《中餐廳8》中大放異彩的姜妍，能獨立撐起一檔《姜姜好》嗎？

行至第八季的老IP《中餐廳》意外地挖掘到了演員姜妍的魅力，她在節(jié)目中的溫柔、耐心以及好廚藝都給人留下深刻印象，同時也有很多人跑到姜妍的社交賬號下，關(guān)注她的日常與美食分享。

趁著熱度，今年年初芒果TV立刻上線了以姜妍為主角的微綜藝《姜姜好》，讓這位美廚娘有了更多發(fā)揮空間與自由度。她和幾位搭子駕駛著餐車，一起前往成都各個地方擺攤，也暗合了當(dāng)下火熱的“后備箱擺攤文化”。

但或許是受體量制約，《姜姜好》的全網(wǎng)熱度一般，最高只在貓眼熱度榜的第14位。口碑也平平，姜妍在《中餐廳8》中的高討論度似乎并沒有延續(xù)到這檔更輕巧的節(jié)目中。

追平了節(jié)目的冷眼認為，《姜姜好》這檔節(jié)目本身并不差，也有不少亮點，但成也“貪心”敗也“貪心”，它想要表達的實在太多，反而拖累了節(jié)目。

不等下一季，現(xiàn)在就見面

《中餐廳8》中的姜妍為什么這么讓人喜歡？

因為她對待食物的認真與熱愛，無需過多花字和畫外音，就從她甩面時的嫻熟動作以及一次次嘗試做小豬蓋被的舉動，觀眾就能感受到她是發(fā)自內(nèi)心喜歡做飯這件事，而不是為了完成一個通告而已。

《姜姜好》則給了姜妍更大的發(fā)揮空間。它的體量不大，一期不過半小時，2-3期是一個完整的擺攤?cè)沼涗洝?/p>

沒有了每日經(jīng)營目標(biāo)，也不存在資金壓力，姜妍可以自由選擇每天要賣的食物，自己決定價格，幾點出攤營業(yè)，賣到幾點收攤都由自己說了算。這種設(shè)定，無疑讓姜妍的廚藝有全方位展示的機會。

必須承認的是，現(xiàn)在的綜藝市場造一個新的爆款I(lǐng)P已經(jīng)沒有那么容易了，所以直接對經(jīng)典IP做深度挖掘和延續(xù)，這是《姜姜好》最值得肯定的地方——在《中餐廳8》的基礎(chǔ)上，延展出了一檔更輕巧的節(jié)目。

觀眾對一檔節(jié)目或者說某個綜藝人物的愛正在變得越來越短暫，過去一檔節(jié)目跑出了核心人物，觀眾尚且有耐心去等待下一季再見，而現(xiàn)在這種可能性正在大幅降低。

姜妍在《中餐廳8》中的表現(xiàn)固然亮眼，但又有多少人能夠等到《中餐廳9》呢？

所以，在趁著熱度尚在時，去做一些基于原IP的延展是很有必要的。

比如《下一戰(zhàn)歌手》之于《歌手2024》就是把“上《歌手》”這件事提煉出來，去做延展；而《姜姜好》則是把姜妍這個核心人物提煉出來，根據(jù)她的性格與特長，去做小而美的延伸。

與林大廚這種在后廚摸爬滾打幾十年，對廚房一磚一瓦都了熟于心的大廚師不同，姜妍更像是廚藝愛好者，她的特長在做飯而不在管理，所以小巧的營業(yè)方式更適合她。與有著經(jīng)營目標(biāo)的“中餐廳”相比，“后備箱”自由度更高，而且姜妍不需要像在中餐廳一樣，去現(xiàn)學(xué)什么新技能，而是把自己原有的廚藝水平發(fā)揮出來就夠了。

姜妍的性格比較內(nèi)向和感性，在中餐廳時她的話也不多，而作為經(jīng)營者話少可以說是大忌，所以節(jié)目組找來了和姜妍有過合作、性格更活潑外向的川渝人黃小蕾，和姜妍結(jié)為擺攤搭子，兩個人一起備貨備料，出攤經(jīng)營。

從實際播出效果來看，黃小蕾確實分擔(dān)了姜妍的壓力，特別是社交方面的。很多時候客人來得太多忙不過來，姜妍專注于做飯，而黃小蕾則負責(zé)和客人聊天送上小零食，分工很明確。除了兩位老友外，本身就有擺攤直播經(jīng)驗的董巖磊，作為“壯勞力”加入，幫兩位姐姐搬運貨物，收拾攤位等等。

另外冷眼發(fā)現(xiàn)，《姜姜好》除了對IP和核心人物做延續(xù)之外，也在做更多電商和周邊的探索。在節(jié)目中，姜妍帶來了自己設(shè)計的卡通形象姜叔姜嬸，她的攤位也常用姜叔姜嬸元素做裝飾，而節(jié)目相關(guān)的周邊區(qū)，就可以買到姜叔姜嬸的徽章、刺繡布貼以及同款毛絨包。

不說銷量如何，在整個行業(yè)都在嘗試多條腿走路的當(dāng)下，也確實該多一些這種“正片種草一鍵get同款”的嘗試。

成也“貪心”，敗也“貪心”

《姜姜好》本身的邏輯線并不復(fù)雜，姜妍想要體驗后備箱擺攤文化，所以拉上搭子說干就干。但在實際呈現(xiàn)的過程中，冷眼總有一種“節(jié)目組想要的太多”的感覺。

在第一期節(jié)目播出時，冷眼以為這是一檔明星職業(yè)體驗節(jié)目，姜妍鄭重其事地去研究了其他攤主后備箱擺攤都在賣什么、他們是如何裝飾自己的小攤位的、還有不少篇幅留給了姜妍去菜市場采買。

“可能是要記錄一個后備箱攤位是如何從零到一，成本應(yīng)該如何控制的吧”，冷眼心里這樣想著，但第二期播出后就發(fā)現(xiàn)，節(jié)目并沒有類似于成本、資金上限這類獎懲機制，每天愿意賣多少貨、想要賣什么、如何定價，都隨姜妍的心意來，這意味著節(jié)目對于同樣想擺攤的年輕人而言，參考意義不大，那么設(shè)置這些環(huán)節(jié)的意義是什么呢？

不止如此，在每天的擺攤結(jié)束后，姜妍回房間還會寫日志總結(jié)，也提到過成本、備貨之類的問題，可就如前文所說，她的擺攤更像是興趣而非謀生，這些總結(jié)對于真正有需求的人來說，顯然沒多少信息增量可言。

其次，《中餐廳8》中姜妍最吸引人的名場面是什么？是她挽起頭發(fā)安安靜靜地做飯，是那種物我兩忘的專注和認真。

《姜姜好》中當(dāng)然也有姜妍做飯的內(nèi)容，冷眼最喜歡的就是每天準(zhǔn)備出攤前，姜妍和黃小蕾一邊閑聊一邊備料的模樣，食材在鍋子里發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音，讓人感覺很溫暖很治愈，但與正片長度相比，這兩三分鐘的內(nèi)容真的太短了。

反之，姜妍和搭子們一起逛市集、與客人們的閑聊都被保留下來。說實話，冷眼并不覺得她們逛市集有什么特別有意思的地方，在擺攤中突然插入這么一段反而讓人覺得突兀。與中餐廳是吃一頓正餐不同，來后備箱小攤的客人多是吃個零嘴，也意味著他們在這個小攤子上停留不了多久，那話題自然也不能聊得很深入，難免會給人一種“為了聊天而聊天”的感覺。

再次，《姜姜好》作為《中餐廳》的延續(xù)，自然少不了賣情懷的部分。林大廚在第一天擺攤時，突然出現(xiàn)來為姜妍站場應(yīng)援；后面的擺攤?cè)眨谥胁蛷d為姜妍及其他嘉賓拍到不少“人生照片”的攝影師飛飛，也閃現(xiàn)后備箱小攤。

但這張情懷牌打得有點生硬，或許是和節(jié)目時長有關(guān)，給人的感覺是這些嘉賓突然出現(xiàn)又匆匆離開，大家像是有任務(wù)設(shè)定的NPC一樣，既沒有完全發(fā)揮出他們的特長，也沒有充分展現(xiàn)他們和姜妍之間的羈絆。

像林大廚在姜妍擺攤第一天出現(xiàn)，完全可以作為外援告訴她小餐車經(jīng)營的一些訣竅，或者干脆幫忙打一天輔助，這種關(guān)系轉(zhuǎn)變也存在意外與看點；飛飛帶來了自己做的照片墻，和姜妍聊了聊在《中餐廳8》的往事，那為何不更進一步，讓飛飛成為一日驚喜攝影師，來激發(fā)當(dāng)下的客人與嘉賓之間的新故事。

最后，好像所有與治愈、慢生活有關(guān)的節(jié)目，都會去做文旅結(jié)合。站在行業(yè)融合的角度，冷眼理解這種做法，但《姜姜好》的內(nèi)容已經(jīng)很滿了，再融進來文旅結(jié)合，給人的感覺就是節(jié)目很亂，想說的事情太多，卻哪個也沒講透講到位。

比如姜妍選取的這幾個擺攤地點，都是當(dāng)?shù)啬贻p人最喜歡去的地方，它們吸引年輕人的點在哪兒？節(jié)目只是很輕描淡寫地一帶而過，說實話冷眼追平了節(jié)目也根本沒記住那幾個擺攤地具體在成都的哪里，有什么別具一格的地方。

微綜藝的特點就是小而美，它能承載的信息量有限，既然如此為什么不把一件事講透呢？如果節(jié)目只循著擺攤+文旅這一條線，說不定最終呈現(xiàn)出的效果會更干凈、信息量也更清晰直接。

當(dāng)i人成為主咖

姜妍是個名副其實的i人，無論是打輔助位的《中餐廳》還是做主咖的《姜姜好》，我們都不難發(fā)現(xiàn)，與人溝通并非她所長，埋頭做事才是她的舒適區(qū)。

可《姜姜好》是擺攤的節(jié)目模式，這就導(dǎo)致節(jié)目在美食之外還需要有一些動人的故事，才能打動觀眾，才能有傳播度，但這顯然不是姜妍所擅長的。甚至在很多時候，如果沒有黃小蕾招呼客人，場子會立刻冷下來。

可黃小蕾也并非是個優(yōu)秀的MC人選，她和客人聊天更偏向于拉家常，而無法在短時間內(nèi)挖掘出有意思的故事，更別提誕生什么有傳播性的金句了。此外就像有觀眾指出的，黃小蕾太愛說方言了，對于非川渝人而言，一方面空耳聽起來有理解困難，另一方面一些方言梗也聽不懂，雖然咱是在成都擺攤，但節(jié)目也是要面向全國觀眾的嘛。

能感覺到節(jié)目組已經(jīng)在盡力剪輯一些有話題度和傳播性的內(nèi)容了，比如姜妍開車拐錯彎，但它沒有話題延展性，觀眾看到了也沒有去分享的欲望。同時因為要剪出話題性內(nèi)容來，做美食的部分不可避免地被壓縮，沖著“美廚娘做美食”來的觀眾，也會覺得不夠盡興。

還有很可惜的一點，姜妍是個對工作人員特別好的嘉賓。在《中餐廳8》她為了讓跟拍PD早點下班裝睡，想趁著他們都休息了再備料；她也會為了工作人員送自己的小禮物而感動到落淚。這是姜妍區(qū)別于其他藝人的明顯特質(zhì)，但這一點只輕輕帶過。

冷眼認為，對于i人做主咖的節(jié)目來說，有兩種解決辦法。

一種辦法，是引入有效“外援”。找一位真正能夠擔(dān)起談話引導(dǎo)角色的MC，又會造梗又能傾聽的嘉賓。它不需要自帶流量，但需要有足夠的專業(yè)能力。

另一種辦法，則是換個方式講故事。

觀眾看綜藝是為了滿足情感需求，想看到形形色色的人生故事。如果單純只是做美食的話，那么觀眾完全可以移步姜妍的社交賬號去看她的美食分享，對于一個i人而言，如何帶給觀眾有意思的故事？

冷眼記得日本有一位名叫“俄羅斯佐藤”的大胃王，她不僅能吃也很會做，在個人YouTube上佐藤做過這樣一檔小節(jié)目——從粉絲處征集食譜，她來復(fù)刻，但需要粉絲告訴她食譜背后的故事。

這種操作模式其實就很適合姜妍，充分發(fā)揮了她擅長做美食的長處，又不需要她去招呼客人，每道菜的背后又各有屬于自己的動人故事。

同時素人觀眾的積極性也被調(diào)動了，試想如果你的“夢中情菜”被翻牌并復(fù)刻，你怎會不和親朋好友去安利？節(jié)目的輻射范圍與影響力，也就跟著被擴大了。

總而言之，冷眼始終認為，《姜姜好》的思路是對的，但或許因為制作團隊與《中餐廳》是同一批人，大家還是在用做常規(guī)長綜藝的方式去設(shè)計短節(jié)目，讓內(nèi)容看起來有些雜亂。如果能夠在版塊上做減法，并且找到更適合姜妍的敘事方式，《姜姜好》會變得更好看。