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乾州美食傳承者與踐行者、乾州家飯餐飲負(fù)責(zé)人侯養(yǎng)鵬同志
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在煙火繚繞的美食江湖中,侯養(yǎng)鵬是一位備受矚目的乾州美食傳奇人物。40歲出頭他,與烹飪結(jié)下了不解之緣,用一把廚刀和對(duì)火候的精準(zhǔn)掌控,書寫著屬于自己的輝煌篇章,不遺余力地為“乾州美食”的光大傳承付出心血。
民以食為天,食者為天下大事。乾縣是舉世聞名的女皇武則天乾陵所在地,其實(shí)乾縣的美食更是名震關(guān)中、響譽(yù)四海;乾縣作為陜西著名的美食之鄉(xiāng),以其獨(dú)特的面食文化和傳統(tǒng)小吃聞名,核心代表包括乾州四寶(鍋盔、掛面、馇酥、豆腐腦)以及醬辣子、饃豆豆等特色美食?。
“光大傳承好家鄉(xiāng)美食,我覺得這是自己一輩子必須做的永久事。你熱愛這份事業(yè),就得用心、用情、用力,用乾縣的食材、乾縣的口味、乾縣的手藝去做,才會(huì)做出乾縣的‘原汁原味’來。每次往返乾縣-西安之間,拉原地食材、培訓(xùn)廚藝師、吸收顧客意見……我都親自把關(guān),因?yàn)樵谖铱磥恚簜鞒小⒐獯笄菝朗澄幕谟谝稽c(diǎn)一點(diǎn)去干和不斷積累升級(jí)。”古城西安乾州家飯餐飲負(fù)責(zé)人侯養(yǎng)鵬說。
讓傳統(tǒng)美食成為文化載體,62萬〈2025年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)〉乾縣兒女齊努力。不斷大力弘揚(yáng)乾州美食的原汁原味本色,從而增強(qiáng)八方乾州兒女的自信心和凝聚力;進(jìn)一步提煉乾州美食中的文化故事,讓乾州美食輿論傳播力更有范、更遠(yuǎn)播;持續(xù)創(chuàng)作有關(guān)乾州美食的精品力作,為拉動(dòng)新消費(fèi)貢獻(xiàn)文化傳播力量;乾州美食的背后有一大批默默勞動(dòng)者、創(chuàng)新者,他們?cè)捳Z不多,卻在本職崗位上發(fā)揮聰明才干,因此務(wù)必多多宣傳報(bào)道。像侯養(yǎng)鵬這樣的乾州驕子,我們值得長(zhǎng)期學(xué)習(xí)和宣傳報(bào)道,并在本職崗位上不斷學(xué)習(xí)實(shí)踐。
「為進(jìn)一步鼓舞、凝聚、團(tuán)結(jié)好五湖四海乾州兒女的精神文化思想,全力挖掘、宣傳好優(yōu)秀乾州兒女的感人故事,建好、做強(qiáng)乾州鄉(xiāng)賢引領(lǐng)各方賢達(dá)建功立業(yè)、回報(bào)桑梓的精神文化交流平臺(tái),為中國(guó)式現(xiàn)代化和中華民族偉大復(fù)興貢獻(xiàn)“優(yōu)秀乾州鄉(xiāng)賢”強(qiáng)大正能量,好旺傳媒全媒體中心特開設(shè)“乾州驕子風(fēng)采”專欄,面向五湖各乾州鄉(xiāng)賢征集個(gè)人優(yōu)秀事跡風(fēng)采資料,歡迎各位乾州優(yōu)秀鄉(xiāng)賢和進(jìn)步同志們積極投稿個(gè)人先進(jìn)事跡,務(wù)求圖文并茂、文短精優(yōu),投稿郵箱:1120439465@qq.com,投稿微信:a13759843208。」
〈執(zhí)筆/梁紀(jì)委〉
[責(zé)任編輯:haowang001]
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