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易筆直言/文
羅永浩與西貝的預制菜之爭愈演愈烈:一方稱 “中央廚房出品就是預制菜”,懸賞十萬征集證據;另一方堅稱 “門店無預制菜”,開放后廚還推 “羅永浩菜單”。這場從飯后吐槽升級的罵戰,看似是商業互懟,實則戳中了一個更關鍵的問題 ——“何為預制菜” 至今沒有共識,商家、消費者、標準各說各話,才讓爭議不斷發酵。
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消費者的訴求其實很簡單:不是反對預制菜,而是有 “知預買預” 的權利。不少人嘗出 “預制味”,卻聽到商家標榜 “現做菜”,這種信息差才是憤怒的根源。就像律師指出的,若把預制菜包裝成 “自制菜”,本質是虛假宣傳,侵犯了知情權。可西貝們拿《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》(以下簡稱《通知》)里 “中央廚房菜肴不算預制菜” 當擋箭牌,又與大眾認知擰了勁 —— 在消費者眼里,“鍋氣燙嘴”“現做現炒” 才是非預制,提前加工的凈菜、半成品,就算從中央廚房來,也該算預制范疇。
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分歧的核心,在于標準與現實的脫節。去年的《通知》雖給預制菜定了大綱,卻沒細化 “中央廚房出品算不算”“半成品如何界定” 這類關鍵問題。商家拿標準當 “免罪金牌”,消費者憑體感判斷,兩邊各執一詞,爭議自然沒完沒了。就像這次之爭,看似是羅永浩與西貝的口舌戰,實則是大眾認知與行業標準的碰撞。
比起雙方互放狠話,更該做的是給 “預制菜” 劃清邊界。趁著這場熱議,不妨細化標準,把中央廚房、半成品、凈菜的定義講清楚,讓商家有規可依,消費者心里有數。否則,今天是羅永浩懟西貝,明天可能是另一場 “預制菜羅生門”。畢竟,消費者要的不是口水仗的輸贏,而是一份明明白白的消費權;行業要的也不是模糊的標準,而是能消除爭議、良性發展的規則。
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預制菜不是洪水猛獸,但 “何為預制菜” 不能一直模糊下去。少點互相拆臺的爭吵,多點細化標準的行動,讓共識取代分歧,才是這場爭議該有的結局。
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