當(dāng)我在追《牛奶是部文明史》，更懂特侖蘇的格局從何而來

東非草原上，馬賽部落的孩子們從小飲用鮮牛奶和牛血混合的飲品，其豐富營(yíng)養(yǎng)使他們擁有超常視力和強(qiáng)健體魄，在資源匱乏的環(huán)境中生生不息。

挪威沿海維京人遺址中發(fā)現(xiàn)的奶制品加工工具，佐證了牛奶消費(fèi)與基因進(jìn)化的關(guān)聯(lián)

。北歐人通過馴化奶牛獲取牛奶，而牛奶也反過來重塑了人類的基因。

在中國(guó)烏蘭布和沙漠中，特侖蘇以奶治沙，讓荒蕪的沙漠逐漸蛻變，成就了北緯

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度黃金奶源帶上獨(dú)有的沙漠綠洲牧場(chǎng)，也見證了人與自然共生的更好。

當(dāng)鏡頭推向這些散落地球角落的「牛奶時(shí)刻」，一部跨越時(shí)空的文明史詩(shī)悄然展開。這也是我最近在追的紀(jì)錄片《牛奶是部文明史》里面的畫面。

在這部特侖蘇傾情打造的紀(jì)錄片中，人類與牛奶的羈絆，早已超越營(yíng)養(yǎng)供給的簡(jiǎn)單邏輯。作為全球首部以牛奶為主題的人文紀(jì)錄片，它賦予了牛奶一種近乎史詩(shī)的敘事——串聯(lián)起人類遷徙的足跡、科技進(jìn)化的密碼、情感聯(lián)結(jié)的溫度，甚至成為人與自然共生關(guān)系的隱喻。

看完四集，我發(fā)現(xiàn)，這部以全球視野書寫的牛奶文明史，也恰恰是特侖蘇品牌成立20周年的一次戰(zhàn)略性敘事：不僅是行業(yè)引領(lǐng)者，更是文明敘事者；不僅是高端牛奶定義者，更是健康中國(guó)踐行者，一杯牛奶的格局，自此不同。

01

文明的地圖：從赤道到極地的牛奶尋味之旅

這部紀(jì)錄片是特侖蘇聯(lián)合"風(fēng)味"系列導(dǎo)演陳曉卿團(tuán)隊(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手制作的，品質(zhì)保證讓我從第一集開播就有所期待。因?yàn)閷?duì)陳曉卿紀(jì)錄片風(fēng)格的喜愛，這部《牛奶是部文明史》我是一路追過來的。隨著一集集深入，我也在默默總結(jié)這個(gè)紀(jì)錄片的風(fēng)格。

最新播出的第四集中，三種截然不同的地理環(huán)境，三種獨(dú)特的牛奶文化，卻都訴說著人類如何因地制宜，與自然和諧共處的智慧。

事實(shí)上，整個(gè)紀(jì)錄片都是這種風(fēng)格的延續(xù)，其以地理坐標(biāo)為經(jīng)緯，將鏡頭推向人類生存的不同環(huán)境。牛奶的形態(tài)隨自然條件而變，卻始終是人類適應(yīng)環(huán)境的智慧結(jié)晶——以“地理坐標(biāo)—牛奶形態(tài)—文明隱喻”為敘事鏈，揭示了牛奶如何在不同環(huán)境中演變?yōu)樯婀ぞ摺⑽幕?hào)與社會(huì)紐帶。

第一集《最初的甘甜》講述的是生存智慧，地理坐標(biāo)從草原到高原。東非馬賽人將牛奶與牛血混合，在干旱草原上煉就抵御饑餓的能量；新疆塔吉克族以酸奶疙瘩凝固游牧生活的遷徙智慧，在帕米爾高原筑起流動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)。

第二集《時(shí)間的支流》聚焦文化交融，在云南大理濕潤(rùn)的壩子間，白族人將牛奶拉制成薄如蟬翼的乳扇，以油炸酥香串聯(lián)農(nóng)耕與游牧的文明交融；內(nèi)蒙古草原上，咸奶茶以磚茶與鮮奶的黃金配比，平衡游牧飲食的厚重，成為維系草原生活的生活方式。

第三集《生命的滋養(yǎng)》從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代。俄羅斯人熱妮婭，用酸奶油搭配油脂豐富的格魯吉亞餃子，牛奶成為了平衡高脂飲食的“秘密武器”。北歐斯堪的納維亞半島的居民則通過乳糖耐受基因的進(jìn)化，將牛奶轉(zhuǎn)化為抵御嚴(yán)寒的生存密鑰。

而在第四集《蒼茫天地間》中，紀(jì)錄片以細(xì)膩的手法，展現(xiàn)了冰島人將牛奶轉(zhuǎn)化為多種形態(tài)的傳統(tǒng)工藝，讓我們感受到維京文化對(duì)后世的深遠(yuǎn)影響。

此外，烏蘭布和沙漠中的生態(tài)奇跡也是第四集一大亮點(diǎn)。十幾年來，在特侖蘇攜手各方環(huán)境專家的不懈努力下，讓這里綠洲重現(xiàn)，天然隔離帶、充沛日照與黃河活水構(gòu)筑有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，讓沙漠煥發(fā)綠色生機(jī)。

特侖蘇在這片沙漠中打造的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，向全球遞出一張中國(guó)乳業(yè)名片——將環(huán)境保護(hù)與優(yōu)質(zhì)奶源培育完美結(jié)合，展現(xiàn)了現(xiàn)代乳業(yè)對(duì)人和自然共生的深刻思考。這種“沙漠綠洲”的魄力，很大程度上也是特侖蘇20年來始終踐行「更好」理念的縮影：在不可能處創(chuàng)造可能，以地理的寬度拓展乳業(yè)的認(rèn)知邊界。

在當(dāng)下乳制品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌敘事缺乏深度的現(xiàn)狀下，特侖蘇通過這部紀(jì)錄片實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略性突圍——從功能性賣點(diǎn)轉(zhuǎn)向文化價(jià)值塑造，從產(chǎn)品宣傳升級(jí)為行業(yè)引領(lǐng)。

這種以宏大文明史觀講述牛奶故事的嘗試，不僅為特侖蘇品牌注入了文化底蘊(yùn)，也為牛奶這個(gè)品類帶來了敘事維度的革新。特侖蘇打破了傳統(tǒng)乳品廣告中單純依賴"高鈣""高蛋白"等功能性訴求的局限，樹立了從產(chǎn)品營(yíng)銷向文化建設(shè)轉(zhuǎn)型的新標(biāo)桿，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)開始思考如何將商業(yè)敘事與人文價(jià)值深度融合，從而提升品牌影響力和文化認(rèn)同感。

02

營(yíng)養(yǎng)的密碼：從傳統(tǒng)智慧現(xiàn)代科學(xué)

在紀(jì)錄片《牛奶是部文明史》中，特侖蘇通過全球視角揭示了牛奶作為“自然界最接近完美的食物”的營(yíng)養(yǎng)本質(zhì)，并傳遞了其制作初衷：無論以何種形態(tài)攝入牛奶，其核心價(jià)值始終是滋養(yǎng)生命。

東非馬賽人通過日常飲用牛奶維持強(qiáng)健體魄和超常視力；北歐人則因長(zhǎng)期依賴牛奶，在進(jìn)化過程中保留了乳糖耐受基因，使牛奶成為適應(yīng)嚴(yán)寒環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)保障。無論是新疆塔吉克族的酸奶疙瘩、巴基斯坦的香料奶茶，還是歐洲的多樣奶酪，牛奶通過多元形態(tài)滿足了不同環(huán)境下人類的保存與攝入需求。

而現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，例如巴斯德殺菌技術(shù)的發(fā)明，徹底改變了人類與牛奶的關(guān)系。這一技術(shù)不僅確保了牛奶的安全性，還最大程度地保留了牛奶中的原生營(yíng)養(yǎng)，讓城市人口也能便捷地獲取這一完美食物。

盡管牛奶富含原生鈣、蛋白質(zhì)、維生素等人體必需營(yíng)養(yǎng)，但我國(guó)人均飲奶量（約41.5公斤）遠(yuǎn)低于全球平均水平（110公斤）。

紀(jì)錄片通過跨越十國(guó)的調(diào)研，以科學(xué)實(shí)證和文化敘事結(jié)合的方式，向觀眾傳遞“牛奶是跨越文明的營(yíng)養(yǎng)載體”這一核心理念，呼吁人們重視牛奶在日常飲食中的基礎(chǔ)地位。

這背后反映了特侖蘇對(duì)中國(guó)乳品市場(chǎng)的深刻思考——僅靠傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)和功能宣傳已難以改變國(guó)人的飲奶習(xí)慣，真正的突破需要建立文化層面的認(rèn)同。這部紀(jì)錄片不僅是特侖蘇的品牌表達(dá)，更承載著提升全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、建立乳品消費(fèi)文化的使命。

03

時(shí)間的軸線：牛奶見證人類文明的進(jìn)化足跡

地理的寬度之外，是時(shí)間的長(zhǎng)度。

紀(jì)錄片以考古學(xué)般的嚴(yán)謹(jǐn)，揭示牛奶如何推動(dòng)人類文明進(jìn)程：新石器時(shí)代人類馴化野牛開啟農(nóng)業(yè)革命，中世紀(jì)歐洲乳酪制作技術(shù)催生城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)代滅菌工藝讓牛奶成為全民健康基石……

這些跨越千年的「牛奶時(shí)刻」，印證著一個(gè)真理：乳業(yè)的進(jìn)化史，本質(zhì)是人類追求更好生活的奮斗史。

比如第四集中，紀(jì)錄片中那些似乎簡(jiǎn)單的畫面背后，往往蘊(yùn)含著千年的歷史印記。印尼米南加寶族的母系社會(huì)中，女性間分享牛奶的場(chǎng)景，讓我們看到了牛奶如何超越食物本身，成為社會(huì)結(jié)構(gòu)和性別角色的象征；

而烏蘭布和地區(qū)"曾是匈奴王廷的風(fēng)美草場(chǎng)，也是秦將蒙恬抵御外敵的堅(jiān)固防線，漢宮里昭君自此告別故土登程北趙"的歷史背景，更將這片土地上的奶源故事與中華文明的歷史長(zhǎng)河緊密相連。

從古到今，牛奶始終扮演著超越食物的角色——它是待客之道的最高禮遇，是族群記憶的文化載體。

不得不說，特侖蘇對(duì)這種情感連接的力量有著深刻理解。在《牛奶是部文明史》的鏡頭語言中，我們看到牛奶不再只是餐桌上的日常飲品，而游牧民族的親情傳遞、城市家庭的溫暖回憶、節(jié)慶儀式的情感凝聚，是承載著人類情感記憶的文化符號(hào)。

通過這部紀(jì)錄片，特侖蘇將牛奶從功能消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為文明符號(hào)和情感紐帶。把“不是所有牛奶都叫特侖蘇”帶到了新的格局高度——構(gòu)建起消費(fèi)者與品牌之間的「文化共同體」。

在一段視頻獨(dú)白中，總導(dǎo)演陳曉卿深度剖析了《牛奶是部文明史》的創(chuàng)作理念與歷程，揭示了這不僅是一部關(guān)于食物的紀(jì)錄片，更是一次對(duì)人類文明進(jìn)程的追溯與思考。

在快節(jié)奏的內(nèi)容消費(fèi)時(shí)代，特侖蘇歷時(shí)一年多打磨這部紀(jì)錄片，并非單純的品牌表達(dá)，而是一次對(duì)乳制品行業(yè)的文化賦能。通過聯(lián)合陳曉卿團(tuán)隊(duì)將鏡頭對(duì)準(zhǔn)"牛奶"這種最日常的食物，特侖蘇突破傳統(tǒng)營(yíng)銷思維，為中國(guó)乳業(yè)注入人文精神和文化血液。這是特侖蘇作為品類引領(lǐng)者的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也是引領(lǐng)整個(gè)乳業(yè)從商品時(shí)代邁向文化時(shí)代的宏大嘗試。

04

牛奶的未來簡(jiǎn)史

《牛奶是部文明史》紀(jì)錄片以細(xì)膩鏡頭捕捉了人類與牛奶相伴的真實(shí)瞬間。這些散落在地球各處的畫面，也是特侖蘇用紀(jì)錄片回答“牛奶何以成為文明”。

人類對(duì)“更好”的追求，本身就是最壯闊的文明史詩(shī)。

特侖蘇推出《牛奶是部文明史》的創(chuàng)新之處在于，它突破了傳統(tǒng)產(chǎn)品營(yíng)銷的局限，首次將牛奶從一個(gè)品類提升至文明符號(hào)的高度。這種品類升維不僅填補(bǔ)了中國(guó)乳業(yè)文化敘事的空白，也重構(gòu)了消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)知框架——喝牛奶是營(yíng)養(yǎng)攝入，也是文化認(rèn)同和生活方式的表達(dá)。

從印尼赤道雨林到冰島荒原，從烏蘭布和到世界各地的餐桌，牛奶的旅程，映照著人類文明的過去、現(xiàn)在與未來。而特侖蘇通過《牛奶是部文明史》，也在描繪著自己與健康中國(guó)共同成長(zhǎng)的新篇章，在牛奶的「時(shí)間簡(jiǎn)史」中書寫中國(guó)乳業(yè)的進(jìn)化坐標(biāo)。

這恰是特侖蘇20年領(lǐng)跑行業(yè)背后的邏輯：在消費(fèi)端以高端品質(zhì)重新定義「好牛奶」，在產(chǎn)業(yè)端以沙漠治理重塑乳業(yè)價(jià)值鏈，在文化端以紀(jì)錄片等敘事構(gòu)建品類話語權(quán)。

看完最新的一集《牛奶是部文明史》，我更期待最后兩集了。

吳懟懟原創(chuàng)出品

吳懟懟，左手科技互聯(lián)網(wǎng)、右手文娛與消費(fèi)。鈦媒體2021影響力創(chuàng)作者，領(lǐng)英2020年度行家，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理2017年度作者，新榜2018年度商業(yè)觀察者，DONEWS2019年度十大專欄作者，NEWMEDIA2019年度科技新媒體，天極網(wǎng)2019年度影響力自媒體。

騰訊全媒派榮譽(yù)導(dǎo)師，虎嗅、36氪、鈦媒體、數(shù)英等專欄作者。

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