福建
現在人到底有多討厭預制菜，7點點的菜，7點05分上菜了，吃的全是科技沒有狠活。廣東福建的朋友管這個叫沒有鍋氣。
所以今年很多熱炒小炒店回歸，就連一些大的品牌餐飲也開始注重起來，這不，廈門有名的鼎宴，就在中航紫金廣場開了一家福謠小宴·福建現烹小館，所有的菜都是要現炒現做的，吃的是滿滿的鍋氣。
店鋪簡約時尚，晚上從室外經過就感覺非常舒服。室內同樣是時尚格調的，所有的座位都坐滿了人，讓我對這家小館更加期待。
秘制砂鍋牛排腩，砂鍋煲出的牛腩相當入味，牛腩軟嫩鮮滑，入口瞬間香氣四溢，非常下飯。
閩南米血鴨，你都不知道閩南人有多喜歡鴨血，這硬硬的米血，和姜母鴨一起煲出，開蓋那一刻簡直讓人無法拒絕，米血竟然香嫩入味，融入了姜母鴨的精華，而姜母鴨本身也是軟嫩鮮香，同樣也是一道無法拒絕的下飯菜。
古法紅燒魚，被誤會是糖醋魚的閩南的紅燒魚，經過油炸定好造型，再加入酸甜的鹵湯汁，外酥里鮮，非常誘人。
雞松葺燉土豬肉湯，小時候家家戶戶都會燉的土豬肉湯，多了雞松茸的香味，顯得更加甘甜爽口，開胃解膩。
沙茶肉串，比起路邊的烤牙簽肉，我實在太愛這道沙茶肉串了，也是很懷舊的一道廈門經典菜。兩大片肉，淋上沙茶醬汁，太絕了！
油淋時蔬，當然閩南的習慣是不能沒有菜的，一道青菜，清爽又好吃。
總之，這家店還蠻適合同事小聚，家庭小宴的，現煮現做吃的那是滿滿的鍋氣。贊噢！
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