新會陳皮：爺爺這十幾年存了一噸陳皮，現在賣了值多少錢？

在讀者朋友咨詢陳皮相關的問題中，這幾年老李收到的大多數問題都是以“技術問題”為主，剩下的一部分就是關于陳皮“升值空間”以及“如何轉手”之類的，而在最近此類“如何轉售”的咨詢似乎更多了一些。近日一位讀者朋友找到老李，咨詢了自家爺爺最近十多年收藏的陳皮是否能出售的問題。

其實許多老一輩廣東人都有自己存陳皮的習慣，這位廣東粵西讀者朋友的爺爺便是其中之一。他說自己爺爺多年來都有自己藏陳皮的習慣，而制作陳皮的柑皮有多個品種，具體是那種皮也不太清楚了，但根據自己回憶，爺爺沒有收新會產的茶枝柑，都是一些本地或者外地自購的柑皮陳化，并發來了一些圖片給老李鑒別。

讀者朋友爺爺自己收存的陳皮（非新會皮）

讀者朋友詢問來老李這些“老陳皮”是否有人收貨？因為他爺爺存了差不多一噸，數量多也占地方，且自己家也吃不完，希望可以轉手一些。讀者朋友也看到這幾年陳皮市場供需兩旺，自己家里這些正宗的自己家存的老陳皮，應該可以賣點錢，于是向老李咨詢。

老李根據其發來的照片初步判斷，這些陳皮已有一定年份，部分也出了陳香味，但缺點是在保存上沒做足功夫，多為碎裂狀態，賣相不好且皮色混雜，最關鍵也是里面有多種柑皮混存的情況（非新會皮），加上在年份上也沒有明確的分類，綜合來說并不具備市場價值。

讀者朋友聽完老李的分析后略感失望，但老李也表示，作為老人家的一份念想，這份陳皮可以再慢慢保存下去，作為自己家庭使用或者送贈親朋也是不錯的，不用過于考慮出售的情況。說到這里，老李也簡要分享一下家藏陳皮的一些市場價值問題，供自存陳皮的讀者們參考。

讀者朋友的問詢

一、普通消費者收藏的新會陳皮，并不具備“出售”的意義

關于新會陳皮的收藏，老李這幾年總結下來一句話：對商家來說，不以“盈利”為目的的陳皮收藏，都是耍流氓；對普通人來說，以盈利為目的的收藏，基本都是“坑”。

簡單來說，即商家囤貨是為了低進高賣，其關鍵是能買也能賣，但對于普通人來說，其囤皮幾乎是沒有“賣”的手段和渠道，更多是按剛需采購的。

舉一個例子，如普通消費者小李，看到當前新會陳皮會繼續漲價，其以“投資”名義去囤陳皮，趁著低價收了幾百上千斤的貨，并在自己家里開辟出一個小型倉庫來貯存。半年后陳皮行情正如小李料事如神的結果，價格翻了一倍，這時候如果小李能把手上存放的幾百斤陳皮轉手，那么他的利潤就100%以上了，但問題是，當小李去問當時賣他陳皮的商家是否愿意按照市場價回時，結果都是悲劇的。

當初的賣家回收不成，小李想著自己有貨也正宗，于是在線上到處找商家問起是否愿意回收自己手上的陳皮，其結果當然是處處碰壁。這為什么呢？明明是陳皮市場這么火熱，價格這么好，為什么就是沒人愿意接受小李的新會陳皮呢？

新會陳皮門店

首先，普通消費者不是行業的人，他不具備行業背景，也就是說小李的貨，沒人知道真假，哪怕手上有原來渠道的貨源證明，也沒辦法保證到其專業倉儲、陳化的品質。

其二是市場價格和渠道價格并不均等，小李當時哪怕采購價格再低，也已經是終端渠道的價格，所以體現在成本上的利潤空間不會大，也就是說沒有價格上優勢，再多貨也是接盤俠。

最后就是小李作為普通消費者，他也無法再轉手給其他普通消費者（銷售渠道的缺失），只能向上尋求銷路，而向上銷售幾乎是不可能實現的，因為價格就壓在這里，因此這個鏈條就形成了一個“接盤者怪圈”，像小李這種普通消費者，哪怕再看好新會陳皮的行情，也只能“買買買”，做不到“轉手出貨”。

總之，對普通人來說，“買東西”永遠比“賣東西”容易，即使我們普通消費者手上有正宗的新會皮，需要變現時都是非常困難的，更不用說如上面讀者朋友家存的“非新會陳皮”了。

打包出售的新柑皮（拍攝于2023年11月陳皮村）

二、自己陳化陳皮的意義，更在于規避“工藝皮”風險

雖然說一般人囤皮不能直接獲利，但卻可以通過囤皮陳化來提高“性價比”。例如新皮當時售價200元，當我們預期幾年老皮價格升高時，可以選擇新皮來陳化。

從陳化角度上，不管哪一個階段的陳皮，新皮價格總是比同期老皮要低一些，所以選擇囤貨新皮，就是利用“時間差”去降低未來購入的同等老皮的成本。當然，新會陳皮也不是一直“只漲不跌”，只能說在購買的一刻去判斷。

在新會地區，自存陳皮可以說歷史非常悠久，以至于很多人家里都有幾十年的老陳皮傳下來。但老李要進一步解析的是，目前老陳皮的存世量是非常少的，雖然新會地區乃至廣東地區的普通家庭都有自存陳皮的習慣，存皮的人數多，但整體陳皮數量卻非常少。

正如上述說的，新會人家里存皮一般都是一斤半斤的每年存一點自用，即吃完一年的再存一年的。所以某些營銷宣傳視頻中，總是拿“新會人自存新會陳皮”、“新會老人自存”等等作為噱頭，可謂屢試不爽的套路。

新會市民自曬陳皮

既然個人貯存陳化不具備盈利空間，那么什么情況下才能適宜自己陳化呢？一般來說就是日常有使用陳皮習慣以及有專業知識和條件去陳化的人們。

如普通家庭消費者中日常食用陳皮頻率比較高的，一般一年消耗一斤陳皮的量也就足夠了，所以存放的數量一般就每個年份一兩斤即可；如果不是日常用陳皮的家庭，那么基本放置半斤左右備用即可。

另外一類消費者就是自己有送禮、商業自用或者有收藏習慣的，需要囤積一定數量（如幾十上百斤的）的陳皮，那么就要專門的倉儲空間來貯存陳皮。自己存放陳皮雖然費時，但也可以徹底規避市面上“工藝皮”等造假造舊的情況。

新會陳皮的橫切面

三、價格短期內的漲跌，對日常消費者使用新會陳皮影響不大

為什么老李總是說陳皮的價格不那么重要呢？因為普通消費者與其花心思去研究行情價格，不如去花時間研究新會陳皮的真偽。

首先，陳皮不同于柴米油鹽，不是生活必需品，更多歸類于茶飲，所以其消費群體是一定范疇的。老李認為，普通日常消費者的需求量來計算成本，漲幅其實也就是多了一頓飯的錢，在一年的時間長度上看，并不會產生非常大的影響，相反大量存皮而遇到保存不善導致發霉蟲蛀等問題，其損失的部分往往比漲價的部分好多，因此并不建議普通消費者“覺得”陳皮會漲價就貿然去囤皮。

新開耕的新會柑田

再者，從2019年到2024年，新會陳皮價格可謂一路走高，最高點時起碼翻了一倍多，這里有部分需求是消費者在行情開始時加量囤皮引發，但后續持續的波動，離不開陳皮行業大量參與者的涌入和品牌營銷的大范圍傳播。

早年新會陳皮大幅度漲價是因為需求量增大而導致的，但很多企業并沒有庫存，從而導致走捷徑的“工藝皮”大行其道，工藝皮可以說是2020年這一波大行情中最賺錢的“新會陳皮”。久而久之，劣幣效應就出現了。時至今日，當我們隨手打開某電商或者某直播平臺，幾十年的老陳皮比比皆是，價格更是驚人地“卷”，讓人眼花繚亂，無所適從。

所以，當我們去關注漲價一百幾十元時，更可能會跌入“撿漏陷阱”，從而忽略產品真偽的本身。在這點上，自己陳化陳皮的“物質意義”，就比“經濟意義”更高一些了。