最近天氣越來越熱,本來準備周末好好做一餐飯,結果大風大雨的,就更不想做飯了。
每次筍筍不想做飯的時候就想吃番茄,畢竟番茄是怎么組合都好吃的食材,酸甜開胃又營養(yǎng),可謂是老少皆宜的好菜。
筍筍家小朋友沒有食欲的時候,筍筍也是拿出番茄糖醋大法治療的。
天冷吃番茄,講究溫暖治愈,天熱吃番茄,那就是奔著開胃下飯去的,所以今天咱們來做番茄牛肋條。
這是一道對于南方人來說超級下飯又飽腹的硬菜啊,拌飯拌面都美味,好吃到停不下來。
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食材
牛肋條400g、番茄3個、洋蔥半個、姜片
料酒、清水、鹽、生抽、白糖、油
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步驟
洋蔥和西紅柿切小片。
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牛肋條可以先泡一泡冷水,去掉血水,切成小塊。
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牛肋條冷水下鍋,加適量姜片。
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來點料酒去腥。
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大火煮,直至去浮沫,再煮兩分鐘。
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撈出沖洗干凈,再次起鍋,加姜片,放入焯水后的牛肋條肉。
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翻炒牛肉至出香味,盛出備用。
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鍋中加洋蔥煸香。
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下番茄。
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翻炒均勻。
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煮一會,讓番茄煮出汁水。
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將牛肉倒入。
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翻炒均勻。
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加生抽翻炒。
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加開水大火煮。
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煮開后轉小火慢慢燉。
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中間翻炒幾次,防止糊鍋。
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待湯汁還剩一半,加鹽和糖調味。
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煮至牛肉軟爛即可。
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撒蔥花出鍋。
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番茄牛肋條完成。
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牛肉香嫩入味,番茄酸甜開胃,再也不怕小朋友夏天不吃肉啦。
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是值得吃上兩碗白米飯的下飯菜哦。
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來,大口吃肉吧。
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圖文:呵呵筍
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