排骨燜豆角，絲瓜蛋花湯，一菜一湯

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排骨燜豆角，絲瓜蛋花湯，一菜一湯

去高中拿了錄取通知書，還有一本厚厚的暑假作業外加一個月的初升高銜接網課，小孩姐真的以為爸媽不安排補課，這個暑假就什么作業都沒有了呢。哈哈，挺好，終于不需要天天盯著給她下任務了，畢竟學校發的作業她沒有理由不完成的。

正好等下個月涼快一點的時候帶她出門逛逛，回來正好軍訓開啟新學期了。這幾天其實也挺忙的，因為需要租房搬家，搬家真的是件頭疼的事情，還沒開始收拾我已經開始焦慮了，網上買了點打包的袋子。唉，沒開動之前還是需要買菜做飯的。

買了排骨，豆角，還有絲瓜，西紅柿，也沒有想好怎么燒的，本來想著紅燒排骨，肉燒豆角，絲瓜湯，后面發現，太麻煩了，還不如直接排骨燜豆角，再燒個湯就結束了，西紅柿的話等晚上看怎么吃吧。

豆角加鹽食用油焯一下水備用。排骨也焯一下水，起油鍋，先把排骨炒至變色，加生抽，蠔油炒上色一次性加入適量的開水燜一會，中間記得把豆角放進去，豆角放進去之后就不需要蓋蓋子了，這樣豆角燜出來不會太變色，當然豆角一定要熟透了才能放心吃。

最后收汁的時候可以適量放一點鹽，如果口味清淡一點的完全可以不放的，我放了生抽和蠔油的個人覺得差不多可以了，可以留一點湯，方便拌飯的。

絲瓜去皮之后切成小塊，先用豬油炒變軟加入清水，燒開之后把雞蛋液淋進去，最后加一點味精，一點鹽，撒個一點香蔥就可以出鍋了。

錄取通知書到手，暑假作業也來了，好好吃飯努力學習吧