小學(xué)食堂絞肉機(jī)有大量活蛆，只要吃不出問題就是沒事

作者：任而

近日，某小學(xué)食堂絞肉機(jī)里發(fā)現(xiàn)大量活蛆，真讓人看得頭皮發(fā)麻。殊不知，這種"只要吃不S人就不算事"的僥幸心理，正在各個領(lǐng)域蔓延成災(zāi)。

絞肉機(jī)里能養(yǎng)出活蛆，說明至少連續(xù)多天沒人認(rèn)真清洗。可這臺機(jī)器肯定每天都在使用，那工作人員是真看不見，還是假裝看不見？答案很明顯：他們早就習(xí)慣了對肉眼不可見的風(fēng)險視而不見。

看看我們周圍：那些從不保養(yǎng)的電梯，從不清洗的空調(diào)，從不更換的煤氣軟管...每個都是潛在的殺人兇器。據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的重大安全事故都源于長期存在的隱患。這些隱患之所以存在，不是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)不了，而是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了也懶得處理。把"暫時沒出事"等同于"永遠(yuǎn)不會出事"，直到災(zāi)難發(fā)生才后悔莫及。

這種"糊弄學(xué)"思維有三個致命病灶：

1.以"當(dāng)下無害"為唯一標(biāo)準(zhǔn)。蛆蟲卵剛混入時看不見，異味被調(diào)料掩蓋，吃一頓也死不了人。這種"即時無害"的假象，讓管理者把底線一降再降。就像很多化工廠把"今天沒爆炸"當(dāng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2.把"沒被發(fā)現(xiàn)"當(dāng)合規(guī)證明。食堂可能通過應(yīng)付檢查混過了無數(shù)個季度，這種"過關(guān)經(jīng)驗(yàn)"反而強(qiáng)化了僥幸心理。就像網(wǎng)貸平臺暴雷前都持有正規(guī)牌照。

3.用"行業(yè)慣例"自我麻痹。當(dāng)有人說"大家都這樣"時，道德底線就被集體拉低了。地溝油、黑心棉哪個不是"行業(yè)秘密"？

我們正在為僥幸心理集體買單，因?yàn)檫@種思維模式造成的隱性代價，遠(yuǎn)比幾只蛆蟲可怕。

從D奶粉到問題YM，所有重大事故在爆發(fā)前，都經(jīng)歷過"小問題—被忽視—大爆發(fā)"的軌跡。絞肉機(jī)的蛆蟲只是尚未釀成食品安全事件而已。

每次這樣的新聞曝光，都在消耗公眾對教育系統(tǒng)、監(jiān)管體系的信任存量。當(dāng)家長連學(xué)校食堂都不敢相信時，社會運(yùn)行成本會指數(shù)級上升。

許多單位也形成了"媒體曝光—緊急整改—風(fēng)頭過后復(fù)原"的惡性循環(huán)。就像總在洪水來了才修堤壩。

要解決這種頑疾，需要建立三道防火墻：

1.可視化監(jiān)管

后廚直播只是基礎(chǔ)，關(guān)鍵是要讓監(jiān)管數(shù)據(jù)流動起來。比如給絞肉機(jī)加裝清潔記錄芯片，未按時清洗自動鎖機(jī)。用技術(shù)把"看不見的角落"曬在陽光下。

2.建立"吹哨人"生態(tài)

鼓勵內(nèi)部舉報(bào)不能只靠口號。要設(shè)立直達(dá)監(jiān)管部門的匿名通道，并保證舉報(bào)人優(yōu)先獲得崗位晉升機(jī)會。讓"發(fā)現(xiàn)問題"比"掩蓋問題"更有利。

3.引入"預(yù)期風(fēng)險"追責(zé)

現(xiàn)行法律多在事故發(fā)生后追責(zé)，應(yīng)該增加對"可預(yù)見風(fēng)險"的處罰。比如發(fā)現(xiàn)蛆蟲但尚未致病，仍按食品安全事故的80%力度處罰。

那些在絞肉機(jī)里蠕動的蛆蟲，恰似我們社會肌體中的僥幸心理。它們最可怕之處不在于當(dāng)下的惡心，而在于揭示了一個真相：太多人把"暫時沒出事"當(dāng)成了"永遠(yuǎn)不會出事"。要記住，所有重大災(zāi)難在發(fā)生前，都曾被認(rèn)為"不太可能發(fā)生"。