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編輯部種草時(shí)間
編輯部網(wǎng)購特色美食第 43.期
這次是 貴州辣子雞&新疆特產(chǎn)零食
本期是貴州和新疆兩地的特產(chǎn)推薦
有貴州黔北的糍粑辣椒辣子雞
有新疆的干果、果脯、烤奶皮
都是屬于當(dāng)?shù)鬲?dú)一份的地道味道
01°
糍粑辣椒炒出來的辣子雞
貴州黔北獨(dú)一份的味道
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貴州,中國最會(huì)吃辣的大省,在貴州,辣椒有一萬種吃法。而貴州名菜-辣子雞,便是一口上頭,后勁大的存在。
貴州辣子雞不似重慶四川辣子雞那樣干爽酥香,而是汁水十足、紅潤辣油滲進(jìn)肉絲絲里,幾口咽下去,火燒火燎的的后勁立馬就上來了,那滋味是黔北獨(dú)特的味道。
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辣子雞靈魂就是這一大勺紅彤彤辣的糍粑辣椒。辣椒經(jīng)過捶打后,將辣椒里的辣味完美釋放,所以辣度更高,我們選的是大多數(shù)都能接受的中辣,不會(huì)特別辣。
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紅通通的辣椒汁浸潤到每一塊滑嫩的雞肉中,大小適中的幾塊,吃進(jìn)去的每一口,都能感覺到它的嗆辣十足。
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貴州炒辣子雞幾乎不加水,所以油浸的雞肉入口嫩氣不干癟,咬一口,內(nèi)里汁水迸發(fā),辣椒的香氣完全炒進(jìn)肉里,從內(nèi)而外散發(fā)著椒香麻辣,辣香辣香的,吃到頭頂冒汗都停不下來。
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雞腳糯嘰嘰的,充滿彈牙的黏性,一嗦就脫骨,帶著糍粑辣椒的熱辣,柔和不刺激,吸足了味道。
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一份里面除了雞肉,還有雞內(nèi)臟,雞腸、雞肝、雞郡肝,新鮮無異味,因?yàn)槎际钱?dāng)天采購鮮雞,現(xiàn)殺現(xiàn)做,即便是經(jīng)過運(yùn)輸再加熱,依舊沒有腥燥味,辣香辣香的,下飯一絕!
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火辣辣的油汁可以添點(diǎn)水煮點(diǎn)素菜進(jìn)去,比如土豆、豆芽、藕片啥的,有滋有味,還能解決沒有胃口的炎炎夏日。

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川渝人對(duì)一道菜最高評(píng)價(jià),就是下面條,煮好的面條淋上一勺湯汁和辣子雞,香辣四溢,碳水的快樂yyds!也可以煮餃子、云吞啥的,辣辣的特別爽口。
編輯部·貴州辣子雞
購買方式如下
貴州辣子雞
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*生鮮熟食無法退貨,介意勿拍
02°
深藏不露的新疆
又帶著寶藏特產(chǎn)零食來了
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新疆,美景和美食雙在線的地方,之前上線的阿勒泰豆干就受到寶子們的喜歡,反饋都相當(dāng)不錯(cuò)。后面編輯部又找了些新疆當(dāng)?shù)匕l(fā)貨的特產(chǎn),幾番測(cè)評(píng)后,決定給你們上線新疆的果干、干果、大棗,原產(chǎn)地發(fā)貨,作為小零食補(bǔ)充能量,十分OK。
°01
「一口吃到三種口感的棗夾核桃」
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棗夾核桃-新疆有名的干果之一,和田大棗內(nèi)夾阿克蘇核桃和葡萄干,咬一口,甜脆糯三重口感,飽滿扎實(shí),酥脆濃香不苦澀。每個(gè)都是獨(dú)立包裝,攜帶方便,餓的時(shí)候吃兩三個(gè),飽腹?jié)M足又健康。

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去核的和田大棗讓棗肉和棗皮壓得很實(shí),再將核桃嵌入其中,還增加了葡萄干,柔潤中伴著酥脆,夾心厚實(shí)卻不干澀,吃起來軟糯卻不失嚼勁。
每一口咬下,都能吃到均勻扎實(shí)的食材,咀嚼間,棗香馥郁,隨后核桃的余香滿滿四溢,軟糯香甜。
°02
「脆香酥的烤奶皮」
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烤奶皮,像嘎嘣脆的奶酪,撕開小包裝袋就能聞到濃郁的奶香味,外形像餅干,但比餅干更脆口。奶香味濃郁,酸甜度適中,在嘴里咬開,像在吃乳酸菌味的奶糖,
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一口酥脆,一抿鮮香,很適合拿來做下午茶小零食。
°03
「樹上“自然成干”的吊干杏」
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新疆阿克蘇的吊杏干是公認(rèn)好吃的果脯,尤其是阿克蘇四團(tuán)基地還被稱為中國南疆吊干杏之鄉(xiāng)。這里晝夜溫差大,光照資源充足,常年降水量少,果實(shí)個(gè)大飽滿,汁濃似蜜。
而且這款吊干杏的獨(dú)特之處就在于它保留了傳統(tǒng)的陽光風(fēng)干方式,在樹上吊干后再自然晾曬,由飽滿的鮮杏,濃縮成厚實(shí)軟糯的杏干。
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風(fēng)干后的杏干甜度高,杏味濃郁,個(gè)大肉厚,顆顆都十分飽滿。

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口感不似其他干果那樣干癟,撕開明顯能看出緊實(shí)柔韌的外皮,果肉且肥厚軟糯,肉量十足,入口甜潤似蜂蜜,微微的果酸多吃也不膩口,唇齒間全是純粹的杏香。
°04
「彩虹葡萄干」
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新疆的彩虹葡萄干,一口吃掉色彩斑斕的甜,黑加侖葡萄干、紅香妃葡萄干、綠香妃葡萄干,顆粒飽滿,相比普通葡萄干更大個(gè)肉厚,糯香酸甜,可口豐盈。
°05
「新疆若羌灰棗」
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新疆的若羌灰棗是在樹上吊干后自然搖落,所以表層會(huì)有層淡淡的沙土,不講究可以直接擦一下食用,也可以吃前洗一洗。

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棗子個(gè)頭很大,而且核很小,撕開滿滿都是棗肉,入口肉質(zhì)細(xì)膩肥厚,口感瓷實(shí)不粘牙,清甜可口,不齁甜,確實(shí)一顆很有品質(zhì)的新疆大紅棗。
編輯部·新疆特產(chǎn)
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