“源味河南縣 牛羊天下鮮”河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品品鑒會在西寧成功舉辦

2024年8月17日，由中共河南蒙古族自治縣委員會、河南蒙古族自治縣人民政府主辦的“源味河南縣 牛羊天下鮮”河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品西寧品鑒會在青海省西寧市唐道637廣場舉辦。中共黃南州州委書記朱戰(zhàn)民，中共黃南州州委常委、宣傳部長宋輝，黃南州人大常委會副主任馬進(jìn)賢，黃南州州政協(xié)副主席張海淵，河南縣委副書記、縣長祁小青，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧業(yè)處處長鄧生棟，黃南州農(nóng)牧局局長拉卻加，青海省商務(wù)廳建設(shè)處一級主任科員蘭赫，河南縣政協(xié)主席當(dāng)毛及其他縣級領(lǐng)導(dǎo)，縣委各部委、縣直各單位、省州駐縣各單位及相關(guān)企業(yè)代表出席會議。本次品鑒會上，來自北京和西寧的六位頂尖大廚精心挑選河南縣“奔跑的草原鮑魚”——有機(jī)雪多牦牛肉和有機(jī)蘇呼歐拉羊肉作為烹飪原料，通過精湛的廚藝，為現(xiàn)場嘉賓和觀眾呈現(xiàn)了一場味覺與視覺的饕餮盛宴。

中共黃南州州委書記朱戰(zhàn)民

河南縣委副書記、縣長祁小青在歡迎辭中表示，今年是河南蒙古族自治縣成立70周年，河南縣70年的發(fā)展成就尤其是有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展走在了青海省乃至全國的前列，本次品鑒會是加快推動河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品走出青海、走向全國的一次探索創(chuàng)新。河南縣委副書記拉瑪杰介紹，源味河南縣，牛羊天下鮮，關(guān)鍵在“源”，三江之源；核心在“味”，蒙藏融合之味；載體在牛羊，雪多牦牛和蘇呼歐拉羊；特點在“鮮”，來自3600米海拔的河南有機(jī)草原獨特之“鮮”香。熱情好客的4.3萬河南兒女誠邀各界朋友親臨河南縣，享受“一口河南牛羊，打開味蕾天堂”。

河南縣委副書記、縣長祁小青致辭

河南縣委副書記拉瑪杰致辭

在品鑒環(huán)節(jié)，來自北京和西寧的六位大廚分別帶來了自己的拿手好菜。其中，來自北京的萬耀均、劉小方和任春華三位大廚奉獻(xiàn)的菜品，則展現(xiàn)了京城廚師的精湛烹飪技藝與深厚底蘊，三位廚師巧妙地將河南縣的有機(jī)牛羊肉與國際化美食烹飪技藝相結(jié)合，創(chuàng)作出了金獎蜜椒雪多牦牛肉、丘比辣椒熾歐拉羊尾、至味魚羊鮮、板栗燒歐拉羊腩、古法燒雪多牛排鮑魚煲和三代相傳蔥燒全家福六道富有創(chuàng)新性的佳肴，令現(xiàn)場觀眾眼前一亮；青海大廚吳科均、馬金福和景鋒充分展現(xiàn)了高原地區(qū)的飲食風(fēng)格與烹飪技藝，他們深入挖掘雪多牦牛和蘇呼歐拉羊的鮮美本質(zhì)，結(jié)合青海本地的飲食習(xí)慣與烹飪傳統(tǒng)，創(chuàng)作出極富高原風(fēng)味和青海特色的牛氣沖天雪多牦牛頭、吉祥三寶歐拉羊、鴻運烤全羊、藏寶雪多牦牛排、沙窩生焗歐拉羊和蔥燒牛蹄筋六道菜品。現(xiàn)場，三位特邀品鑒官，青海勝利賓館清真餐廳前主廚、曾在西寧作為廚師代表以精湛廚藝款待前國家領(lǐng)導(dǎo)人的馬永財大師，中國烹飪大師、法國廚皇藍(lán)帶國際名廚會名譽主席孫光大師及清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計工作室主任池偉先生在逐一品嘗菜品后，對每道佳肴都給予了高度評價。他們紛紛表示，六位大廚用精湛的廚藝奉獻(xiàn)了一場色香味俱全的牛羊盛宴，菜品原材料——河南縣有機(jī)雪多牦牛肉、蘇呼歐拉羊肉更是以其獨特的鮮美口感和豐富的營養(yǎng)價值，為各個菜品增添了獨特風(fēng)味，讓人回味無窮。

此外，在品鑒會現(xiàn)場，河南縣16家企業(yè)攜帶自家特色產(chǎn)品驚喜亮相，雪多牦牛肉制品、蘇呼歐拉羊肉制品、牦牛乳制品、牦牛肉餃子及河南縣特色手工藝品等各色產(chǎn)品吸引了眾多西寧市民的熱情購買。河南縣烏蘭牧騎藝術(shù)團(tuán)的精彩演出，也引得觀眾們陣陣喝彩，現(xiàn)場特色抽獎環(huán)節(jié)更是吸引了到場觀眾的熱情參與。最終，15位幸運觀眾通過獲得了河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品大禮包獎品，一位幸運觀眾獲得終極大獎——河南縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)IP“一只歐拉羊帶您去旅行”認(rèn)養(yǎng)平臺蘇呼歐拉羊一只。品鑒會尾聲，十二道“河南縣甄選”牛羊肉佳肴的制作菜譜現(xiàn)場發(fā)布，萬耀均、劉小方、任春華吳科均、馬金福和景鋒六位大廚獲聘“河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品烹飪大師”，馬永財、孫光和池偉三位特邀嘉賓獲聘“河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品首席品鑒官”。

河南蒙古族自治縣是我國蒙古族人口比例最高（93%）的縣，地處三江之源，擁有932萬畝全域有機(jī)的天然草原資源和豐富的畜產(chǎn)品資源。近年來，河南縣按照打造產(chǎn)業(yè)四地的要求，著力打造“綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地”，推出“源味河南縣 牛羊天下鮮”區(qū)域公用品牌及河南縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)IP“一只歐拉羊帶您去旅行”。此次品鑒會的舉辦，將進(jìn)一步提升河南縣綠色有機(jī)畜產(chǎn)品的知名度和美譽度，為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展注入新的活力。

來源：中共河南縣委宣傳部