秋天到啦,空氣里彌漫著豐收的氣息,各種美食也開始紛紛登場。今天和大家分享一個秋季必吃的蔬菜,它就是西芹。西芹可是餐桌上的明星蔬菜,它富含膳食纖維,每 100 克西芹中膳食纖維含量約為 1.2 克。這膳食纖維就像腸道的“清道夫”,能促進腸道蠕動,幫助我們排出體內的毒素和垃圾,有效預防秋季干燥引起的便秘問題哦。
而且,西芹還含有豐富的維生素和礦物質,比如維生素 C、鉀等。維生素 C 具有抗氧化作用,能增強我們的免疫力,讓我們在秋季這個流感多發的季節少生病。專家指出,秋季補充足夠的維生素 C 可以使感冒的發生率降低 20%左右,預防秋季感冒建議多吃些西芹。
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西芹的吃法很多,今天我用腐竹和它炒一鍋,腐竹富含蛋白質,其蛋白質含量高達 45%左右,是豬肉的兩倍多。對于那些在秋季想要補充營養又不想攝入過多脂肪的人來說,腐竹和西芹是絕佳的組合。說了這么多秋季吃西芹和腐竹的好處,接下來就來給大家分享這道西芹炒腐竹的做法吧。
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準備食材
西芹 200 克、腐竹 干100 克、豬油渣小半碗,大蒜 2 瓣、鹽 適量、生抽2勺、蠔油2勺,食用油 適量
制作步驟
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把腐竹提前用溫水泡發,泡軟后切成小段備用。
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西芹洗凈,撕掉硬筋再切成小段,大蒜切碎。燒開半鍋清水,放入少許油和米酒,倒入西芹焯水半分鐘撈出。
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熱鍋下油,先爆香蒜末,倒入豬油渣炒出香氣,放入少許鹽激發香味。
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倒入擠干水分的腐竹翻炒均勻,再加入生抽,蠔油繼續翻炒出濃郁的香氣。
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再倒入西芹拌勻,試一下咸淡,加入適量的食鹽進行調味即可,喜歡放味精的也可最后調入適量味精調味出鍋。
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一道好吃大的西芹炒腐竹就做好了,這道菜不僅營養豐富,口感也十分清爽,脆嫩的西芹搭配軟嫩的腐竹,讓人吃一口就忘不了。
在這個美好的秋季,大家不妨動手做一做這道西芹炒腐竹,給自己和家人的健康加加分。今天的分享就到這里了,我們明天再見!
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