一碗“會呼吸的米”獲世界冠軍！吉林白城弱堿地胚芽米香出圈

你是否想過，每天吃的大米可能“偷偷”流失了營養？數據顯示，現代人80%的飲食為酸性，精加工大米平均損失超過60%原生營養，甚至檢出多種農殘。在健康消費升級的背景下，一種來自吉林白城的弱堿地胚芽米正悄然走紅，它不僅拿下國際品鑒大賽金獎，更成為很多家庭“吃好一碗飯”的健康新選擇。

世界黃金水稻帶長出“弱堿米”

在吉林白城，北緯44°13′–121°38′之間，被稱為“世界黃金水稻帶”。這里土壤天然弱堿，pH值達7.0–7.5，年均日照超2900小時。千年黑土滋養，造就了“如玉軟香”胚芽米的獨特品質——米粒潤澤如玉，蒸煮后軟香細膩。

更特別的是，這種米保留了大米中最營養的胚芽部分，留胚率達到95%，富含硒、鋅、維生素B1和膳食纖維，其綜合營養含量可達普通精白米的128倍。

國際大賽奪冠，中國好米贏得世界認可

在被譽為“大米界奧運會”的國際米食味品鑒大會上，由吉林省白城市洮北區君晟家庭農場生產，佛山和生未來大健康管理有限公司銷售運營的“如玉軟香 · 胚芽米”從全球5700多個參賽米樣中脫穎而出，連續在2023、2024年斬獲全球總冠軍和金獎。

該賽事評審不僅依賴儀器檢測食味值、蛋白質、直鏈淀粉等指標，還由百名專家進行外觀、香氣、黏度等感官盲測。能夠屢獲佳績，標志著中國大米品質正實現跨越式提升。

瞄準健康痛點，覆蓋全家人營養需求

針對現代人常見的飲食問題——“酸性體質”、微量元素缺乏、血糖波動等，弱堿胚芽米展現了其功能性優勢：

·天然弱堿性，可中和日常飲食中的酸性物質；

·直鏈淀粉含量10%，屬低升糖指數（GI）主食，適合控糖人群；

·富含葉酸、鋅、鐵，適合孕媽、兒童和老年人。

·不少消費者反饋：“煮粥油潤香甜，寶寶愛吃”“吃完胃很舒服”。

營養數據表現亮眼，解決現代人飲食痛點

數據顯示，現代人80%的飲食為酸性，45歲以上人群膳食纖維缺口高達50%，普通大米平均檢出17種農藥殘留。"如玉軟香"胚芽米針對這些痛點，提供了科學的解決方案：

· 留胚率達到95%，保留大米原生營養

· 直鏈淀粉含量10%，屬于低升糖指數主食

· 富含硒（4.2μg/100g）、鋅（1.74mg）、維生素B1（0.136mg）等微量元素

· 480項農殘檢測零檢出，按照有機標準種植

農業升級：從“吃飽、吃好”到“吃健康”

在白城政府的農業政策支持下，當地已形成“科研+種植+加工”一體化的胚芽米產業鏈，并聯合中國農業大學等機構推動技術標準化。

該品種已獲中國農業農村部新品種保護，480項農殘檢測零檢出，符合有機標準。

有農業專家表示，如玉軟香弱堿地胚芽米的成功，代表中國農業正從“產量導向”邁向“品質導向”，通過產品差異化、營養可視化、品牌科技化，推動主食產業健康升級。