安徽
01
羅永浩贏了，大贏特贏。
自預制菜爭議爆發后，西貝門店客流斷崖式下滑，9月10日、11日分別減少100萬元，9月12日預計損失200萬至300萬元。
西貝本來計劃2026年上市的，現在好了，IPO直接遇冷。
賈國龍從最開始的強硬到現在半推半就的服軟，堪稱羞辱。
反倒是羅永浩，收割了人氣，維持了熱度，最后還來了波事了拂衣去：
“不針對西貝，只想推動預制菜行業透明化”。
贏麻。
02
西貝的問題，各路專家大V已經指明了方向：
不回應才是最好的，畢竟羅老師在互聯網上打嘴仗還沒輸過，就連在教育界熬了幾十年雞湯的俞敏洪都不是對手。
況且羅永浩針對西貝，明顯是有備而來，從吐槽到開直播，一氣呵成。
直播帶貨的核心，是帶節奏。
老羅想要維持自己的帶貨量，就要不停保持自己的話題度，前段時間他還碰瓷董宇輝說董一年能賺二三十個億，結果被董宇輝光速辟謠，話題瞬間冷場。
對付羅永浩，只要西貝不回應，老羅也只能尋找下一個標的，老羅不怕輸，就怕對手不回應。
但西貝偏偏回應了，而且把火拱旺了。
這說明什么？西貝的老板一是過于自信，二是搞不清自己的狀況：
用沒用預制菜，心里沒點數嗎？
03
西貝是不是預制菜？
作擴大解釋，肯定是。
其實生活中我們幾乎都會和廣義上的預制菜打交道。
蛋炒飯用的隔夜飯，“隔夜”這個程序，就是預制的程序。媽媽包的餃子放在冰箱，是預制，早餐店的包子，只要不是當天做的，或者是中央廚房送過來的，都算得上是預制。
所以賈國龍說西貝沒有預制，摳字眼的話不可能成立——可能肉是現炒的，但湯料、調料都是中央廚房送過來的。
不僅是西貝，現在所有的連鎖餐廳都要預制菜品，無論是日料，還是法餐，無論是酸菜魚，還是早茶早點，因為凡是連鎖，就必須要標準化、工業化。
哪怕羅永浩極力鼓吹的日本，各種便利店、吉野家、薩莉亞……也全是預制。
所以西貝和羅永浩吵是不是預制，這是一道必輸題。
西貝該做的，是強調自己中央廚房的標準化、衛生化程度比肩麥當勞、肯德基，而不是使用一些垃圾外賣的料理包。
其實國標是利好西貝的。
因為國家對“預制菜”的規定，比較狹義，只有需要解凍、加熱的才叫預制菜。
僅清洗、去皮、但不烹制的食材不叫預制菜，速凍包子、餃子也不是預制菜，中央廚房同樣不是預制菜。
在這個問題上，賈國龍沒有借國標的旗抽羅永浩，反而那頭羅永浩說自己推動了國標的發展……
咳咳，老羅身經百戰啊！
04
賈國龍法律意識不行，公司法務也不行。
其實羅永浩公開罵西貝，西貝完全可以不說話，直接起訴。
民事訴訟的名譽權侵權，主要就是：侮辱，誹謗。
其中誹謗很好認定，羅永浩說西貝全是預制菜，只要西貝找到一個不是預制菜的菜，那么羅永浩就構成誹謗，而且法院一般肯定采用國標，利好西貝。
但賈國龍偏偏來了句：西貝沒有一道預制菜。
真就是……不懂法，還給對方送子彈，。
配合自殺性公關，上來捅了自己十幾刀……可以載入中國商業史負面公關一大典型案例了。
05
老實說，西貝對中國餐飲行業的提升和進步，是有很強的示范性作用的。
最早宣布明廚亮灶。
懂行的廚子都知道這在餐飲業，尤其是中餐館很難做到，西貝之后，火遍北上廣深的“費大廚”也是走的這個路子。
其次是堅持真材實料。
西貝公布自家所有食材來源，而且承諾“不好吃，不要錢”，歡迎顧客隨時進入后廚，參觀任何一道菜的制作全過程。
就這一點，可以說中國90%以上的餐飲店都做不到。
而且在這個基礎上，西貝又加了一道：依法納稅，依法給員工繳納五險一金。
這又是一個很多民營企業都做不到的標準了。
所以為什么于東來會支持西貝？
很簡單，惺惺相惜。
但問題是，賈國龍沒遇到好的時代，現在大家口袋沒錢，都在呼吁性價比，你還賣那么貴……
“原罪”這個東西，很難洗。
06
我們為什么會在今天會如此討厭預制菜呢？
價格、標準其實都是次要的。
根本原因是食品監管體系不夠完善。
比如凍了3年的老凍肉，嫩肉粉一加，返老還童。
比如菜和肉在蟲子蟑螂遍地走的環境下一鍋燉，加上一勺三花淡奶，新鮮如初。
比如污水橫流、見不得光、甚至沒有廚師的小作坊，在一袋袋料理包的加持下，搞出了“賽百味”的“超值外賣”。
地溝油、染色劑、僵尸肉……各種中小學的食堂……
羅永浩給西貝貼“預制菜”標簽的做法，其實是在妖魔化預制菜，也混淆了問題的本質：
一個餐飲企業好不好，不在于用不用預制菜，而在于干不干凈，衛不衛生，健不健康，規范不規范……
監管不到位，行業不透明，才是重點。
07
兩個不可能定律，大家一定要牢記：
預制菜，貴，難吃這三個不能同時存在，否則企業口碑一定不好。
羅永浩打西貝為什么順風局？因為民心站老羅。
同樣，便宜、好吃、健康，這三個也不可能同時存在，更不可能在連鎖企業存在。
10塊錢的外賣，又有雞腿又有肉，長期吃，身體會出問題的……還是少吃外賣，少下館子吧。
最后，目測羅永浩要進軍預制菜了……
-完-
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