江西小炒餐飲品牌8月繼續蓬勃發展，勢頭強勁。

2025年7月份剛過去，全國的江西菜品牌取得非常棒的成績，比如江西菜頭部品牌小江溪有3家門店營業額突破100萬（小江溪購物中心門店一般面積在200平方以下）。另外江西菜的品牌也在7月有了很多革新，比如全國門店超過100家的笨豆腐居民樓菜館在深圳的首店啟用了新品牌名字堂紀江西大排檔，讓我想起了南昌江西辣的代表品牌辣小鮮南昌大排檔，自從辣小鮮加上南昌大排檔后，南昌超過10個品牌都加上了大排檔，都在更新品類。7月份，有更多餐飲集團下場開始做江西菜，繼湘菜品牌巡湘記老板做了楊有喜山野江西菜后，牛蛙品牌哇喔所在集團公司開始做楊芋頭江西小炒。@賀華平聊餐飲 主理人、華平傳媒@南昌美食 創始人、鯨喜運營聯合創始人、江西省贛菜產業發展促進會副會長賀華平認為，7月的變化，說明江西菜一直在進化，山野江西菜、江西大排檔，江西小炒的各種升級品類在出現，說明我們江西菜越來越受全國吃貨的歡迎，說明未來會有越來越多全國餐飲集團進入贛菜品類。

2025年7月份剛過去，全國的江西菜品牌取得非常棒的成績，比如江西菜頭部品牌小江溪有3家門店營業額突破100萬（小江溪購物中心門店一般面積在200平方以下）。另外江西菜的品牌也在7月有了很多革新，比如全國門店超過100家的笨豆腐居民樓菜館在深圳的首店啟用了新品牌名字堂紀江西大排檔，讓我想起了南昌江西辣的代表品牌辣小鮮南昌大排檔，自從辣小鮮加上南昌大排檔后，南昌超過10個品牌都加上了大排檔，都在更新品類。7月份，有更多餐飲集團下場開始做江西菜，繼湘菜品牌巡湘記老板做了楊有喜山野江西菜后，牛蛙品牌哇喔所在集團公司開始做楊芋頭江西小炒。@賀華平聊餐飲 主理人、華平傳媒@南昌美食 創始人、鯨喜運營聯合創始人、江西省贛菜產業發展促進會副會長賀華平認為，7月的變化，說明江西菜一直在進化，山野江西菜、江西大排檔，江西小炒的各種升級品類在出現，說明我們江西菜越來越受全國吃貨的歡迎，說明未來會有越來越多全國餐飲集團進入贛菜品類。

8月4日，江西省贛菜產業發展促進會名廚專業委員會全省工作會議在江西南昌舉行。江西省贛菜產業發展促進會汪建軍會長提到贛菜正處于地方風味向國民美食，中國贛菜向國際贛菜躍遷的關鍵期。江西省贛菜產業發展促進會副會長賀華平，現場與江西6位名廚進行對話，反饋來的信息現在贛菜在江西省外的上海、浙江、廣東、河南等地發展的非常好。