杏花村能成為下一個茅臺鎮嗎？

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“杏花村”會不會成為下一個“茅臺鎮”。近些年來茅臺帶領“醬酒熱”，“茅臺鎮”成為白酒行業神話。汾酒復興也帶領“清香熱”，那么“杏花村”與“茅臺鎮”的對比也擺上臺面。

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醬香型與清香型整體市場

有機構統計：2024年，中國清香白酒產能約170萬千升，同比增長6%；實現銷售收入1000億元，同比增長13%；實現利潤約350億元，同比增長17%。

2024年，中國醬酒產能約65萬千升，同比下降13.33%；實現銷售收入2400億元，同比增長4.35%；實現利潤約970億元，同比增長3.19%。

從產能上看，清香型白酒更占優勢。而且清香型白酒呈上升趨勢，醬香型白酒呈下降趨勢，目前醬香型白酒有不少中小酒企面臨停產和減產。從銷售收入上看，清香型白酒規模不到醬香型白酒的1/2，但是清香型白酒收入增長幅度要高于醬香型白酒。從利潤上看，醬香型的利潤要遠高于清香型白酒，主要因素是醬香型白酒主打高端、高溢價，清香型白酒目前溢價不高，價格相對更親民。

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醬香白酒與清香白酒品牌

目前醬酒營收超千億品牌有茅臺1家，200億規模有郎酒和習酒兩家，50~100億有珍酒1家（遵義），20~50億有國臺、金沙窖2家。5~20億有釣魚臺、仁懷醬香酒、酣客君豐、肆拾玖坊、衡昌燒坊、武陵酒、丹泉酒、仙潭酒等。其中位于茅臺鎮的有：茅臺、國臺、仁懷醬香酒、酣客君豐、肆拾玖坊、衡昌燒坊等酒企。

清香型白酒營收超300億的有汾酒1家，50億+有牛欄山、紅星，10~50億有黃鶴樓、寶豐、天佑德、汾陽王、北京二鍋頭等。3~10億有石花酒業、一擔糧、蒙古王、白水杜康。其中位于杏花村的就只有汾酒、汾陽王。

醬香型白酒在企業規模上要勝過現在的清香型白酒。醬酒領頭羊茅臺過千億，200億+有兩家，而清香型白酒300億+僅有汾酒，其余都在100億以下。而且茅臺鎮酒企的規模與數量上也強過現在的杏花村。

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杏花村的獨特優勢

1、歷史文化底蘊優勢。杏花村是中國清香型白酒的源頭與核心產區，擁有6000年釀酒史，汾酒被譽為“中國酒魂”，文化積淀深厚。唐代杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的詩句更賦予“杏花村”獨特的文化IP價值，具備打造世界級酒文化品牌的潛力。

2、品類差異化優勢。茅臺鎮是醬香型白酒核心產區，而杏花村是清香型白酒核心產區。目前隨著汾酒復興，帶領清香型白酒一股小熱潮，清香型白酒市場占比回升。另外清香型白酒“清、凈、柔”的口感更易吸引年輕消費者，清香白酒消費群體呈現年輕化趨勢，80后、90后成為消費主力。目前醬香型白酒處于退潮狀態，有不少酒企呈現出“裸泳”狀態。

3、產能與成本優勢。清香型白酒的生產周期短，一般幾個月時間就可以，而醬香型白酒需要一年一個生產周期，還需要存放3年才能出廠，當然也有些沒有存放這么長時間就出廠了。但總體上清香型白酒周期更短、出酒率更高，成本更低。因此清香型白酒在規?；a和市場覆蓋上更具靈活性。

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杏花村的挑戰與差距

1、品牌與溢價能力。目前醬酒龍頭茅臺品牌價值超萬億，而且飛天茅臺單價超2500元。而汾酒主力產品青花30單價不到1000元，在品牌溢價方面汾酒與茅臺仍存差距。而且醬酒的普遍價格要比清香型白酒要高，主打的都是中高價位段。而清香型白酒主打中低價位段，比較難提升價格，完成高端化。另外茅臺鎮的“醬香熱”依賴資本炒作和稀缺性敘事，杏花村需探索新的價值錨點。

2、產區集中度不足資本化程度。茅臺鎮聚集了茅臺等頭部醬酒企業，而且離習酒、郎酒距離也非常近，能夠形成產業集群效應。而杏花村仍以汾酒為單一核心，缺乏第二梯隊品牌支撐，產區整體號召力不足。此外，茅臺通過資本市場形成虹吸效應，汾酒的資本運作空間相對有限，當然資本化有利也有弊。

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杏花村不是茅臺鎮

杏花村與茅臺鎮有較多差異，注定走的路也不一樣。目前受限于品牌高度與產業生態，杏花村難以在醬香型主導的高端市場替代茅臺鎮，而且也不一定要對標茅臺鎮，構建出屬于清香型白酒的新價值體系。

杏花村可以依托清香型品類優勢、文化底蘊和政策賦能，成為“中國白酒新極”。也就是說杏花村不是成為“第二個茅臺鎮”，而是可以成為“世界清香之都”。

杏花村可以抓住消費理念變化、年輕化、國際化三大趨勢，未來10年或可推動呂梁產區躋身千億級白酒產業集群，與茅臺鎮形成“醬清雙雄”格局。

來源酒經

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