北京
（三原七碟子八碗店）
在關中平原腹地，距西安以北40公里處，藏著一座有著1500余年歷史的古城——三原。這里古稱“池陽”，素有八百里秦川“白菜心”的美譽，也是聞名遐邇的“書法之鄉”。三原不僅文脈悠長，孕育出李靖故居、周家大院等歷史古跡，還流傳著令人垂涎的非遺美食，其中，七碟子八碗家的封肉夾饃，更是以獨特風味驚艷八方食客。
（白封肉夾饃）
（傳統自制發酵饃饃）
七碟子八碗的門店就坐落在李靖故居500米處，古樸的門匾無聲訴說著歲月故事。走進店內，非遺美食的魅力撲面而來。這里的封肉夾饃，堪稱三原美食的“金字招牌” ，它起源于三原城北的東里堡，清末初創，歷經歲月沉淀，如今不僅榮獲國家商標局認證，還被評為陜西名吃、咸陽名吃，更登上央視CCTV2，成為陜菜優秀推薦菜品，引得游客慕名而來品嘗。
（央視推薦老字號餐飲店）
七碟子八碗家白封肉夾饃咬上一口，酥脆的饃皮與軟糯的封肉完美交融。精選上等黑豬肉，經傳統工藝慢燉，肥肉入口即化，肥瘦鮮嫩多汁，咸香醇厚的滋味在舌尖綻放，讓人回味無窮。無論是遠道而來的游客，還是當地老百姓，都對它愛不釋手。
（圖：七碟子八碗創始人王林老人（中）母親左、閨女王楠女士右合影）
這道美食的背后，是非遺傳承人王林老人的堅守，而今老人白發蒼蒼，目前將門店傳給女兒王楠女士經營，從小在父親的餐飲執念熏陶下，王楠對餐飲依然保持著新鮮的活力。
（油潑老豆腐）
（香糟肉）
她表示，七碟子八碗因為地處三原縣李靖故居旅游景點附近，因此平常就餐人不多，顯得店里有些冷清，但是即便如此，她還是很有信心對于老字號非遺美食的傳承。
（小炒肉）
（涼拌肘子）
現如今在餐飲市場競爭白熱化的當下，老字號面臨著新興品牌沖擊、成本攀升等諸多挑戰。但王楠堅信，傳承與創新是發展的關鍵。她希望帶領團隊嚴格把控食材與工藝，堅持用傳統技法烹飪，確保每一道菜品，都承載著地道的三原風味;同時，積極探索創新之路，在保留經典口味的基礎上，開發符合現代健康理念、契合年輕人口味的新品。未來，她還計劃將美食拓展到外賣、伴手禮、預制菜等新場景，讓更多人品嘗到三原非遺美食的魅力。
（七碟子八碗店內環境圖）
（三原地方菜讓饸）
三原七碟子八碗的白封肉夾饃，在我看來不僅是一道美食，更是歷史與文化的傳承者。它在“變與不變”間尋得平衡，讓古老的味道煥發新生。
（酸辣肚絲湯）
倘若您正在西安旅游，打車來三原七碟子八碗，在青磚古巷間，邂逅這份舌尖上的非遺美味，開啟一場味蕾與文化的奇妙體驗，當然吃完美食再去李靖故居、周家大院逛逛也是一個不錯旅行體驗。
（生汆丸子魷魚湯）
（油潑辣子）
（黃米涼糕）
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