校企攜手共育烹飪?nèi)瞬纽蜻|廣院“遼菜傳承研習(xí)館”正式揭牌！

遼寧廣告職業(yè)學(xué)院

遼菜傳承研習(xí)館揭牌

春和景明時(shí)，技能育人忙

大師工作室，綻放新光芒

開學(xué)伊始，春風(fēng)和煦，遼廣院萬象更新繪璀璨，厚植教育新動(dòng)能，激發(fā)育人新契機(jī)，開啟育夢(mèng)新征程。為積極響應(yīng)國家對(duì)高技能人才培養(yǎng)的號(hào)召，充分發(fā)揮高技能人才培訓(xùn)基地和技能大師工作室在技能人才方面不可替代的主陣地作用和技能大師的示范引領(lǐng)作用，加快遼廣院技能人才成長(zhǎng)，促進(jìn)高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)，3月1日，遼寧廣告職業(yè)學(xué)院“遼菜傳承研習(xí)館”揭牌儀式在學(xué)院舉行。學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)高凱征、蘇強(qiáng)、劉鳳娟、楊克攜全體院委會(huì)委員與中國注冊(cè)元老級(jí)烹飪大師崔景亮、遼菜泰斗王廷祥、遼寧省認(rèn)證中國烹飪大師劉文杰、遼寧餐飲協(xié)會(huì)面點(diǎn)主任李昌全，青年廚師楊青國、李雪濤、韓永生等嘉賓參加儀式。揭牌儀式由旅游管理系主任徐蘭蘭主持。

遼寧廣告職業(yè)學(xué)院與中華老字號(hào)遼寧“三春”之首——百年明湖春共同創(chuàng)辦遼菜傳承研習(xí)館，為遼寧校企聯(lián)合辦學(xué)開創(chuàng)先河，高凱征院長(zhǎng)與崔景亮大師共同為遼菜傳承研習(xí)館揭牌。高凱征院長(zhǎng)向崔景亮、王廷祥、劉文杰、李昌全等遼菜大師頒發(fā)學(xué)院客座教授和技能教師聘書。儀式后，在旅游管理系主任徐蘭蘭的引導(dǎo)下，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)與大師共同參觀遼菜傳承研習(xí)館。

遼菜傳承研習(xí)館，教學(xué)團(tuán)隊(duì)由國家注冊(cè)元老級(jí)烹飪大師、沈陽松陵酒家總經(jīng)理、遼寧十大名宴“迎春宴”的創(chuàng)研者崔景亮大師，原遼寧省廚師培訓(xùn)班主任教師、元老級(jí)烹飪大師王廷祥，中國國家烹飪大師、國家高級(jí)工人技師、遼菜傳承人劉文杰，中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級(jí)評(píng)委李昌全，赤峰萬達(dá)嘉華酒店東北區(qū)行政總廚、東北烹飪大師楊青國，中國東北菜烹飪大師、遼寧省經(jīng)濟(jì)發(fā)展總公司廚師長(zhǎng)李雪濤，遼廣院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)帶頭人、金牌遼菜師傅、國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、遼寧省餐飲文化名師韓永生等元老級(jí)大師、行業(yè)領(lǐng)軍者及青年廚師組成。

遼菜傳承研習(xí)館設(shè)有理論教學(xué)區(qū)、實(shí)操演示區(qū)及遼菜文化展示區(qū)，未來將作為學(xué)生實(shí)訓(xùn)、技藝傳承和文化推廣的核心平臺(tái)。遼菜傳承研習(xí)館的建立，標(biāo)志著學(xué)院產(chǎn)教融合邁上新臺(tái)階，將充分發(fā)揮自身專業(yè)特色，完善專業(yè)知識(shí)體系，助力專業(yè)建設(shè)，為教學(xué)和實(shí)踐提供堅(jiān)實(shí)理論支撐；將進(jìn)一步開發(fā)教學(xué)資源，擴(kuò)充相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)資源，為校企合作、理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供技術(shù)和實(shí)操支持；將深入開展人才培養(yǎng)計(jì)劃，為學(xué)生職業(yè)發(fā)展提供有力支持，為企業(yè)輸送優(yōu)秀專業(yè)人才；將推動(dòng)校企合作橋梁搭建，促進(jìn)產(chǎn)教融合，為學(xué)院畢業(yè)生提供實(shí)習(xí)崗位和就業(yè)指導(dǎo)。遼菜傳承研習(xí)館將在學(xué)院的直接領(lǐng)導(dǎo)下，深度參與旅游管理系烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)，助力學(xué)生掌握扎實(shí)技藝。也將進(jìn)一步傳承遼菜，守正創(chuàng)新，持續(xù)深化校企協(xié)同育人機(jī)制，讓傳統(tǒng)技藝在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)，著力培養(yǎng)品德高尚、熱愛烹飪事業(yè)、專業(yè)技能強(qiáng)、具有工匠精神的專業(yè)技術(shù)人才，為專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)貢獻(xiàn)力量。

培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能專業(yè)人才是學(xué)院的責(zé)任和使命，遼菜傳承研習(xí)館將成為學(xué)院又一個(gè)培養(yǎng)高技能人才，傳承勞模精神、勞動(dòng)精神和工匠精神的“新平臺(tái)”。同時(shí)，專業(yè)人才是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)的重要能量極。遼菜傳承研習(xí)館作為一種獨(dú)特的人才培養(yǎng)模式，密切聯(lián)系生產(chǎn)一線開展技術(shù)攻關(guān)，能夠推動(dòng)專業(yè)人才和企業(yè)人才資源總量的穩(wěn)步增長(zhǎng)。學(xué)院將以此次遼菜傳承研習(xí)館成立為契機(jī)，進(jìn)一步發(fā)揮好大師工作室示范引領(lǐng)、協(xié)同攻關(guān)、培育精神的作用，打造更多承載創(chuàng)新精神的大師項(xiàng)目和大師工作室，將大師們的技藝和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳承下去，讓更多的年輕人能夠在這里學(xué)到真本事，成長(zhǎng)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)秀技能人才。

新征程期待創(chuàng)新人才，高水平建設(shè)盼望大國工匠。在全面建設(shè)現(xiàn)代化新遼寧新征程中創(chuàng)造新業(yè)績(jī)，展現(xiàn)新作為，為培育更多工匠技能人才做出遼寧廣告職業(yè)學(xué)院的傳承與貢獻(xiàn)。