在金正恩的治理下，朝鮮人最想吃什么？朝鮮又有哪幾種美食呢？

要說起世界上最神秘的國家，朝鮮絕對能算得上其中之一。

我在朝鮮的那些年里，和形形色色的朝鮮人有著或深或淺的接觸，也對當地的人文風情有著比較深刻的見解。

本篇文章，我們就來聊一聊朝鮮人在飲食方面的趣事。

要說咱大中華的美食，那可真是數不勝數，掰著手指頭數上三天三夜也數不完。

那么作為我們的鄰國，朝鮮又有哪些美食呢？

當然啦，對于何為美食，每個人的觀點都不一樣。要是和中國相比，那其他國家的飯菜基本上都不算什么美食了。

所以，我只能以普通朝鮮人的視角，來敘述一下他們眼中的頂級美食。

第一大美食：泡菜。

上至元帥，下至普通平民，泡菜貫穿了朝鮮人的日常生活，基本上是每餐都要有的菜品。

朝鮮的東邊是東海，西邊是黃海，兩面臨海的地理位置，決定了它的海鹽資源非常地豐富。

泡菜就是食鹽加蔬菜腌制而成，鹽有了，還需要有菜。

一般而言，常見的泡菜種類有白菜、海帶、蘿卜等。其中，蘿卜又可以細分為白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜等。

但在朝鮮的國宴上，泡菜的種類則多達三十多種，除了常見的蘿卜、白菜外，還有黃瓜、娃娃菜、芥菜蘋果、梨、橘子皮等。

從泡菜的種類上來說，真可謂是五花八門，令人觀之垂涎欲滴也！

第二大美食：冷面。

泡菜畢竟屬于配菜，不能靠它來充饑。在朝鮮，冷面才是當之無愧的“國寶”級美食。

所謂冷面，是指涼著吃的面條。制作冷面的原料可以是玉米面、小麥面或者是蕎麥面。

但在朝鮮，最正宗的冷面還是用的蕎麥面為原料制作而成。

我在朝鮮首都平壤游玩的時候，曾經在玉流館吃過幾次冷面。

玉流館成立于1962年，迄今為止已經有63年的歷史了。按照人類的說法，算得上是一家花甲老店了。

由于名氣大，味道佳，有很多平壤的年輕人都會選擇來這里吃飯，尤其是一些新婚夫婦們。

很長時間以來，在這種國營大飯店里吃一碗冷面，逐漸成為了平壤年輕人中的一種時尚。

由于我們屬于外國旅行團，所以沒有在玉流館的大廳里用餐，而是進了一個中等包間單獨點菜。

我們一行十五人，每人一碗冷面，一份綠豆煎餅，還點了一個烤鵪鶉套餐。

玉流館的冷面是用銅碗裝的，據說這樣可以保證最佳的口感。

碗里的湯汁非常濃郁鮮香，是用熬制好的雞湯煮制而成。喝一口，只感覺味道十分地鮮美。

冷面的配菜也多種多樣，包括了牛肉片、蘋果片、蛋皮絲、咸菜、松子、黃瓜絲、熟雞蛋、熟白芝麻以及香菜等。看上去色澤靚麗，

總的而言，冷面的味道還算是不錯的，不比在國內吃的朝鮮族冷面

吃完后，一結賬，冷面是5美元一碗，綠豆煎餅是1美元一盤，烤鵪鶉套餐是100美元。

其實，就我個人而言，無論是泡菜還是冷面，都不是太驚艷的。畢竟有華夏美食的珠玉在前，朝鮮的這些菜品也就不足為奇了。

而且，我認為在普通朝鮮人的心里，如果能敞開肚皮吃一大碗紅燒肉的話，要比吃泡菜過癮的多。

畢竟，由于生產力的原因，朝鮮的豬肉供給量一直存在著不足的情況。平壤的每戶家庭，需要憑借肉票來購買每月三斤的定額豬肉。

所以，也許在我們心里，冷面是朝鮮的頂級美食。但在普通朝鮮人的心里，一碗滿滿的紅燒肉才是美食界的無冕之王！