酸梅湯：不只是飲品，更是中醫養生的智慧結晶

不只是飲品，更是中醫養生的智慧結晶！

在夏日的飲品清單中，酸梅湯始終占據著重要的位置。它那獨特的酸甜口感，讓人一飲難忘。然而，酸梅湯的魅力遠不止于此。從中醫的角度來看，它是古人智慧的結晶，融合了多種中藥材的功效，對我們的身體有著諸多益處。接下來，讓我們深入了解酸梅湯背后的中醫養生智慧。

酸梅湯的組方及原理

酸梅湯的經典配方多以烏梅為主，搭配山楂、甘草、陳皮、冰糖等，其組方蘊含中醫酸甘化陰、調和脾胃的智慧。

烏梅

能斂肺生津、澀腸止瀉，其酸味可刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。

山楂

可消食化積、行氣散瘀，幫助改善夏季因暑濕導致的食欲減退。

甘草

能調和諸藥，且具益氣補中、清熱解毒之效，緩解烏梅的酸澀之性。

陳皮

可理氣健脾、燥濕化痰，增強脾胃運化功能，防止飲品過酸膩滯。

酸梅湯的中醫功效

養陰生津，對抗暑熱

夏季暑氣易耗傷津液，導致口渴、多汗、乏力。酸梅湯中烏梅與冰糖配伍，通過酸甘化陰生成津液，緩解暑熱傷津之癥。

調理脾胃，促進消化

山楂與陳皮可增強脾胃之氣，促進飲食消化，尤其適合夏季因濕熱困脾引起的腹脹、食欲不振。

收斂肺氣，止咳潤燥

烏梅酸澀收斂，對肺虛久咳、陰虛燥咳有輔助調理作用，搭配甘草可增強潤肺止咳之效。

酸梅湯的中醫禁忌與注意事項

脾胃虛寒者慎飲

烏梅、山楂味酸，易刺激胃酸分泌，脾胃虛弱、胃酸過多或胃潰瘍患者過量飲用可能加重不適。

陽虛體質少飲

酸梅湯偏涼潤，陽虛體質（常表現為畏寒、肢冷）者長期大量飲用可能加重陽虛癥狀。

不宜替代藥物

酸梅湯為食療飲品，不可用于治療疾病，若暑熱或疾病癥狀嚴重，需及時就醫。

適量飲用，注意配伍

可根據體質調整配方，如痰濕重者可少加冰糖，加茯苓、荷葉增強祛濕；氣虛者可加少許黨參、黃芪。

經典酸梅湯的制作步驟與飲用建議

操作步驟

將藥材使用清水沖洗一遍，去除浮塵。加水浸泡20～30分鐘，使藥材軟化更易煎出。煮沸后轉小火煮20~30分鐘，加入適量冰糖融化（可根據口味調整），放涼后冷藏口感更佳。

飲用建議

夏季每日1~2杯，飯后1小時飲用，避免空腹飲用。

酸梅湯作為傳統飲品，既是中醫“治未病”理念的體現，也是順應時令的養生選擇。合理飲用可幫助平衡夏季陰陽，調和臟腑，但需根據自身體質辨證對待，方能發揮其養生價值。

供稿：謝石宇

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