一碗“會(huì)呼吸的米”獲世界冠軍！吉林白城弱堿地胚芽米香出圈

你是否想過，每天吃的大米可能“偷偷”流失了營養(yǎng)？數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)代人80%的飲食為酸性，精加工大米平均損失超過60%原生營養(yǎng)，甚至檢出多種農(nóng)殘。在健康消費(fèi)升級(jí)的背景下，一種來自吉林白城的弱堿地胚芽米正悄然走紅，它不僅拿下國際品鑒大賽金獎(jiǎng)，更成為很多家庭“吃好一碗飯”的健康新選擇。

世界黃金水稻帶長出“弱堿米”

在吉林白城，北緯44°13′–121°38′之間，被稱為“世界黃金水稻帶”。這里土壤天然弱堿，pH值達(dá)7.0–7.5，年均日照超2900小時(shí)。千年黑土滋養(yǎng)，造就了“如玉軟香”胚芽米的獨(dú)特品質(zhì)——米粒潤澤如玉，蒸煮后軟香細(xì)膩。

更特別的是，這種米保留了大米中最營養(yǎng)的胚芽部分，留胚率達(dá)到95%，富含硒、鋅、維生素B1和膳食纖維，其綜合營養(yǎng)含量可達(dá)普通精白米的128倍。

國際大賽奪冠，中國好米贏得世界認(rèn)可

在被譽(yù)為“大米界奧運(yùn)會(huì)”的國際米食味品鑒大會(huì)上，由吉林省白城市洮北區(qū)君晟家庭農(nóng)場生產(chǎn)，佛山和生未來大健康管理有限公司銷售運(yùn)營的“如玉軟香 · 胚芽米”從全球5700多個(gè)參賽米樣中脫穎而出，連續(xù)在2023、2024年斬獲全球總冠軍和金獎(jiǎng)。

該賽事評(píng)審不僅依賴儀器檢測食味值、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉等指標(biāo)，還由百名專家進(jìn)行外觀、香氣、黏度等感官盲測。能夠?qū)耀@佳績，標(biāo)志著中國大米品質(zhì)正實(shí)現(xiàn)跨越式提升。

瞄準(zhǔn)健康痛點(diǎn)，覆蓋全家人營養(yǎng)需求

針對(duì)現(xiàn)代人常見的飲食問題——“酸性體質(zhì)”、微量元素缺乏、血糖波動(dòng)等，弱堿胚芽米展現(xiàn)了其功能性優(yōu)勢(shì)：

·天然弱堿性，可中和日常飲食中的酸性物質(zhì)；

·直鏈淀粉含量10%，屬低升糖指數(shù)（GI）主食，適合控糖人群；

·富含葉酸、鋅、鐵，適合孕媽、兒童和老年人。

·不少消費(fèi)者反饋：“煮粥油潤香甜，寶寶愛吃”“吃完胃很舒服”。

營養(yǎng)數(shù)據(jù)表現(xiàn)亮眼，解決現(xiàn)代人飲食痛點(diǎn)

數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)代人80%的飲食為酸性，45歲以上人群膳食纖維缺口高達(dá)50%，普通大米平均檢出17種農(nóng)藥殘留。"如玉軟香"胚芽米針對(duì)這些痛點(diǎn)，提供了科學(xué)的解決方案：

· 留胚率達(dá)到95%，保留大米原生營養(yǎng)

· 直鏈淀粉含量10%，屬于低升糖指數(shù)主食

· 富含硒（4.2μg/100g）、鋅（1.74mg）、維生素B1（0.136mg）等微量元素

· 480項(xiàng)農(nóng)殘檢測零檢出，按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植

農(nóng)業(yè)升級(jí)：從“吃飽、吃好”到“吃健康”

在白城政府的農(nóng)業(yè)政策支持下，當(dāng)?shù)匾研纬伞翱蒲?種植+加工”一體化的胚芽米產(chǎn)業(yè)鏈，并聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)推動(dòng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。

該品種已獲中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種保護(hù)，480項(xiàng)農(nóng)殘檢測零檢出，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

有農(nóng)業(yè)專家表示，如玉軟香弱堿地胚芽米的成功，代表中國農(nóng)業(yè)正從“產(chǎn)量導(dǎo)向”邁向“品質(zhì)導(dǎo)向”，通過產(chǎn)品差異化、營養(yǎng)可視化、品牌科技化，推動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)。