熙唐宴 | 淮揚至味 品味熙唐

“素樸 、干練、 不乏禪意 。用順情之境 ，表達中和之美此為意也 “

——【熙唐宴 】

地理位置：上海市黃浦區外馬路 579 號 2 號庫 5 樓

電話：021-66285999

地理優勢：詩意江畔·熙唐雅宴

昔日南來北往人潮洶涌的老碼頭，幾經改造，終成了黃浦江邊一處清閑之所。修舊如舊的青瓦紅磚之間，一抹傳奇色彩卻渾然天成。熙唐宴坐落于臨江的2號倉庫5樓，窗下浦江波濤依舊，落地窗外盡顯黃浦江開闊疏朗的視野，又將唐風宋韻復刻于浦江之畔。濤濤浦江水于窗下拐了個彎兒，目之所及蜿蜒出靈動的張力。

名稱溯源：熙唐，由光明引申向興盛。以“熙”為名，《詩經》里取光明、明亮之意，《列子》則講和樂、喜悅。佛言“歡喜”，是動靜皆于順情之境的身心喜悅；而宴，即文化的交匯。餐廳的名字寓意燦爛、繁榮的美好意象。作為淮揚菜系，以注重感受與品味為追求，也為空間提出了不同的定義。

環境優勢：平和雅致·寧靜致遠

東方美學中，設計講求和而不同。自步入熙唐宴起，唐風之大氣，宋韻之精巧，輾轉于方寸之間，含蓄而自帶張力。靜穆的主色調，如江畔一筆水墨，賦予整個空間沉靜典雅的色彩。光影流轉，勾勒出枯山水的質樸之境。山石、砂礫、青苔、綠植的匠心組合，移步異景，禪意躍然。或方或圓，幾扇軒窗，收藏了江南庭院的精巧婉約。依窗借景，由花藝大師描繪四季更迭。春之新綠，夏之盎然，秋之初黃，冬之素白，與全息投影一道，四時爛漫宛如天成。人處其中，與自然和諧相生，如唐詩宋詞般韻味深長。

特色菜品：松茸清湯繡球菌豆腐、蘇北雞頭米燴花膠、清燉揚州獅子頭、八珍撈干絲、秋油汁紅蒸香魚、古法扣南非干鮑、蔥燒關東遼參、黃燜五蓮花甲魚、秘制醉芙蝦、淮安醬香豬頭肉、鮮椒汁白條魚、老鹵鵝三件等。

菜品優勢：淮揚至味·山海美粵

熙唐宴主打淮揚，既有淮揚“土菜”之傳統，講求咸甜適中，清淡平和；又將淮揚料理與生俱來的精工細作，融合創新烹飪技藝，達到至醇高雅的境界。若以畫作喻，淮揚是精益求精的工筆，粵菜則更像化繁就簡的潑墨山水。二者皆求一個“鮮”字，淮揚之鮮，是為食之本味，或淡而不薄、或濃而不膩，皆見功夫；而粵菜之鮮，則是時令之鮮，取材山海之間，四季風物，既要鮮嫩，又要鮮活。熙唐宴將二者結合，輔以匠心定制的食器，每一道佳肴上桌，觀之形意不拘一格，東方神韻卻一脈相承；品之雅俗共賞，而鮮不失一分，終成“食境合一”的中和之美。