“春吃芽，夏吃瓜”，6道養生瓜湯，祛濕解暑又開胃

俗話說：“春吃芽，夏吃瓜”，夏季天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。而瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。芳華未來整理了6道養生瓜湯，一起來看看吧！

一、冬瓜薏米煲鴨湯

【食材】

冬瓜300克，老鴨半只，瘦肉100克，炒薏仁15克，老姜適量。

【做法】

1.老鴨和瘦肉洗凈，切塊焯水，老姜切大片并拍扁；

2.所有材料放入煲中，加水適量，大火煮開后改小火，煲一個半小時，加鹽調味即可。

【功效】

消暑化濕，健脾益氣。搭配炒薏米和適量老姜，既保留了祛濕作用，又不會過于寒涼。

二、絲瓜白貝湯

【食材】

絲瓜500克，白貝（帶殼）250克，生姜適量。

【做法】

1.白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時；絲瓜削棱后洗凈切塊；

2.鍋中放入適量清水，將絲瓜、生姜片放入鍋中，大火煲開后加入白貝繼續煮5分鐘；

3.根據個人口味加入香菜、香油、食鹽調味食用。

【功效】

鮮甜開胃，清熱利水。

三、扁赤小豆節瓜湯

【食材】

炒扁豆50克，赤小豆50克，節瓜500克，瘦肉20克，陳皮1角。

【做法】

1.炒扁豆、赤小豆、陳皮分別清水洗凈放入煲內，加入適量清水，先用大火煲沸；

2.然后加入已去皮切塊的節瓜、瘦肉，改中火繼續煲一個小時左右，調味即可飲用。

【功效】

健脾祛濕，清熱解暑。

四、佛手瓜排骨玉米湯

【食材】

佛手瓜1個，排骨200克，玉米半根，胡蘿卜半根，姜片2片，鹽少許

【做法】

1.排骨冷水下鍋，加姜片和1勺料酒焯水3分鐘，撈出用溫水沖凈血沫；

2.佛手瓜去蒂切塊（不用削皮），玉米切小段，胡蘿卜切塊，所有食材放入砂鍋，加1000ml熱水；

3.大火煮開后轉小火燉40分鐘，最后5分鐘加鹽調味即可。

【功效】

健脾和胃，幫助消化。

五、南瓜綠豆湯

【食材】

綠豆100克、南瓜500克

【做法】

1.將綠豆提前用清水浸泡2 - 3小時，南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2.鍋中加約一斤半水，綠豆冷水下鍋，用大火燒沸后轉小火煮二十分鐘左右。

3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，開大火燒沸后改中火煮至軟熟。根據喜好加入少許鹽或白糖即可食用。

【功效】

清熱解暑，促進消化。

六、黃瓜蝦米紫菜湯

【食材】

黃瓜半根，蝦米5克，紫菜5克，香菜1把。

【做法】

1.黃瓜削皮洗凈，切成薄片狀備用；

2.鍋中放油，蒜末炒香，再把黃瓜片放入到鍋中，翻炒七八下即可；

3.加入適量水，大火煮沸；

4.將蝦米、食鹽、雞精、紫菜全部放入到鍋中，大火煮10秒，最后撒上一把香菜、3滴香油即可起鍋飲用。

【功效】

清熱解暑，幫助消化。

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