果然每個(gè)省都有自己的省飯

還有兩天就要放假了，很多人雖然身在在工位但是早已按捺不住激動(dòng)的心情，特別是那些即將準(zhǔn)備去旅游的。

大多數(shù)人的旅游攻略里最重要的就是吃這一趴。

今天我想告訴大家，相較于噱頭大于內(nèi)容的網(wǎng)紅美食，你其實(shí)更應(yīng)該嘗試的是各個(gè)省真正的省飯。

河南

所有人都知道去河南要喝胡辣湯，但對(duì)于河南本地人來(lái)說(shuō)，日常出鏡率最高的卻是一碗看似平平無(wú)奇的西紅柿豆角雞蛋撈面。

每個(gè)人會(huì)根據(jù)自己的喜好酌情增加配菜。

它之所以跟其他菀菀類卿不同，是因?yàn)檫@里面必須加的一個(gè)靈魂配料：荊芥。

如果不是親眼所見(jiàn)，你可能永遠(yuǎn)都無(wú)法想象荊芥在河南的地位有多高。

這里幾乎萬(wàn)物都可加荊芥。

就連零食都不例外。

如果五一假期結(jié)束你發(fā)現(xiàn)隔壁的同事突然開(kāi)始養(yǎng)一種氣味詭異的盆栽，別懷疑，他肯定剛從河南回來(lái)。

浙江

因?yàn)榭谖肚宓优腼兎绞胶?jiǎn)單，所以浙江人被譽(yù)為是天生的留學(xué)圣體。

最典型的就是他們會(huì)把雞蛋羹拌飯當(dāng)做一餐。

這幾乎是他們?cè)谑程贸燥埖臉?biāo)配。

哪怕是去餐館他們都會(huì)專門(mén)點(diǎn)一大盆，然后光明正大的把米飯扣上去。

甚至連點(diǎn)外賣都可以只點(diǎn)這兩個(gè)東西。

相信我，如果你發(fā)現(xiàn)浙江菜不符合你的口味，雞蛋羹拌飯永遠(yuǎn)是你最好的保底選擇。

四川

很多人只知道去四川要吃火鍋，殊不知最地道的川味其實(shí)是蒼蠅館子里的爛肉豇豆。

它的好吃程度用網(wǎng)友 @momo 的話說(shuō)就是：“厭食癥都能炫兩碗飯。”

四川人（包括重慶）對(duì)酸豇豆可以說(shuō)愛(ài)的深沉。

相較于紅油抄手和擔(dān)擔(dān)面，酸豇豆配粥才是最地道的四川早餐。

你幾乎可以在各種有餡的食物發(fā)現(xiàn)它的存在。

如果你的包容度夠高，甚至還可以吃到四川限定版腸粉。

跟小米辣和豆瓣醬一樣的地位。

廣東

雖然廣東好吃的東西是出了名的多，但最經(jīng)典的還得是臘腸配飯。

雖然現(xiàn)在全國(guó)各地都很容易吃到預(yù)制菜版的臘腸煲仔飯以及臘腸炒飯，但是只有在廣東你才能吃到有鍋氣的滋滋冒油的新鮮臘腸。

云南

如果說(shuō)南方人吃飯少不了一盤(pán)炒青菜，那么云南人吃飯必備的就是一碗既不放鹽也不放油的青菜湯。

除了必須用本地蔬菜之外，這道湯煮好后放涼或者放冰箱冷藏一會(huì)兒才風(fēng)味最佳。

因?yàn)閷?duì)食材和水的要求都很高，所以它基本上是屬于你出了云南就吃不到的鮮美味道。

也許是一種替代版方案。

廣西

廣西的粉可以說(shuō)是全國(guó)聞名。

但是很少人知道，除了我們熟悉的那種圓滾滾的粉之外，還有一種軟粉（又名石磨米粉）可以說(shuō)是當(dāng)?shù)厝说乃郊也恕?/p>

跟別的粉一日三餐都會(huì)吃不同，大多數(shù)廣西人更多的是把它當(dāng)做早餐。

而這種粉之所以沒(méi)有螺獅粉那樣火遍全國(guó)，很大程度上是因?yàn)樗緹o(wú)法過(guò)夜保存。

貴州

因?yàn)橘F州的土豆好吃，所以貴州人對(duì)土豆的開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)直是千奇百怪。

這里有炸土豆。

傳說(shuō)中的狼牙土豆。

貴州烙鍋上c位的存在。

家常版。

這里有烤土豆。

土豆配肉，越吃越有。

這里有蒸土豆。

必須配貴州的辣椒面才地道。

除此之外它幾乎可以被做成任何主食。

加了米飯就是土豆包飯。

加了面粉就是土豆餅。

甚至貴州人吃米粉都會(huì)蓋上一坨當(dāng)做配菜。

用網(wǎng)友 @didi 的話吐槽就是：“一顆小土豆在貴州簡(jiǎn)直有幾百種死法。”

就連零食也不例外。

雖然最為外地人所知的是紅色包裝的貴州土豆片。

但新鮮現(xiàn)炸的才是真正的yyds。

在海南人眼里，白切雞可謂是待客第一菜，從養(yǎng)殖（劃重點(diǎn)）到烹飪處處皆有講究。

只有去了海南你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己之前吃的都是假的白切雞。

配上一碗正宗的海南米飯，你才能更加深入的體會(huì)它的美味。

山東

雖然幾乎所有北方人都會(huì)吃白菜豬肉燉粉條，但是只有在山東你才能吃到那種質(zhì)樸的味道。

相較于青島海鮮和淄博燒烤，它會(huì)讓你真正懂得平凡的力量。

福建

雖然線面幾乎是所有福建小孩的噩夢(mèng)，但是來(lái)這里旅游的人我勸你千萬(wàn)不要克制自己的好奇心，親自去嘗試一下這種“會(huì)生孩子的面”。

否則你真的很難理解這種永遠(yuǎn)都吃不完的神秘現(xiàn)象。

湖南

雖然菜單看起來(lái)完全就是亂炒一通，但是這可以說(shuō)是湖南本地人最無(wú)法抗拒的一種食物：

蓋碼飯。

再配上一杯茶顏悅色，這就是你沒(méi)白來(lái)湖南的最好證明。

邊走邊吃風(fēng)味更佳哦。

湖北

如果你沒(méi)去湖北喝過(guò)藕湯，可能很難理解藕到底能有多好吃。

外地的脆藕根本做不出這種味道。

別說(shuō)湯本身了，哪怕是配飯和配面都是一絕。

它幾乎是所有在湖北待過(guò)的人最難以忘記的美味。

哪怕是作為喝湯專家的廣東人都沒(méi)有例外。

江蘇

有人說(shuō)，江蘇的省會(huì)都很模糊，哪還有什么省菜。

但你不否認(rèn)這里最有存在感的其實(shí)是淮揚(yáng)菜。

只不過(guò)各地都會(huì)做出各地的風(fēng)味罷了。

山西

別以為山西人吃面的花樣已經(jīng)夠多了，他們最常吃的其實(shí)是一種像是把兩種剩飯（小米粥+面條）攪在一起的食物。

用網(wǎng)友 @tracychan 的話說(shuō)就是：“不熟的朋友不能給吃，親朋友不吃肯定不親。”

你在別的地方之所以吃不出這種搭配的美味，是因?yàn)樗仨毤右环N靈魂配料：麻麻花。

河北

河北有兩個(gè)特產(chǎn)：一個(gè)是萬(wàn)能青年旅店，另一個(gè)就是安徽牛肉板面。

這個(gè)板面最開(kāi)始起源于安徽太和，后來(lái)傳入河北，

那個(gè)時(shí)候河北有很多工人，

牛肉板面就成了他們快速補(bǔ)充體力的首選食物。

最后才在河北流行起來(lái)。

別說(shuō)這里滿大街都是面館了，就連博物館都在宣誓主權(quán)。

而判斷一碗牛肉板面是否正宗的方法就是，看它的配菜是不是小油菜。

如果你實(shí)在喜歡這個(gè)味道，最好的帶走方式就是買(mǎi)一包河北限定的牛肉板面味的薯片。

安徽

大部分人提起安徽就會(huì)想到黃山以及黃山燒餅。

但卻錯(cuò)過(guò)了這里真正的省飯：毛豆炒一切。

毫不夸張的說(shuō)，只有在安徽你才會(huì)明白毛豆到底能有多好吃。

原因很簡(jiǎn)單：這里就是種毛豆的風(fēng)水寶地。

臺(tái)灣

臺(tái)灣的鹵肉飯可以說(shuō)是遠(yuǎn)近聞名，但很少有人知道它的經(jīng)典搭配：苦瓜鳳梨湯。

跟鳳梨酥一樣，它是你去臺(tái)灣最不容錯(cuò)過(guò)的特色美食之一。

歸根結(jié)底是臺(tái)灣的鳳梨好吃。

對(duì)于游客來(lái)說(shuō)嘗試各地省飯圖的是一種新鮮感。

但對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)，這些全都是小時(shí)候的噩夢(mèng)，長(zhǎng)大了之后最懷念的家鄉(xiāng)味。