電飯煲選購全攻略：什么樣的電飯煲質量好？一定要知道這4點！

電飯煲使用簡單方便，是我們現代生活中，家庭廚房必備的電器之一。然而市場上電飯煲的種類繁多，品質也參差不齊，很多人都希望能選購一臺高品質的電飯煲。今天我們聊聊如何挑選一臺高品質電飯煲。

1、加熱方式

不同檔次的電飯煲加熱方式不同，低端電飯煲目前依然以傳統的底盤加熱方式為主，這種加熱方式通過電熱盤里的發熱管來加熱，熱源集中在底部中心位置，功率相對較小，一般不超過1200W，加熱的效率不高，米粒受熱不均，而且速度較慢。

不過底盤加熱電飯煲的使用壽命長，成本低，價格比較便宜，結構簡單，故障率低，大多集中100-300元左右。

IH電磁加熱是近些年電飯煲主要使用的加熱方式，這類電飯煲與電磁爐類似，采用電磁線圈產生磁場，可以立體加熱米粒，使每一粒米都透芯可口。

IH電磁加熱電飯煲的加熱效率更高，受熱均勻，溫度控制更精準，煮出的米飯口感好，只是價格相對偏高，一般都在中高端電飯煲上使用。

中高端電飯煲常采用多段IH加熱和上蓋+多段IH加熱等，其中分段越多，電飯煲煮出的米飯口感越好。

2、內膽材質

內膽的材質直接影響到煮飯的效果以及電飯煲的使用壽命。電飯煲內膽材質主要有鋁合金、不銹鋼、紫砂內膽、復合內膽、精鐵內膽等。

鋁合金內膽的受熱均勻，價格便宜，是中低端電飯煲常用的材質。目前鋁合金內膽一般都會有不粘涂層，其涂層容易變薄脫落，使用的壽命相對較短。

不銹鋼內膽一般選用304或316不銹鋼制成，相對比較重，不易變形，但煮飯時容易粘鍋，清洗不方便。不過目前很多使用不銹鋼內膽的電飯煲則利用冷凝式防止粘鍋，避免不銹鋼內膽不易清洗的缺點，而且特別耐用，只是價格相對較高。

復合內膽則使用多種材料加工而成，不同品牌使用的材質也各不相同，一般都采用雙層、三層、四層等結構，可以更好地保留食材的營養。不過復合內膽一但損壞，中間夾層極易析出重金屬，對身體有害。

精鐵內膽煮出的米飯口感更好，部分中高端電飯煲采用這種內膽，價格略貴，如果保養不好，極易生銹。

陶瓷內膽煮出的米飯口感也不錯，加熱后會有余溫。不過陶瓷內膽加熱的速度較慢，而且易碎。

3、其他功能

中高端電飯煲越來越智能，而且功能也十分豐富，比如預約定時、一鍵清洗，以及煲湯、蒸魚、蛋糕等多種烹飪功能，給我們帶來美食享受的同時，還提升了我們烹飪的效率，使用更加方便。

4、品牌

大品牌的電飯煲質量更有保障，而且安全性和售后服務都有保障。中高端品牌中，美的、蘇泊爾、九陽、松下、福庫、虎牌等都是不錯的品牌。

其中美的赤炎稻香系列電飯煲，采用316不銹鋼零涂層內膽、304不銹鋼上蓋板、304不銹鋼蒸釜等，食品可接觸部位全部使用不銹鋼材質，無涂層，安全性高，而且使用壽命長。

另外美的稻香風冷凝水防粘、赤炎立體雙熱源、米粒激活技術3.0 ，都可以確保內膽不粘，煮出的米飯口感更香甜。

九陽是0涂層電飯煲的發明者，內膽采用316L不銹鋼材質，硬度比普通的316不銹鋼提升3.5倍，更耐磨、耐腐蝕、耐劃傷。九陽專利的風冷系統，利用冷熱溫差，形成懸浮水潤膜，實現了國標II級不粘水平。

九陽電飯煲采用上下雙加熱系統，頂部采用遠紅外加熱，增強熱輻射，遠紅外線包鍋煮，使米飯更加飽滿香彈。

福庫是韓國國民級電飯煲品牌，采用IH電磁加熱，約1.8倍真高壓，打鐵名匠內膽，可以是米粒充分吸收水份，還原柴火飯，功能豐富，不但口感好，而且使用也非常方便。

虎牌是日本的品牌，擁有百年的歷史。虎牌電飯煲通過改良土鍋，采用上乘黏土制作的陶土顆粒土鍋涂層，還原柴火飯的香味。

最后，挑選電飯煲時，還需要注意電飯煲的容量，根據家庭的人數以及飯量的大小來選擇電飯煲的容量，另外還需要注意電飯煲的能效等級等，根據自己的預算來選擇適合的電飯煲。