新會陳皮：市場越差，“假皮”越多？

最近有一位讀者朋友小吳找到老李吐槽，說現在網上越來越難找到賣“真皮”的網店了。

小吳是一位新會陳皮的資深愛好者，老李在網上發文的初期就開始相互交流。作為一個工作清閑的“二代房東”，玩手機看直播成為了日常，于是憑借其自身努力，在網上平臺買新會陳皮時就踩過不少坑，曾坦言至今退換過的陳皮網店就有“100+”。

老李問小吳，你退換過“100+”的門店后，得出了什么寶貴的經驗？小吳說，2020年開始從各種直播平臺買新會陳皮，當時網上的價格還比較高，但遇到假皮的概率不到50%，到了2025年的今天，幾乎是90%的假皮了。

于是小吳得出一個結論：行情越差，價格越低；價格越低，假皮就越多，所以盯著價格買陳皮，99%踩坑。當大家的錢包都不豐滿時，買東西的決策時間和搖擺程度都會顯著增加，所以價格優先的原則，那當然就沒有錯了。

但問題也來了，老李認識的那些盯著貴價買陳皮的朋友，也大概率出了問題，因為產品的真假，從來都跟價格沒必然聯系。很多人都知道新會陳皮“水深”，但卻不知道水深到哪里，但為何隨著市場的發展，水越來越深呢？今天就來說說這個問題。

新會陳皮門店

一、非正式統計：網購到“假新會皮”的概率有九成以上

首先定義一下什么是“假皮”。

從陳皮本身的定義來說，只要是蕓香科柑橘屬的果皮經過干燥后制作的干果皮，都可以被定義為陳皮，所以不管是柑、橘、橙、檸檬等果實表皮的干燥制品，都是可以稱之為陳皮。所以“假陳皮”本身是一個泛概念，畢竟老李相信沒人會用“西瓜皮”來冒充“陳皮”的，而我們所說的“假陳皮”，大多是指假冒的新會陳皮，即從產地、年份、品種等去假冒“新會陳皮”這個品類的陳皮。

正宗的新會陳皮需要符合三個原則，即“在新會種植的新會茶枝柑，并在新會地區陳化三年以上”就可以定義為新會陳皮，那么拆分來說就是種植的區域需要符合水土條件要求的、品種必須是新會茶枝柑的、在新會地區內符合陳化條件且陳化3年以上的，這三個條件必須同時滿足才能稱之為新會陳皮。

新會地區的茶枝柑園

目前市場大多數“假新會皮”的“假”都集中在“產地造假”，特別是2020年以后隨著新會陳皮市場的爆發，非新會產區的茶枝柑種植區域飛速發展，以同屬江門地區的五邑為例，就有開平、恩平、臺山等地大量種植了茶枝柑，此外廣東省內還有佛山、肇慶、清遠、韶關等多個地級市也有種植茶枝柑。而省外的產區則以廣西、云南、福建等大區為主，目前中國南邊各省（區）能種植茶枝柑的地區幾乎都在這幾年之間擴種了茶枝柑以迎合陳皮市場的需求，據老李的非正式統計，這些大區域的種植面積總和有達到百萬畝級別。

就整體產量而言，我們假設全國茶枝柑種植面積有100萬畝，那么符合正宗產地標準的新會產區茶枝柑的種植面積就15萬畝左右，那么反推過來，15%的真貨率，也就不那么驚訝了。

另外一個更嚴重造假的環節就是年份和陳化手段的造假。

年份造假，即虛報年份，1年陳化報5年，3年陳化報10年等等，這個陳化年份的虛假也只能靠消費者自身的經驗去判斷，在量化標準上暫時還沒有統一的規范。

陳化的造假，就是我們常說的“工藝皮”。據讀者提供購買樣品非正式統計，目前市面上流通的新會陳皮中，超過八成的陳皮并非傳統自然陳化的皮，即大多是經過加溫、加濕等加速工藝處理的。當然，目前在新會陳皮的地理標準等規范里面，并沒有約定何種工藝陳化才是正宗的新會陳皮，多為針對濕度、溫度等做了上限規定，因此目前并不能說加溫加濕的工藝皮就是“假貨”，只能說不符合自然陳化的標準。

新會陳皮門店

二、為什么市場越差，賣“假新會皮”的反而越多

經濟越差，貨品的質量就越低嗎？老李認為這背后有以下幾方面的原因。

首先市場需求萎縮，商家競爭加劇。當市場行情不好時，消費者的購買意愿下降，新會陳皮的銷量也會受到影響。為了爭奪有限的市場份額，一些商家不惜降低價格，而降低價格的背后，往往是通過降低成本來實現的。用 “假皮” 代替正宗新會陳皮，成本會大大降低，商家可以用更低的價格吸引消費者，在激烈的競爭中占據一席之地。

其次消費者對價格敏感，容易被低價誘惑。在市場低迷時期，消費者的消費更加謹慎，對價格的敏感度也會提高。很多消費者在購買新會陳皮時，往往會優先考慮價格低廉的產品，而忽視了產品的質量和真偽。一些商家正是抓住了消費者的這種心理，推出大量低價 “假皮”，迎合消費者的需求，從而獲取利潤。

再次監管難度加大，違法成本降低。市場行情不好時，監管部門的監管壓力也會增大，監管資源可能會相對緊張。一些商家趁機鉆監管的空子，從事 “假皮” 銷售活動。而且，由于市場低迷，對 “假皮” 的打擊力度可能會有所減弱，違法成本降低，這也助長了不法商家的囂張氣焰。

最后是唯利是圖與誠信之間的選擇。在市場經濟中，誠信是商家立足的根本。但一些商家在利益的驅使下，喪失了誠信意識，為了追求高額利潤，不惜鋌而走險，銷售 “假皮”。他們認為，在市場行情不好的情況下，只要能賺錢，不管用什么手段都可以，這種短視的行為不僅損害了消費者的利益，也破壞了整個新會陳皮市場的秩序。

新會地區的茶枝柑

三、賣假新會皮的商家，都有這些特征

價格低得離譜的，別買！老李先得告訴讀者朋友新會陳皮的“成本價”是如何算出來，按照大紅皮的換算率，即100斤生鮮的茶枝柑（成熟的大紅果）可以曬出4.5斤左右的干皮，以2024年非一線核心產區的均價5元一斤生柑計算，100斤柑果約500元，加上100斤柑的剝皮和生曬的人工大約50元，那么即一共550元成本再除于4.5斤干皮，那么2024年新出新會陳皮（新皮）為125元左右一斤。加上渠道批發等利潤加成，一般預留30%-50%的空間，那么零售終端價為160-180元之間為非常合理終端零售新皮價格。

按照此計算，2023年以前因為行情好銷售好，新皮價格比2024年要高出30%以上，即基本往年的銷售都在200-300元/斤之間，最后再加上年份陳化的成本，最近5年的新會陳皮即2020年的也大概需要500元一斤的價格，才能維持新會陳皮的基本成本和利潤。

老李經常在線上刷到其賣陳皮視頻的某阿姨

動不動就說“三代傳承”的陳皮賣家，別買！不少陳皮網紅喜歡把爺爺奶奶都拉上演出，什么梁姨陳姨王姨一大堆，人人都是種了新會柑幾十年賣不掉，說著一口奇怪的普通話，到網上賣點陳皮錢養老。當我們看見有老阿叔老阿姨出鏡的視頻或者直播時，基本就可以判斷是“劇本黨”玩套路，除了那個老阿姨老阿叔是真的，其他都是假的。

幾乎人手一張的“新會陳皮皇后證書”

一上來就秀“陳皮皇”、“陳皮后”等一堆證書的，別買！朋友曾經給老李發過一份“1995年西甲原枝蜜香陳皮皇后”的檢測報告，由于商家在銷售時將新會陳皮歸入“代用茶”，所以按照 G H/ T 1091-2014代用茶為檢測依據的檢測報告是合理的，但至于是不是新會陳皮，是不是1995年，是不是西甲，是不是原枝蜜香等等，全部均沒有在報告中羅列。

不難看出，這份商家出具的檢測報告，與其說是檢測報告，不如是一種“銷售策略”，起心理暗示作用，讓消費者以為購買的產品是合格的、符合要求，但實際上這份檢測報告既不能證明產地，也不能證明年份，只是一份樣品的檢測證明，和其所售產品有沒有關系。

毫無實際意義的檢測報告

喜歡搭售一大堆贈品的，別買！網上也有很多陳皮賣家，99元一斤的十年新會陳皮還搭售一個煮水壺、一套茶具，到手還可以喝掉50克不滿意再免費包郵退回等等，其實這些都是營銷套路，除了提供情緒價值以外，就是“賭”消費者不退貨來換取利潤空間。

總之，新會陳皮市場的 “假皮” 問題不容忽視，尤其是在市場行情不佳的情況下，消費者更要提高警惕。通過了解網購 “假皮” 的高概率、市場行情差的時候 “假皮” 增多的原因以及賣假商家的特征，消費者可以更好地辨別新會陳皮的真偽，避免上當受騙。

同時，也希望相關部門能夠加強監管，加大對 “假皮” 銷售行為的打擊力度，維護新會陳皮市場的正常秩序，保護消費者的合法權益和新會陳皮的品牌聲譽。