墊江石磨豆花火出圈！周鴻祎直播帶你感受墊江非遺魅力

活動(dòng)概況

2025年6月17日，360集團(tuán)創(chuàng)始人周鴻祎來到重慶墊江，進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的直播。此次直播聚焦墊江特色美食與非遺文化，吸引了大量網(wǎng)友在線觀看，掀起了一陣墊江美食熱潮。

直播精彩瞬間

墊江特色美食展示

墊江石磨豆花，它由墊江本地黃豆，經(jīng)傳統(tǒng)石磨工藝磨制，再以獨(dú)特手法點(diǎn)制而成，口感綿而不老、嫩而不溏 ，搭配特制蘸水，咸香微辣，豆香四溢。

龍溪河豆花魚，精選龍溪河鮮魚，肉質(zhì)細(xì)嫩。魚與鮮嫩的墊江石磨豆花共烹一鍋，湯汁濃郁鮮香，魚肉鮮嫩入味，豆花吸收了魚的鮮味和湯汁的醇厚，入口即化。

豆茸蒸三樣則是將豆茸與當(dāng)?shù)靥厣巢那擅畲钆?，?jīng)過精心蒸制，口感軟糯，豆香與食材的本味相互交融，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆皮沙拉卷，以新鮮豆皮包裹豐富蔬菜和特色醬料，清爽可口，是健康與美味的完美結(jié)合

紅油豆花抄手，抄手皮薄餡大，搭配鮮嫩豆花與香辣紅油，一口下去，麻辣鮮香在口中散開。

牛肉拼盤，墊江趙牛肉和趙二妹牛肉作為墊江的老牌特色，肉質(zhì)緊實(shí)，鹵香濃郁，嚼勁十足。

鴨子雙拼，川久蒸鴨肉質(zhì)鮮嫩，鷺馨醬板鴨則醬香四溢、咸香微辣。

寧湯圓，外皮軟糯，內(nèi)餡香甜，在花釀紅醪糟的映襯下，更添一份甜蜜與溫馨。

牡丹鮮花餅，以高山丹鳳牡丹鮮花精心秘制入料，色澤金黃，面衣松脆，餡料綿柔，口味獨(dú)特；

牡丹花茶，口味天然純正，沖泡出來的茶水色澤金黃、清香綿軟、淡雅可人；

牡丹可樂，將牡丹的元素與可樂創(chuàng)新融合，氣泡感十足的同時(shí)帶有牡丹的清甜。

墊江石斛千層饅頭，融入了墊江當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)石斛，層次分明、口感軟糯、入口化渣，讓人回味無窮。

匯鉅米線，米線爽滑勁道，湯汁濃郁醇厚，配菜豐富多樣。

墊江咂酒，有著“萬顆明珠一甕收，君王到此也低頭。雙手捧住擎天柱，吸得長(zhǎng)江水倒流”的美譽(yù)，其歷史文化與獨(dú)特釀造工藝，入口醇厚，酒香獨(dú)特。

活動(dòng)影響

本次直播讓更多人了解到墊江豐富的美食文化，提升了墊江美食的知名度和影響力，吸引了眾多網(wǎng)友對(duì)墊江美食的關(guān)注和向往，不少網(wǎng)友表示希望親自前往墊江品嘗這些特色美食，對(duì)墊江的旅游和美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

來源：墊江文旅

編輯：夏秦余凈

審核：張青蘭

終審：冉隆國(guó)