品味國凌?黑金：源自赤水河畔的醬香佳釀

說起醬香型白酒，資深酒友們珍藏的，反而可能不是那些如雷貫耳的品牌。今天，就帶領大家探索一款口碑好酒——國凌?黑金，它不僅完美保留了醬酒的經典韻味，更憑借自身獨特的風味，在眾多白酒愛好者中贏得了極高的聲譽。一瓶佳釀，仿佛擁有魔力，能夠讓人暫時忘卻塵世的喧囂，緩解一天的疲憊?，F在，就讓我們一同沉浸在這款佳釀的魅力之中，深入了解它。

國凌?黑金產自赤水河醬酒黃金產區，香得天獨厚的釀造條件。這里四面環山，形成一個相對封閉的小環境，風速小，冬暖夏熱，為釀酒微生物的棲息、繁殖提供了絕佳溫床。赤水河水清澈甘冽，富含多種對人體有益的礦物質和微量元素，是釀造國凌?黑金的優質水源。獨特的紫色土壤，透氣性好，酸堿度適中，所產高粱等農作物品質優良，為釀造優質醬酒奠定了堅實基礎。

原料是酒的靈魂，國凌?黑金在原料選擇上極為講究。高粱選用當地特產的紅纓子糯高粱，這種高粱顆粒飽滿、堅實耐蒸煮，淀粉含量高，其中支鏈淀粉占比高達 88% 以上，能在漫長的釀造過程中經受多次蒸煮、發酵，為酒液帶來豐富風味物質。小麥則選用優質冬小麥，其蛋白質含量適中，為制曲提供了充足營養，制成的大曲為發酵提供了大量有益微生物和酶類，賦予酒獨特香氣和口感。

國凌?黑金遵循傳統大曲醬香釀造工藝，也就是人們常說的“12987”工藝。一年一個生產周期，從端午制曲開始，此時正值高溫時節，有利于微生物在曲塊中大量繁殖生長。重陽下沙，將高粱破碎后與大曲按比例混合，進行第一次投料，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。整個釀造過程順應天時，在漫長的時光中，高粱與小麥在微生物作用下不斷發生奇妙化學反應，產生豐富風味物質。釀造完成后，新酒還要經過至少三年的陶壇儲存，陶壇透氣性好，能讓酒液與空氣緩慢接觸，促進氧化和酯化反應，使酒質更加醇厚柔和，香味更加協調。最后，由經驗豐富的調酒師精心勾調，將不同輪次、不同年份的基酒按比例融合，形成國凌?黑金獨特風味。

當開啟一瓶國凌?黑金，濃郁醇厚的醬香瞬間彌漫開來，還夾雜著淡淡的焦香與花果香，香氣層次豐富且協調。輕抿一口，酒液入口醇厚綿柔，口感豐滿，醬香在口腔中散開，帶來強烈沖擊。酒液下咽順滑，不辣喉、不燒心，回味悠長，口中留香持久。初嘗時，能感受到酒的醇厚與強勁；細細品味，各種香味相互交織，甜味、酸味、苦味等協調平衡，讓人回味無窮。無論是獨酌還是與朋友相聚共飲，國凌?黑金都能帶來美妙飲酒體驗。

國凌?黑金以其產地的獨特優勢、優質的原料、傳統精湛的工藝和出色的口感，在醬酒市場中嶄露頭角。它不僅是一瓶酒，更是傳統釀酒技藝與現代匠心的結晶，值得廣大酒友細細品味。