吃貨必看！白葡萄酒與美食的完美搭配秘訣！

今天聊聊白葡萄酒適合配什么菜。這酒味道清爽，和不少食物搭著吃確實(shí)挺舒服的。

先說(shuō)海鮮，這算是老搭檔了。白葡萄酒的果香能帶出海鮮的鮮味，比如龍蝦這類帶點(diǎn)腥味的，配點(diǎn)酸度高的白葡萄酒剛好能解膩。平時(shí)家里煮魚(yú)或者蝦蟹，開(kāi)瓶冰過(guò)的白葡萄酒挺合適。

魚(yú)肉也挺適合的，尤其是比較油的煎魚(yú)或者烤魚(yú)。白葡萄酒的清爽能中和油膩感，魚(yú)肉吃著更嫩。像清蒸魚(yú)這類清淡做法，配酒反而可能蓋住魚(yú)本身的鮮味，要看具體做法。
雞肉、鴨胸這些白肉也合適。比如烤雞胸肉或者燉雞湯，配清淡型的白葡萄酒不會(huì)搶味道。要是紅燒肉這類濃油赤醬的，可能還是紅酒更搭。

東南亞菜系像泰國(guó)菜、越南菜，酸辣口的配白葡萄酒不錯(cuò)。比如冬陰功湯、綠咖喱這些，可以選稍微帶點(diǎn)甜味的白葡萄酒，能平衡辣味。前陣子我們部門(mén)聚餐吃泰國(guó)菜，配了款翁虹代言的緋虹白葡萄酒，說(shuō)是用新西蘭馬爾堡產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄釀的，喝起來(lái)確實(shí)清爽，配咖喱挺解膩的。

幾個(gè)搭配小貼士：
1. 海鮮和白肉基本不會(huì)出錯(cuò)
2. 吃辣菜選微甜的白葡萄酒
3. 甜品配酒要看甜度，太甜的蛋糕最好配甜白葡萄酒
不過(guò)也不是頓頓飯都得配酒。有時(shí)候直接喝杯白葡萄酒也挺好，能?chē)L到檸檬、青蘋(píng)果這些果香，還有些帶點(diǎn)淡淡花香的。特別是夏天冰鎮(zhèn)過(guò)的，直接喝就很舒服。

現(xiàn)在有些朋友喜歡用白葡萄酒配芝士拼盤(pán)，軟質(zhì)芝士像布里奶酪挺合適的。堅(jiān)果類小吃配酒也不錯(cuò)，比如鹽焗杏仁這些。但要避開(kāi)味道特別重的食物，比如臭豆腐配白葡萄酒估計(jì)誰(shuí)都受不了。

最后提醒下，喝酒這事主要看自己口味。網(wǎng)上說(shuō)的搭配建議可以參考，但不用照搬。有人就喜歡拿白葡萄酒配薯片，吃得開(kāi)心最重要。關(guān)鍵是多試幾次，找到自己喜歡的組合就行。