健康烹飪新選擇——2024空氣炸鍋選購(gòu)攻略！

隨著健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，空氣炸鍋以其無(wú)油、少油的烹飪方式，逐漸成為了很多家庭廚房里的新寵。空氣炸鍋不僅可以制作出美味、健康的食物，還可以減少?gòu)N房的油煙，保持家居環(huán)境的清潔。

空氣炸鍋是什么原理呢？空氣炸鍋其中就是一個(gè)帶有風(fēng)扇的電烤箱。空氣炸鍋利用機(jī)器里的加熱管加熱空氣，然后使用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)的食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脫水，表面變得金黃酥脆，產(chǎn)生類似煎炸的效果。

然而市場(chǎng)上的空氣炸鍋品牌眾多，性能各異，如何選購(gòu)一臺(tái)適合自己的空氣炸鍋呢？本文將為您揭曉選購(gòu)空氣炸鍋需要關(guān)注的問(wèn)題，幫助您挑選到適合的空氣炸鍋。

1、容量

空氣炸鍋的容量相對(duì)較小，以3-5L左右為主。對(duì)于大部分家庭來(lái)說(shuō)，選擇5L或者5L以上容量的空氣炸鍋更為合適。容量大的空氣炸鍋的菜單相對(duì)更為豐富，比如4-5L的空氣炸鍋可以烤小一點(diǎn)的整雞、20個(gè)翅中、8個(gè)蛋撻、15個(gè)翅根等，基本可以滿足5-8人左右的家庭食用。

如果家里人口比較少，可以適當(dāng)選擇容量較小的產(chǎn)品，性價(jià)比相對(duì)較高。

2、加熱方式

空氣炸鍋的加熱方式主要有上下熱風(fēng)循環(huán)、360°熱風(fēng)循環(huán)、螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)等三種加熱方式。

其中上下熱風(fēng)加熱的方式是最差的一種，這種方式直接利用風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)吹向食材，熱氣只能上下流通，烹飪的效果差，目前市場(chǎng)上已經(jīng)不多見了。

360°熱風(fēng)循環(huán)的方式，利用大功率風(fēng)扇，使熱空氣炸在鍋內(nèi)形成360°循環(huán)熱風(fēng)，可以快速提升鍋內(nèi)的溫度，加熱的效果更均勻。

螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)的方式，在360°熱風(fēng)循環(huán)的方式基礎(chǔ)上，配合螺旋狀凸起底盤，使熱風(fēng)形成螺旋360°熱風(fēng)。螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)的方式，升溫速度快，對(duì)食物加熱最均勻，使用的體驗(yàn)也是最好，如果預(yù)算足夠，螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)的方式是最好的選擇。

3、功率

空氣炸鍋的功率越大，加熱的速度越快，烹飪的速度也越快，尤其是大容量的空氣炸鍋，一定要選擇功率大的產(chǎn)品。如果是6L空氣炸鍋，可以優(yōu)先選擇1700W，一般4L空氣炸鍋，可以選擇1200W的空氣炸鍋。

4、安全

空氣炸鍋在工作時(shí)，內(nèi)部溫度比較高，超過(guò)200℃，因此好的空氣炸鍋，在隔熱防燙方面會(huì)有不錯(cuò)的表現(xiàn)。另外還有如抽拉斷電、防燙手柄等。

另外帶有可視窗口、免翻面等功能的空氣炸鍋，不但使用更加方便，而且安全性更高。

5、操作便利性

現(xiàn)代空氣炸鍋主要有觸摸屏和旋鈕操作兩種，其中旋鈕操作的方式比較簡(jiǎn)單方便，不過(guò)溫控不準(zhǔn)；觸摸屏的方式溫度控制精準(zhǔn)，但是操作相對(duì)復(fù)雜，可以根據(jù)自己的需求和習(xí)慣來(lái)選擇。

6、清潔

炸籃和油架采用分體式，帶有可拆卸結(jié)構(gòu)、以及帶有不粘涂層的空氣炸鍋，清潔起來(lái)更方便，可以避免長(zhǎng)期使用，油污堆積，影響身體健康。

7、蒸汽嫩烤

由于空氣炸鍋使用熱風(fēng)將食材內(nèi)部水份吹干，會(huì)造成烹飪的食物干、硬，因此一些有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者會(huì)在空氣炸鍋底部加一些水，避免食物過(guò)干、祡，不過(guò)這種方式水量不好控制。

目前大部分品牌都推出帶有蒸汽嫩烤功能，內(nèi)置注水區(qū)，可以為食材補(bǔ)充水分，鎖住食材的鮮嫩，口感鮮美多汁。

8、品牌

選擇知名品牌的空氣炸鍋在產(chǎn)品的質(zhì)量和售后服務(wù)更有保障。常見的品牌如飛利浦、松下、長(zhǎng)帝、美的、蘇泊爾、九陽(yáng)、奧克斯、小熊、小米等都有不錯(cuò)的口碑和銷量。

最后，在挑選空氣炸鍋時(shí)，需要綜合考慮品牌、性能、安全性、容量、尺寸、功能和價(jià)格等多個(gè)方面，以便找到一款適合自己需求的高性價(jià)比空氣炸鍋。