一頓早餐的哲學：從高骼學生營養服務站說起

方寸餐桌見真章,一餐一飯蘊匠心。當朝陽漫過高骼學生營養服務站的玻璃幕墻,折射出的不僅是餐盤上豐富的食材,更是一代人對下一代成長的鄭重承諾。

在速食文化席卷餐桌的時代,高骼服務站卻將學生餐做成了"慢科學"。當其他機構還在爭論"吃飽"與"吃好"的優先級時,他們已用五年沉淀的數十萬份營養檔案再次落實兒童營養。

這種以營養為支點,撬動成長杠桿的智慧,或許正是中國式養育最溫柔的破局之道。

①早餐桌上的戰爭

何莉莉最近很郁悶,自己的團購群人數變少了。準確來說,團購群里人數不變,還是65個,但是一起湊單拼團的人變得寥寥無幾。

何莉莉今年35歲,家里有一個讀小學三年級的女兒。夫妻倆上班忙不過來,特意從鄉下把婆婆請過來,負責家里的早晚餐。婆婆年紀大了,早餐只會簡單的煮面條,女兒很快就吃膩了,何莉莉便加了小區團購群,和鄰居一起拼團山姆、麥德龍等商超的食品,燒麥、包子、水餃、貝果、面包、牛奶……應有盡有。雖然婆婆經常說“太貴了不劃算”,但何莉莉覺得省事“一分錢一分貨”“可以永遠吃下去”。

可是最近,何莉莉的如意算盤打空了。團購群的接龍少有人響應,甚至連一盒12個的瑞士卷都拼不完。何莉莉想自己多買幾份湊個單,但食品都是短保質期、份量又大,買回家只能浪費。

女兒連續吃了幾天面條宣布“罷工”,問就是“不餓”“不想吃”。婆婆怪孫女挑食“我們小時候哪有這么好的條件”,女兒忍不住回了幾句,婆婆氣得就要回鄉下,自己和老公趕緊各勸了幾句才終止這場“戰爭”。

何莉莉知道,吵架原因還是在早餐上,她想不明白,鄰居怎么突然之間都不參與拼團了?越想越郁悶,她私聊了一個關系較好的鄰居張蓉。

張蓉從這個月開始終于不用早起了。兒子每天早上自己去高骼學生服務站吃早餐,自己和老公可以睡到八點再去上班。

“高骼營養站救我大命!!!”買了服務站季卡的第五天,經常熬夜加班的張蓉激動地發了一條朋友圈,配圖是兒子端著精致餐盤乖乖吃早餐的照片。評論區有人問“這是啥”,有鄰居說“我們也是早餐搭子”,還有人問“這是星級酒店自助早餐嗎?”。

張蓉正在回復評論,收到了何莉莉的微信“小蓉,群里的瑞士卷你拼嗎?還差兩個人”。張蓉心情極好,給何莉莉發了一條語音“不拼啦不拼啦,我們家有地方吃早餐啦”。

高骼學生營養服務站?這是什么?孩子每天都能吃自助早餐?和張蓉聊完,何莉莉的疑惑不減反增,在張蓉的建議下,她買了一張早餐體驗卡,打算親自去看看。

②營養站的秘密

早上7點半,何莉莉親自帶著女兒涵涵來到了位于學校對面的高骼學生營養服務站,服務站里已經有不少學生在吃早餐。自助區擺著各色面點、玉米、三明治、雞蛋、堅果、紅棗、水果、牛奶等,每個孩子都端著精美的餐盤,有序地從自助區拿取早餐。

見是生面孔,服務站的工作人員很快迎上來,簡單介紹了一下流程,“寶貝快去拿早餐吧,上學別遲到了”。何莉莉心生感激,囑咐女兒吃多少拿多少,別浪費。

“媽媽,這個三明治好好吃!”女兒一邊吃,一邊看電視里的健康科普,一頓早餐,沒一會就吃完了。何莉莉注意到,服務站的配餐十分豐富,主食蛋白質蔬菜水果應有盡有,比自家做的全面多了;不僅吃飯省事,女兒連平時不愛吃的水煮蛋和牛奶都吃光了。在服務站還遇到了女兒的同班同學,倆人吃完一起開開心心進校門。望著女兒的背影,何莉莉感嘆道:自己之前真是沒苦硬吃!

回到家之后,何莉莉和家人商量,準備讓涵涵以后就在高骼學生服務站吃早餐,婆婆第一個站出來反對:別人做的怎么放心?食品健康怎么保證?吃早餐還要去店里,太浪費了!

何莉莉不勸,只讓婆婆陪著涵涵去幾次。

第一天回來,婆婆說“她們花樣是多,但品質不知道怎么樣。”

第二天回來,變成了“土雞蛋和我們鄉下的一樣,應該是真的。”

第三天回來,婆婆有點開心“我說水煮蛋怕不消化,她們今天還加了一個水蒸蛋,不錯不錯。”

第四天回來,婆婆滔滔不絕“下午放學我去晚了,涵涵在營養站和同學寫作業,可聽話了,她們教我用奶粉和土雞蛋做蛋撻,涵涵吃了好幾個……”

第五天回來,婆婆有點擔心“我下星期回鄉下吧,你們不用我幫忙了……”

何莉莉笑著說:“媽,涵涵去服務站是給咱們減負的,您以后不用那么辛苦,可以好好享受天倫之樂呀。“婆婆笑了,不好意思地說,“高骼做學生營養確實專業。”

③一頓早餐的哲學

2017年,我國印發《國民營養計劃(2017-2030年)》,提出六項重大行動提高人群營養健康水平,其一便是“學生營養改善行動”,包括指導學生營養就餐,超重、肥胖干預等內容。

隨后,高骼乳業響應國家政策,推出一系列專為中國兒童體質定制的首冠系列兒童營養奶粉,包括高骼、星高骼、高骼A2等,主打身高健康管理。在首冠系兒童奶粉暢銷數年之后,高骼乳業洞察到,部分家長并非沒有健康意識,而是缺乏時間來管理孩子的飲食。

為進一步培養科學的飲食習慣、更好地落地兒童全面營養,2025年,高骼乳業推出高骼營養站,“手把手”提供學生營養服務,為家長省去研究菜譜、購買、配菜、烹飪、收拾……種種時間,緩解新時代父母想要精養卻精力不足的核心痛點。

“我們的配餐由吉首大學食品研究所所長姚茂君教授,根據孩子營養需求設計,涵蓋優質碳水、優質蛋白質、蔬果及牛奶。奶粉都是高骼乳業正價在售的星高骼,雞蛋是土雞蛋,水餃、三明治、壽司、蛋撻等都是我們手工做的。而且不是單純授人予魚,我們還授人予漁。”泉塘營養站的工作人員介紹“我們會把廣受學生好評的早餐,錄制教學視頻,發送到家長群,家長有空的時候,也可以直接來營養站學習。”

做營養配餐,高骼稱得上專業,但僅僅是一個早餐服務,家長憑什么都選高骼呢?

“因為我們不止提供早餐。”

④全能營養站

如果把高骼學生營養服務站視為“早餐店”,那簡直只拆開了俄羅斯套娃的第一層。

晨起時間段,營養站提供營養均衡的自助早餐;下午放學時,精致的下午茶點已經為孩子們擺好;家長忙碌時,營養站是孩子短期托管的理想場所;節假日閑時,周邊游、美食DIY、閱讀角等親子活動接連不斷;孩子和家長鬧矛盾時,湖南一師范心理博士教導家長與孩子如何科學相處;升學階段,各大學教授組成專家團對孩子學習方向進行專業指導;更別提高骼乳業的看家本領——身高管理,每個在營養站的孩子,都有專業身高管理師提供一對一的追高指導……

“誰家都有不方便的時候,我們營養站的出發核心是孩子的全面營養和為家長減負。我們提供的是學生營養,服務的卻是學生、家長,乃至學校、社會。專人做專項,我們希望家長有更多自己的時間,不用為孩子的瑣事操心。”

除此之外,家長們還發現了營養站的“隱藏用法”:如果有哪個孩子挑食,別的同學會指出“浪費糧食是不對的”“鋤禾日當午”……在同學們的互相監督之下,經常有家長來報喜“孩子不挑食、胃口變好了”;另外,孩子在這里也可以認識跨年級的朋友,增長見識,大孩子小孩子交流起來,發現自己“打開了新世界的大門”。

⑤餐桌上的細水長流

5月11日是母親節,高骼營養站在周六邀請家長和小朋友一起來店里參加插花活動,何莉莉帶著涵涵和婆婆一起去了。經過營養站工作人員的指導,涵涵像模像樣的裝飾好了一籃康乃馨,何莉莉還沒說話,涵涵把康乃馨遞給了婆婆,“奶奶,謝謝你。”

上一次看見婆婆流眼淚,還是和涵涵因為早餐吵架的時候,這一次,同樣在餐桌上,變化卻如此之大。何莉莉眼眶有點濕潤,給抱著花的兩人拍了一張照片發朋友圈“女兒長大了。”

一起參加活動的張蓉給她點了贊,張蓉的兒子小聲對她說:“昨天營養站的阿姨告訴我們,母親節要感恩媽媽,也得對奶奶和外婆說謝謝。”張蓉摸了摸他的頭。

方寸餐桌見乾坤,點滴服務顯周全。在晨光中蘇醒的高骼學生營養服務站,構成了中國餐桌文化的萬花筒之一,每個棱面都折射著生活智慧與成長希冀。在快時代的步伐里,總有這樣的公司愿意慢下來,研究一盤靠譜的早餐,并圍繞這一盤早點創造出百般花樣,只為祖國的花朵多享受一點童年慢時光。這種對抗快餐文化的溫柔力量,大概才是真正讓家長孩子減負、提高幸福感的不二法門。高骼學生營養服務站,做到了。(邱曉珊)