血管年輕、人長壽！每天吃“它”好處太多了

核桃是生活中常見的一種堅(jiān)果

每天吃2～3個(gè)

對(duì)身體好處多多

但發(fā)霉發(fā)苦的核桃、

過度加工的核桃千萬別吃！

01核桃的好處你別錯(cuò)過

核桃的7大好處別錯(cuò)過：降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和死亡風(fēng)險(xiǎn)、補(bǔ)腦健腦、改善血管內(nèi)皮功能、降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)、調(diào)節(jié)血脂、抗炎、延緩衰老。

核桃中富含抗氧化成分，比如維生素E、多酚類物質(zhì)，可以減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，有助于保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，延緩血管衰老。

與不食用核桃的人相比，每周吃核桃超過5份（一份28克，約2～3個(gè)核桃），可能對(duì)降低死亡率和延長壽命有較大好處。

02這樣吃核桃更獲益

每日推薦攝入量：2～3個(gè)

《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每周堅(jiān)果攝入量為50～70克，如果只吃核桃，建議每天吃2～3個(gè)。

最好現(xiàn)開現(xiàn)吃：

核桃外殼被打開后，里面的核桃仁與氧氣接觸后容易氧化變質(zhì)，所以核桃最好現(xiàn)開現(xiàn)吃。

最好帶皮吃：

核桃仁最外層的褐色皮，富含多種酚類和黃酮類植物化學(xué)物，因此帶有苦澀味，這些成分沒有毒，可以放心食用。如果你想獲得核桃中更多抗氧化成分，那就帶皮吃。

均衡飲食：

身體健康離不開均衡飲食，如果經(jīng)常暴飲暴食，即使每天堅(jiān)持吃核桃也彌補(bǔ)不了對(duì)身體的傷害。在健康飲食的基礎(chǔ)上，把核桃作為一種健康的食物補(bǔ)充，才真正有益健康。

03這兩種核桃不要吃

發(fā)霉發(fā)苦的核桃：

堅(jiān)果里的脂肪容易酸敗、霉變，可能會(huì)產(chǎn)生致癌物黃曲霉毒素。

1毫克黃曲霉毒素就可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界衛(wèi)生組織劃定為一級(jí)致癌物。

過度加工的核桃：

比如甜口的琥珀核桃仁、咸口的椒鹽核桃仁，這類核桃仁在加工過程中，添加了大量的油、糖、鹽，食用后反而對(duì)健康不利，會(huì)增加肥胖、齲齒、高血壓等疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，反而掩蓋了核桃的益處，所以核桃還是吃原味的好。