“源味河南縣 牛羊天下鮮”河南縣綠色有機畜產品品鑒會在西寧成功舉辦

2024年8月17日，由中共河南蒙古族自治縣委員會、河南蒙古族自治縣人民政府主辦的“源味河南縣 牛羊天下鮮”河南縣綠色有機畜產品西寧品鑒會在青海省西寧市唐道637廣場舉辦。中共黃南州州委書記朱戰民，中共黃南州州委常委、宣傳部長宋輝，黃南州人大常委會副主任馬進賢，黃南州州政協副主席張海淵，河南縣委副書記、縣長祁小青，青海省農業農村廳畜牧業處處長鄧生棟，黃南州農牧局局長拉卻加，青海省商務廳建設處一級主任科員蘭赫，河南縣政協主席當毛及其他縣級領導，縣委各部委、縣直各單位、省州駐縣各單位及相關企業代表出席會議。本次品鑒會上，來自北京和西寧的六位頂尖大廚精心挑選河南縣“奔跑的草原鮑魚”——有機雪多牦牛肉和有機蘇呼歐拉羊肉作為烹飪原料，通過精湛的廚藝，為現場嘉賓和觀眾呈現了一場味覺與視覺的饕餮盛宴。

中共黃南州州委書記朱戰民

河南縣委副書記、縣長祁小青在歡迎辭中表示，今年是河南蒙古族自治縣成立70周年，河南縣70年的發展成就尤其是有機畜牧業的發展走在了青海省乃至全國的前列，本次品鑒會是加快推動河南縣綠色有機畜產品走出青海、走向全國的一次探索創新。河南縣委副書記拉瑪杰介紹，源味河南縣，牛羊天下鮮，關鍵在“源”，三江之源；核心在“味”，蒙藏融合之味；載體在牛羊，雪多牦牛和蘇呼歐拉羊；特點在“鮮”，來自3600米海拔的河南有機草原獨特之“鮮”香。熱情好客的4.3萬河南兒女誠邀各界朋友親臨河南縣，享受“一口河南牛羊，打開味蕾天堂”。

河南縣委副書記、縣長祁小青致辭

河南縣委副書記拉瑪杰致辭

在品鑒環節，來自北京和西寧的六位大廚分別帶來了自己的拿手好菜。其中，來自北京的萬耀均、劉小方和任春華三位大廚奉獻的菜品，則展現了京城廚師的精湛烹飪技藝與深厚底蘊，三位廚師巧妙地將河南縣的有機牛羊肉與國際化美食烹飪技藝相結合，創作出了金獎蜜椒雪多牦牛肉、丘比辣椒熾歐拉羊尾、至味魚羊鮮、板栗燒歐拉羊腩、古法燒雪多牛排鮑魚煲和三代相傳蔥燒全家福六道富有創新性的佳肴，令現場觀眾眼前一亮；青海大廚吳科均、馬金福和景鋒充分展現了高原地區的飲食風格與烹飪技藝，他們深入挖掘雪多牦牛和蘇呼歐拉羊的鮮美本質，結合青海本地的飲食習慣與烹飪傳統，創作出極富高原風味和青海特色的牛氣沖天雪多牦牛頭、吉祥三寶歐拉羊、鴻運烤全羊、藏寶雪多牦牛排、沙窩生焗歐拉羊和蔥燒牛蹄筋六道菜品。現場，三位特邀品鑒官，青海勝利賓館清真餐廳前主廚、曾在西寧作為廚師代表以精湛廚藝款待前國家領導人的馬永財大師，中國烹飪大師、法國廚皇藍帶國際名廚會名譽主席孫光大師及清華青島藝術與科學創新研究院食物設計工作室主任池偉先生在逐一品嘗菜品后，對每道佳肴都給予了高度評價。他們紛紛表示，六位大廚用精湛的廚藝奉獻了一場色香味俱全的牛羊盛宴，菜品原材料——河南縣有機雪多牦牛肉、蘇呼歐拉羊肉更是以其獨特的鮮美口感和豐富的營養價值，為各個菜品增添了獨特風味，讓人回味無窮。

此外，在品鑒會現場，河南縣16家企業攜帶自家特色產品驚喜亮相，雪多牦牛肉制品、蘇呼歐拉羊肉制品、牦牛乳制品、牦牛肉餃子及河南縣特色手工藝品等各色產品吸引了眾多西寧市民的熱情購買。河南縣烏蘭牧騎藝術團的精彩演出，也引得觀眾們陣陣喝彩，現場特色抽獎環節更是吸引了到場觀眾的熱情參與。最終，15位幸運觀眾通過獲得了河南縣綠色有機畜產品大禮包獎品，一位幸運觀眾獲得終極大獎——河南縣鄉村振興產業IP“一只歐拉羊帶您去旅行”認養平臺蘇呼歐拉羊一只。品鑒會尾聲，十二道“河南縣甄選”牛羊肉佳肴的制作菜譜現場發布，萬耀均、劉小方、任春華吳科均、馬金福和景鋒六位大廚獲聘“河南縣綠色有機畜產品烹飪大師”，馬永財、孫光和池偉三位特邀嘉賓獲聘“河南縣綠色有機畜產品首席品鑒官”。

河南蒙古族自治縣是我國蒙古族人口比例最高（93%）的縣，地處三江之源，擁有932萬畝全域有機的天然草原資源和豐富的畜產品資源。近年來，河南縣按照打造產業四地的要求，著力打造“綠色有機農畜產品輸出地”，推出“源味河南縣 牛羊天下鮮”區域公用品牌及河南縣鄉村振興產業IP“一只歐拉羊帶您去旅行”。此次品鑒會的舉辦，將進一步提升河南縣綠色有機畜產品的知名度和美譽度，為當地畜牧業發展注入新的活力。

來源：中共河南縣委宣傳部