“食”刻警惕，以“練”筑防——星耀天成學校食品安全應急演練

以“練”筑防

“食”刻警惕

星耀天成學校食品安全應急演練

為筑牢食品安全防線，提高學校對食品安全突發事件的應急處理能力和組織協調能力，增強師生的食品安全意識和自我保護能力，確保在食品安全事故發生時，能夠迅速、有效地進行救援和處理，最大限度地減少事故的危害，我校于近日開展了食品安全突發事件應急演練。

Part.01

部署工作 明確責任

學校領導高度重視食品安全事件應急演練工作，于近日召開了校園食品安全突發事件應急演練工作部署會。會上，制定了食品安全應急演練方案，成立食品安全應急處置領導小組。星耀天成學校李靖副校長安排了演練的各項工作，明確各部門和人員的職責分工，要求在演練前熟悉應急處置流程，確保演練安全、順利進行。

Part.02

情景模擬，實操演練

01

發現癥狀 啟動預案

某天午飯后，四（3）班老師在組織學生午休，一名學生出現腹痛、嘔吐等不適癥狀，疑似食物中毒。班主任譚自超老師發現情況后，立即詢問學生情況，并上報給學校食品安全總監李靖副校長及德育處李偉春主任。

德育主任第一時間向學校校長和書記報告，韓廣慧校長接到報告后，指示立即啟動食品安全應急預案，并通知各相關部門和人員迅速到位。隨后食品安全應急領導小組迅速趕到現場查看情況，并停止食堂一切供餐活動，保護好現場。同時魏慶雯書記向區教體局、區市場監督管理局、區疾控中心等部門上報具體情況。

02

初步診斷，食物中毒

通訊聯絡組迅速撥打急救電話， 官渡區矣六螺螄灣衛生服務站醫生趕到現場后，查看學生情況，立即對學生身體情況進行詢問分析，針對學生現狀實施急救措施，保持對學生身體情況的觀察。

03

緊急救援 通知家長

同時，戴海平副校長及時聯系學生家長并告知情況，隨后通知全體班主任密切關注各班級學生身體、心理情況。食品安全應急小組人員指揮處理搶救工作，并把相關學生及時送往醫院進行救治。

Part.03

全方位的安全保障措施

后勤部門在做好個人防護的前提下，迅速對教室進行了通風換氣，并按照嚴格的程序對地面嘔吐物進行了取樣、消毒、覆蓋及清潔處理，有效防止了污染擴散。與此同時，對教室內的桌椅、地面等區域也進行了徹底的消毒與清潔工作，確保環境恢復安全狀態。

與此同時，事故調查組迅速對留樣冰箱、分餐間、剩余食物、加工工具、餐具等貼上封條，對食堂的各個操作間、倉庫等重點區域進行保護，防止現場被破壞，對食堂的食品采購臺賬、索證索票情況進行檢查，并在食堂大門口拉起警戒線，要求所有接觸食品的從業人員留在學校，等待上級部門檢查。

Part.04

總結演練，筑牢防線

演練結束后，星耀天成學校副校長李靖對本次演練進行總結，強調各應急小組都應以此次演練為契機，認真總結經驗，積極尋找問題與不足，在此基礎上不斷構建統一指揮、結構合理、反應迅速、運轉高效、保障有力的食品安全事件應急救援體系，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，隨時做好應對一切突發重大事件的準備。

在各部門的緊密配合下，整個演練過程有條不紊。通過此次演練，檢驗了學校食品安全事件應急預案的科學性、合理性和可操作性，提高了師生的食品安全意識和自我保護能力，也明確了各部門及人員在食品安全事件應急處理中的職責和任務，加強了部門之間的協作與配合，進一步強化了師生的食品安全意識，有效提高了教職工在食品安全應急處置方面的快速反應能力和組織協調能力。

食品安全是學校安全工作的重中之重，學校會落實日常檢查，嚴格規范中餐管理，嚴防舌尖上的安全事故發生。牢固樹立安全意識，時刻筑牢安全防線，嚴格落實食品安全責任主體，堅持做到“日管控、周排查、月調度”，加強食品安全管理，加大食品安全隱患排查力度，守護師生舌尖上的安全。

出品 | 星耀天成學校

圖文 | 金珊

審核 | 李靖

?星耀天成學校