西貝的速凍食材是否屬于羅永浩的預(yù)制菜？

當(dāng)前的某一群體，一邊罵著轉(zhuǎn)基因，一邊吃著外賣。一邊喝著廉價(jià)奶茶，一邊想著純天然。

這不是人格分裂，而是缺乏最基礎(chǔ)的常識(shí)。

北京三里屯高級(jí)餐廳的日式煎和牛，牛肉是當(dāng)天早上在日本屠宰然后三個(gè)小時(shí)之內(nèi)送到三里屯并煎好上桌的嗎？顯然不是！這牛肉指不定在冰柜里放了多少天了！

肯德基的雞翅、蝦、牛肉是當(dāng)天早上在門店屠宰制作的嗎？還是當(dāng)天早上在工廠加工好之后三小時(shí)內(nèi)送到各個(gè)門店的？就連漢堡的面餅也夠嗆是當(dāng)天做的。

那么，為什么食品原材料都像預(yù)制菜那樣包裝好放入冰柜而不是像白菜土豆那樣直接放在地上？那是因?yàn)楫?dāng)今的冷鏈物流發(fā)達(dá)到足以讓我們普通人吃得起全球各地的食材！

鱸魚、武昌魚、大閘蟹可以鮮活運(yùn)輸?shù)讲宛^，可是牛羊和鯊魚怎么在各個(gè)餐館飼養(yǎng)？羅總怎么不去揭露一下年會(huì)上吃的魚翅是預(yù)包裝食品？

隨著社會(huì)分工越來越明確，食材加工的程度越來重。以前我們買只雞回家，買玉米棒子回家，現(xiàn)如今超市里直接買到冷凍雞翅、冷凍玉米粒、冷凍土豆片，甚至是腌制好的雞翅、肉串。這些都是社會(huì)的進(jìn)步而非倒退！如果沒有便捷的冷鏈物流，大城市的絕大多數(shù)打工人吃不到便宜的海鮮，更不要說查干湖的胖頭魚、阿根廷的牛肉、印度尼西亞的金槍魚。

如果認(rèn)定所有經(jīng)過包裝且冷凍的食材都屬于預(yù)制菜，那么，預(yù)制菜這個(gè)概念就沒有存在的必要了，因?yàn)楫?dāng)今除了自己種菜養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)鱷魚，其他所有人能夠在超市買到的食材幾乎都是預(yù)制菜。

說完預(yù)制菜，再來說隔夜菜。

蘭州拉面里邊的那幾片牛肉，大家認(rèn)為是當(dāng)天早上才做熟的嗎？

將生牛肉做成醬牛肉需要幾個(gè)小時(shí)？將排骨燉熟需要幾個(gè)小時(shí)？

但凡有點(diǎn)生活常識(shí)，就會(huì)明白餐館之所以上菜比自己家里快，那是因?yàn)榻^大多數(shù)食材都提前一天半加工好了。排骨比烤鴨上菜快，不是因?yàn)榭绝喐y烤，而是因?yàn)榭绝喆_實(shí)需要現(xiàn)烤口感才好吃，而排骨都是提前一晚半加工好的。想吃完全現(xiàn)做的排骨？餐館得弄個(gè)養(yǎng)豬場、屠宰場，大早上開始?xì)⒇i。中午點(diǎn)餐之后等1-3個(gè)小時(shí)文火慢燉。到時(shí)候估計(jì)餓得巴不得趕緊到超市買盒預(yù)制好的排骨墊墊肚子…

說完預(yù)制菜和隔夜菜，再來回顧一下馬上要過季的西瓜。去年我媽去隔壁村子幫人家種葡萄，跟我講了為啥市場上賣的葡萄遠(yuǎn)比我家自己種的葡萄品相更好而且口感更甜，一方面固然是品種好以及后期管理跟得上，比如人家的葡萄提前處理每串只保留固定的幾層，這樣每一層都能有足夠的養(yǎng)分。另一方面，也是最主要的，少不了科技與狠活。想要無籽的，那就上藥，想要更甜的，也可以上藥。那句話很實(shí)在：有蟲子的白菜才是好白菜，可是沒人會(huì)買有蟲子的白菜。農(nóng)作物這種東西，天生就是給人吃的欲望嗎？顯然不是！所有生物天生就會(huì)避免被別的動(dòng)物吃掉！所以，又大又圓又紅又甜的蘋果，又大又沙無籽還甜的西瓜，大家自己品。西瓜天生就是不甜的，而且籽多還大，那種只有一丁點(diǎn)小白籽而且超甜的西瓜，都是大家最喜歡的，正因?yàn)榇蠹蚁矚g，它才會(huì)長成那樣！至于它為啥非要朝著人類喜歡的方向發(fā)展，可能是物競?cè)藫癜伞?/p>

以萬物為芻狗，此乃天道！純天然的東西一定不那么美好（對(duì)人類而言），又想要最好的又想要純天然的還想要價(jià)格低的，問問老天答應(yīng)么？

口腹之欲，人皆有之。太過了，就容易傷其根本。養(yǎng)生之道，在于降低欲望，尤其是口腹之欲。

都去餐館吃飯了，難不成還得自己帶一桶非轉(zhuǎn)基因大豆油？那么超市的食品呢？