減又甘油二酯食用油：多場(chǎng)景應(yīng)用引領(lǐng)功能性油脂新時(shí)代

根據(jù)《肥胖癥診療指南（2024年版）》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年人的肥胖癥患病率已達(dá)16.4%，6至17歲兒童青少年的超重率和肥胖癥患病率分別為11.1%和7.9%，6歲以下兒童的超重率和肥胖癥患病率也分別達(dá)到6.8%和3.6%，我國(guó)肥胖問(wèn)題已嚴(yán)重威脅公共健康，需引起廣泛關(guān)注。

在這一背景下，國(guó)家衛(wèi)健委提出要在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施“體重管理年3年行動(dòng)”，將體重管理上升為國(guó)家戰(zhàn)略。其中，國(guó)人日常飲食生活中離不開(kāi)的食用油，在體重管理和健康管理中發(fā)揮著重要作用。傳統(tǒng)食用油中超過(guò)95%以上為甘油三酯（又被稱(chēng)為“脂肪”），長(zhǎng)期過(guò)量攝入容易導(dǎo)致脂肪堆積，從而增加超重、肥胖以及心血管疾病等健康風(fēng)險(xiǎn)。減又甘油二酯食用油憑借科學(xué)、健康、安全、減負(fù)的特點(diǎn)，成為健康家庭的新選擇。

減又甘油二酯食用油的核心優(yōu)勢(shì)在于其甘油二酯含量顯著高于普通食用油。普通天然食用油中甘油二酯含量約為2%，而減又甘油二酯食用油通過(guò)先進(jìn)的生物酶催化或化學(xué)合成技術(shù)，大幅提升甘油二酯比例，形成高功能性油脂。甘油二酯由甘油分子與兩個(gè)脂肪酸結(jié)合而成，相較普通食用油的主要成分甘油三酯，更易被人體吸收和代謝，在脂質(zhì)代謝改善、血脂血糖調(diào)控、胰島素敏感性提升以及腸道健康維護(hù)等方面展現(xiàn)出顯著潛力，為現(xiàn)代人群提供科學(xué)、安全、健康的飲食選擇。

在日常應(yīng)用中，減又甘油二酯食用油兼具家庭烹飪與健康管理功能。它可廣泛用于炒菜、煎炸、燒烤、調(diào)味及清水煮，也適合制作糕點(diǎn)、面包、餃子及餡料拌制，可全面替代傳統(tǒng)食用油。在健康管理方面，它同樣靈活：沙拉、拌飯或水煮菜中加入少量油脂，可幫助實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡；外出就餐時(shí)口服8–10 mL，可輔助脂質(zhì)代謝；早餐加入酸奶、咖啡或麥片約10 mL，有助改善早晨能量供應(yīng)和代謝狀態(tài)；便秘人群早晨空腹服用10 mL，還可輔助緩解相關(guān)癥狀。這些多樣化使用方式充分體現(xiàn)了減又甘油二酯食用油在日常生活與健康管理中的實(shí)用價(jià)值。

二酯產(chǎn)業(yè)科技（廣州）有限公司作為減又甘油二酯食用油的研發(fā)與生產(chǎn)主體，依托覆蓋研發(fā)、產(chǎn)品合成、加工及產(chǎn)業(yè)化的完整知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系，具備中試放大和快速產(chǎn)業(yè)化能力，能夠?qū)⒓夹g(shù)成果迅速轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)產(chǎn)品。減又甘油二酯食用油不僅滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)與口感的多重需求，也推動(dòng)了功能性油脂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級(jí)與綠色發(fā)展。

在科技創(chuàng)新方面，二酯產(chǎn)業(yè)科技（廣州）有限公司持續(xù)迭代合成生物學(xué)技術(shù)，深入開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)分子及健康食品解決方案，拓展功能性油脂在日常飲食和特殊健康管理中的應(yīng)用。減又甘油二酯食用油憑借科學(xué)技術(shù)支撐與健康導(dǎo)向，不僅是功能性油脂領(lǐng)域的重要?jiǎng)?chuàng)新成果，也成為現(xiàn)代人追求科學(xué)飲食、提升生活質(zhì)量的理想選擇。其應(yīng)用前景廣闊，既滿(mǎn)足家庭日常烹飪的多樣化需求，也為特殊人群提供可操作、切實(shí)可行的健康管理方案。