岐黃智慧 膳養周口 | 周口市第一屆藥膳技能大賽圓滿落幕

8月28日，由周口市衛生健康委員會主辦、我校承辦的“岐黃智慧 膳養周口”周口市第一屆藥膳技能大賽成功舉辦并圓滿收官。本次活動旨在傳播中醫藥健康養生文化，充分發揮藥膳食療在日常保健中的作用，讓更多人走近藥膳、了解藥膳，感受其獨特魅力與實用價值。周口市衛生健康委員會二級調研員王玉棟、周口市中醫院院長毛國璋、我校黨委副書記羅志闊及相關單位負責同志等出席活動。

大賽設置“理論知識”與“實際操作”兩大競賽環節，全面考察選手的綜合能力。比賽中，我校大健康管理學院代表隊與來自全市餐飲行業、醫療機構及養生機構的二十余支隊伍同臺競技，圍繞“色、香、味、效”多維度詮釋藥膳文化的精髓。現場藥香四溢，氛圍熱烈，宛如一場別開生面的“百家宴”。

選手們將傳統中醫藥理論與現代烹飪技藝巧妙融合，呈現了包括湯類、膏方、糕點、甜品和飲品在內的多種類型的精美藥膳，充分展現了藥膳的多樣性與創新性。評審環節采用“講解+品鑒”雙模式：參賽代表不僅需展示成品，還要詳細闡述藥膳的制作流程、功效原理及其中醫理論依據；評委團則從食材配伍的科學性、藥膳功效闡釋的準確性、烹飪技法的創新性以及造型呈現的藝術性等多個維度進行綜合評定。

經過激烈角逐，我校參賽團隊憑借出色的表現榮獲突出貢獻獎和團體二等獎。在比賽中，團隊將傳統中醫藥康養理念、現代營養學理論與當代人民群眾的健康生活需求有機融合，并巧妙融入烹飪技藝之中，實現了美味與健康的統一，獲得評委和觀眾的一致好評。在個人獎項方面，宋峰老師榮獲個人一等獎，周男、沈青杰老師分別獲得個人二等獎，充分展現了我校教師卓越的專業素養與技藝水平。

作為大賽承辦單位，我校大健康管理學院充分發揮在健康管理、食品營養等交叉學科領域的教學與科研優勢，深度參與大賽策劃、組織與評審工作，有力推動了“藥食同源”理念向實踐應用轉化，體現了學院服務社會、引領健康飲食的專業擔當。

此次大賽不僅展現了中醫藥文化的深厚底蘊與獨特魅力，更以貼近生活、富有互動的方式，讓藥膳文化走出典籍、融入日常，使傳統智慧在現代健康實踐中煥發新的生機。大健康管理學院將繼續發揮產學研協同優勢，積極助力區域健康產業升級，為推廣膳食養生理念、提升全民健康水平貢獻專業力量。