吃了25年的寶藏川菜館子，我是真的不想跟你們說…

還不是看在她25周年慶活動巴適

不得不share給你們！

成都的90后，有多少人是吃著她長大的？

在成都，有一種老字號相當(dāng)?shù)驼{(diào)

菜品沒多少花樣，成都名菜而已

環(huán)境沒多少花招，整一棟樓而已

品牌沒多少花頭，十大中餐名店

這樣的店，不算長在吃貨的心尖

但每每想成都味道或者家宴時(shí)刻

總是會不自覺地踏進(jìn)這里

任滿桌豐腴肆意侵略味蕾

「四方閣酒樓」，就是這樣的存在

在成都這樣一座被網(wǎng)紅店包圍的美食之都里，能屹立不倒25年，成為老饕們心中的朱砂痣，可見它的功力不可小覷。再一次來這里，環(huán)境還是熟悉的古早酒樓風(fēng)，貌似和成都的目前的網(wǎng)紅定位格格不入，但不影響我依舊搓搓小手期待他們的餐品，畢竟，道道都能慰藉口腹之欲。

成都名菜，川菜名菜…在他們家點(diǎn)菜不需要選擇困難，認(rèn)準(zhǔn)title，一擊即中！

作為“見面菜”，涼菜通常掌握著一家店的氣度。在四方閣里，這色香味形俱全，道道經(jīng)典又風(fēng)格迥異的涼菜，每次都能恰到好處地喚醒我的味蕾。

［ miniko特推：四方田園雞］

180天以上的散養(yǎng)跑山雞，色澤澄亮的麻辣紅油，二者結(jié)合就是王炸cp！能坐擁“成都名菜“稱號，實(shí)至名歸。

作為「四方閣」25年的招牌元老，這份涼拌雞在店里也是入座必點(diǎn)。皮厚不肥，肉緊不柴，看著白嫩，裹著麻辣鮮香的紅油撈起來，入口，汁水在舌尖劃開，肉油糾纏縈繞，下肚，開胃解暑，回味悠長。

山珍海味，飛禽走獸；陽春白雪，下里巴人……食材在「四方閣」不設(shè)限，蒸煮燜燒焗都能玩兒出花樣，而對于食客而言，選擇更多，口欲也能得到更好的滿足。

［ miniko特推：泰汁鱸魚］

老字號能走到如今，除了堅(jiān)持傳承，創(chuàng)新也是必備。淡水鱸魚拋除傳統(tǒng)的清蒸，采用松鼠魚的做法，再配上酸辣的東南亞風(fēng)味，小孩吃了都會回頭。

顏值和口感雙重在線的一道菜，酥皮完美鎖住鱸魚的汁水，一夾一挑，酸辣口的醬汁包裹鮮嫩的魚肉，入口，很難不在這個(gè)憨熱的天氣里反復(fù)愛上它。

［ miniko特推：四方烤鴨］

據(jù)說，這盤烤鴨是“北京全聚德”傳授的秘制配方，能年銷6萬份+，桌桌必點(diǎn)，不出四川也能吃到正宗京味兒，實(shí)屬難得。

烤鴨皮肉分布均勻，醬料咸香不齁，餅皮薄而又韌～每當(dāng)想吃京味兒的時(shí)候就來這里裹上一口，汁水huo著肉香，蔥絲夾帶黃瓜的清爽，妙哉～

［ miniko特推：古法砂鍋燜鵝］

歷時(shí)180天研制出的砂鍋燜鵝，某種程度上也代表了「四方閣」的氣度。花不菲的精力，遍尋全國，從幾十套古法砂鍋燜鵝食譜選出最適宜成都的口味，再挑選180天鵝源，如此周張，也只為一口回味無窮的口腹之欲。

可見，能成為每桌客人必點(diǎn)的“座上賓”，還得花點(diǎn)心思。恰到好處的咸香和辣意，拳拳到肉的油潤，爭先恐后地入口，一桌熱鬧，這燜鵝算是功臣。

［ miniko特推：四方酥排］

要說這一桌菜，最硬又最美妙的一道，我會投200分給這盤酥排。肉眼可見就很頂，10塊酥排給的相當(dāng)有誠意。

碼料腌制24小時(shí)，鹵汁斷生，油鍋收炸，佐以秘制調(diào)味…看似簡單的步驟，實(shí)則每一步都和最后的味道呈現(xiàn)息息相關(guān)，香辣可口，拳拳到肉，又酥又緊實(shí)，沒25年的功力沉淀，也做不出這完美的味道來。

全手工撈制的鵝掌撈粉絲，全年銷售6w+

超級Q彈的韓式焗蝦球，醬汁一口入魂～

堪比手掌大的黃燜鮮元鮑，清爽回甘的養(yǎng)身煨排骨，還有餡兒多肉嫩的手工葉兒粑…一桌菜吃得心甚滿足～

從1999年-2024年，「四方閣酒樓」不知道陪伴多少人度過了兒時(shí)和青春。店里的招牌菜都從初出茅廬混成了常青樹，25年的風(fēng)雨飄搖，口味依舊，服務(wù)依舊，情懷依舊。

充滿千禧年復(fù)古味道的裝修，一踏入大門就開始瞬回古早的記憶。明亮的大堂，復(fù)古的長廊，寬敞的包間，就連自帶的茶樓都能讓人時(shí)常回憶起兒時(shí)和爸媽趕宴席的場景。

▲圣燈店▲▲水脈青龍店

25周年慶，「四方閣酒樓」給老饕們帶來了誠心誠意的福利??：

1??

9月23日-10月7日

75代100代金券預(yù)售開啟

2??

10月8日10:00-18:00

鎖定美團(tuán)/抖音直播間，全場低至3折

3??

儲值2000送350

儲值3000送550

儲值5000送1000

儲值10000送210

［ 四方閣酒樓］

圣燈店

地址：成都市成華區(qū)地勘路4號

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；17:00-21:00

玉琢金沙店

地址：成都市金牛區(qū)黃忠路10號1-4樓

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；17:00-21:00

水脈青龍店

地址：成都市成華區(qū)青龍街道致順路158號

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；17:00-21:00