味道真的是從來(lái)不需要想起，一刻也不會(huì)忘記的。這種米面釀出香的味道和武漢人喜愛(ài)的小龍蝦搭配，少了一點(diǎn)刺激的麻辣，多了一點(diǎn)婉轉(zhuǎn)的優(yōu)雅。

小龍蝦如夏日的微風(fēng)，讓人難以抗拒，而糟香的香氣撲鼻，讓每一口小龍蝦都是滿口的鮮美。

吃小龍蝦的季節(jié)是武漢的夏日和熱情的象征。沒(méi)有小龍蝦的夏天是不完整的，只要小龍蝦還在，世界就不會(huì)太壞。

川府藤椒鹵實(shí)心海參

藤椒的椒麻給人陶醉的感受，實(shí)心的海參，變得鮮活和更加的Q彈起來(lái)。

藤椒的口感猶如山間清泉，細(xì)膩、清冽、令人心曠神怡，仿佛把人帶到一個(gè)純凈的世界，而那個(gè)世界則是大海的寬廣和深邃。

口感細(xì)膩柔軟的海參，有海八珍之首的美譽(yù)，其性溫補(bǔ)，足敵人參。真是“參情款款，健康享受”。

廚藝似天籟，陶醉美味香

青遠(yuǎn)竹林雞吞鮰魚(yú)肚

清遠(yuǎn)雞曾有香飄萬(wàn)家、味醉八方的美譽(yù)。而我對(duì)清遠(yuǎn)雞的味覺(jué)記憶就是鮮嫩。其實(shí)清遠(yuǎn)雞皮爽、骨酥、肉味鮮美是其特點(diǎn)。而清遠(yuǎn)雞和荊楚大地的上等食材的魚(yú)肚結(jié)合，簡(jiǎn)直就是味道和口感的多維美妙的呈現(xiàn)。

魚(yú)肚的膠質(zhì)豐滿，清遠(yuǎn)雞的味道鮮美，兩者的結(jié)合真是美美與共的人間美好。

黑蒜燒斑桂仔

帶皮發(fā)酵的黑蒜，有種甜糯香醇的味道。斑桂則是初夏的時(shí)令食材，唐代張志和對(duì)鱖魚(yú)曾有：“桃花流水鱖魚(yú)肥”的贊譽(yù)。

肉質(zhì)細(xì)膩的鱖魚(yú)，味道鮮美，在黑蒜的加持下，入味深香，味道更多了一種馥郁的芬芳。

真是春風(fēng)十里，不如“魚(yú)”你在一起。

桂花魚(yú)大富大貴，寓意吉祥和美好。是餐桌是一道靚麗的美味。

葛仙米鮰魚(yú)獅子頭

這絕對(duì)是楚菜的巔峰之作。

葛仙米是湖北頂級(jí)優(yōu)質(zhì)食材，有稻田里的黑珍珠之稱(chēng)。黃燦燦的圓潤(rùn)葛仙米口感滑柔，氨基酸種類(lèi)多，維生素含量高，有土燕窩之說(shuō)。

清代的魯瑸曾有：“萬(wàn)顆圓珠本化工，每隨泉水出無(wú)窮，仙家風(fēng)味從茲辨，試與居人話葛洪”。

鮰魚(yú)獅子頭，是借助揚(yáng)州菜的烹飪工藝，最大限度的還原了鮰魚(yú)的細(xì)膩和食材的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)人們咀嚼鮰魚(yú)的時(shí)候，葛仙米細(xì)微的口感差異，為鮰魚(yú)獅子頭平添了一些吃的樂(lè)趣。

白哲味鮮的鮰魚(yú)，讓人想起蘇軾的：“粉紅石首仍無(wú)骨，雪白河豚不藥人”鮰魚(yú)贊美。

這道美食真是營(yíng)養(yǎng)和美味完美結(jié)合的楚菜精品。

玫瑰鹽m9+和牛

和牛的M是指脂肪在牛中分布的情況，分布越好，M值就越高。M9和牛，是較高等級(jí)的牛肉了。

和牛的特點(diǎn)就是肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，入口即化。脂肪和肌肉的緊密結(jié)合，釋放的是令人垂涎的香氣，給人帶來(lái)的是一種口感的豪華體驗(yàn)。

玫瑰鹽的咸味濃重，較好的激發(fā)了和牛的鮮美。而M9和牛，霜降般的雪花紋理，烤制后口感香嫩多汁，入口即化。這種牛肉最佳的成熟度是5-7層熟，這樣牛肉的醇厚的味道和細(xì)膩的口感完美融合，讓滿嘴的味蕾得到極大的滿足。

粉紅色的顏色，讓視覺(jué)得到極大的滿足，這也是烤牛愛(ài)好者的理想之色。我們對(duì)這類(lèi)高端的食材，追求的是入口即化的美妙，并非都是柔韌彈牙的咀嚼感受。

生啫板藍(lán)根

板藍(lán)根時(shí)蔬，有著板藍(lán)根的功效，清熱解毒的藥食同源的上等食材，板藍(lán)根蔬菜咀嚼時(shí)有著濃郁的令人愉悅清苦的味道。牙尖脆嫩，葉子耐咀嚼，越嚼越有味。

生啫的方式，較好的還原了食材的本味。清新的氣息，像溫柔的甘露一般在口中綻放，令人清涼神爽，倍感舒適。如初夏的晚風(fēng)，讓人懷念和向往。

幸福如甜品，巧工治玉飴

夏日繽紛藕粉

（花生碎/紅糖蓮子米/紅棗碎/老紅糖水/山楂/七彩芝麻）

這是一道懷舊的家鄉(xiāng)美味。甜是一種化不開(kāi)的溫柔，承載著親情、友情和愛(ài)情。每一口都是對(duì)生活的向往，每一口都是甜蜜的回憶。綿柔適口的藕粉，香甜的味道，簡(jiǎn)直讓人幸福滿滿。

“萃美饌于楚宴”則突出了云庭薈在菜品上的卓越表現(xiàn)。楚宴，其獨(dú)有的儀式感及對(duì)地域飲食文化的傳承與創(chuàng)新，令其在餐飲界卓越不凡。

云庭薈的廚師團(tuán)隊(duì)以精湛的廚藝，將楚地美食與現(xiàn)代烹飪技術(shù)高度結(jié)合，使每一道菜品都讓人耳目一新，不僅在口感上層次豐富、令人回味，更在擺盤(pán)上獨(dú)具匠心，展現(xiàn)出美食與美學(xué)的完美融合。

從選材的嚴(yán)格把控到烹飪過(guò)程中的匠心獨(dú)運(yùn)，都確保了每一道美饌都能帶給食客們驚喜與滿足。

這里的楚宴不僅僅是滿足口腹之欲，更是對(duì)楚地飲食文化的致敬與升華。

云庭薈如一朵盛開(kāi)的云蓮，將一切美好的感受傾注在味蕾的感受上，讓食客在心靈的寧?kù)o中得到極致的美的滿足。她們以世界頂尖食材的靈感碰撞，以中西烹飪技術(shù)的匠心融合，致力于做“中國(guó)楚宴”的拓荒者。融合四方的精美出品，讓美味更多了一點(diǎn)唯美的味道。

云庭薈的出品是打動(dòng)人心的，這種出品的品味，是一種終極的奢華，而這種奢華更是來(lái)自云庭薈人的內(nèi)心。

云庭薈的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的，管家式服務(wù)是他們服務(wù)的特色，意在客先是他們服務(wù)的靈魂，無(wú)微不至是她們服務(wù)的品質(zhì)。她們樹(shù)立了“商務(wù)宴飲服務(wù)”的新標(biāo)準(zhǔn)。

云庭薈雖是奢華，卻不在物質(zhì)，而在乎意義。

云庭薈這里生活美學(xué)空間所表達(dá)的思想和態(tài)度，這里服務(wù)的精致和完美，這里的菜品所具有的匠心和精神，讓我也感受到了云端般幸福的美好。

作者簡(jiǎn)介：李繼強(qiáng) 美食文化傳播人，烹飪高級(jí)技師，湖北楚菜研究院特聘研究員，江漢大學(xué)商學(xué)院和合一領(lǐng)袖學(xué)院客座教授。出版有《吃的智慧》和《食見(jiàn)生活》美食文化暢銷(xiāo)書(shū)。

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