茶眼看世界 妙手舞江湖 峨眉山市舉辦綠茶手工炒制“武林大會”

揭英雄榜、炒江湖茶。4月3日下午，以“江湖論茶·國茶巔峰”為主題、以打造集手工茶制作、非遺傳承于一體的沉浸式綠茶手工炒制“武林大會”，在“中國綠茶之都”——峨眉山市雙福鎮大西南茶葉市場鳴鑼開賽。來自雙福鎮各村的民間炒茶高手頭戴斗笠、身披白衣，尤如“俠士”進入賽場，展開了一場展制茶技藝、亮炒茶功夫的“江湖”大比拼，吸引了來自周邊地區的廣大茶、武愛好者前來觀戰助興。

活動現場

據了解，峨眉山是國家級“非遺”、中國三大武術流派之一的峨眉派武術發祥地，也是聞名中外的“世界綠茶黃金產區”和中國禪茶文化發祥地之一，自古茶武同源、享譽海內外。地處峨眉山市北大門的雙福鎮是國家地理標志保護產品“峨眉山茶”的核心產區，是遠近聞名的茶葉之鄉和水果之鄉，擁有黑包山、鳳凰頂，佛頂山等規模茶園及各茶農大小茶園6萬余畝，鮮葉總產量1.5萬余噸，鮮葉產值3.9億元，大小茶葉加工企業、作坊年產值超10億元。并擁有西南地區最大的茶葉交易中心—大西南茶葉市場，全年交易額超100億元。

大師助陣

“俠士”迎戰

一茶一江湖，一葉一乾坤。在這片茶果飄香的土地上，滋養了一代又一代的民間制茶“俠士”，炒制出一批又一批享譽海內外的峨眉山名茶，多次榮獲國際國內茶葉評比金獎。此次活動，由雙福鎮黨委、政府主辦，雙福鎮工會聯合會、大西南茶葉協會承辦，旨在為弘揚傳統制茶技藝，挖掘民間炒茶高手，以茶為媒廣發“英雄帖”，邀手工茶制作者“揭英雄榜·炒江湖茶”，通過集手工茶制作、非遺傳承于一體的沉浸式綠茶手工炒制大賽，開辟出一條峨眉山茶旅融合發展的新路徑。

鳴鑼開賽

此次比賽以“江湖大師組”的炒制表演為開篇，以傳統茶企參與組成“江湖茗門組”，民間制茶師參與組成“俠客散修組”，青年傳承人參與組成“茗門新秀組”，分龍井、毛峰、碧螺春三個組別進行90分鐘的限時“殺青-揉捻-干燥”全流程現場角逐。經評委按氣韻（香氣純凈度、層次感）、內力（滋味鮮爽度、回甘持久性）、招式（手法流暢性、創新性）等方面，對炒制的茶葉進行品鑒，現場評出各家江湖絕技。現場炒制后的茶葉進行俠義拍賣，售賣資金作為手工茶制作工藝傳承經費，捐助給雙福鎮小學校用于茶文化課堂建設。

絕技展示

巾幗英豪

在比賽現場，有仙風道骨的炒茶老藝人，有父子、母子同場竟技的制茶人，有手工茶制作技藝的省級非遺傳承人，也有樂山市級、峨眉山市級的非遺傳承人，還有年過八旬、依然風采不減當年的制茶大師，還有英姿颯爽、從事茶業多年的“巾幗英豪”。個個“俠士”精神抖擻，豪氣十足，分坐在“風云炒鍋臺”前，面對整齊排列的炒茶“玄鐵鍋”，紛紛亮出了自家炒茶的“獨門絕技”。一招一式，變幻無窮，或揉、或壓、或翻、或抓、或抖，一雙雙巧手如俠士舞劍、飄然自如。漸漸的茶香彌漫，飄蕩在賽場，令人心曠神弛。

評委品鑒

“江湖”令起

茶眼看世界，妙手舞江湖，一場茶與武的精神融合在此呈現，一首堅守“匠心”與傳承發展的贊歌在此唱響。比賽前，雙福鎮小學校的學生們在老師帶領下進行了茶藝表演。比賽結束后，雙福鎮黨委書記李艋和雙福鎮小學校校長梁文彬共同上臺，接受了俠義拍賣捐贈的茶資，希望茶鄉奔涌的“后浪”在峨眉山茶業發展的海洋中綻放出絢麗的浪花。

（林立 文/圖）