中國上海,2025年9月 — — 秋筵納鮮,食啟新章。上海雅居樂萬豪侯爵酒店滿寶樓中餐廳以「秋筵藏珍 · 味潤雅席」為主題,匠心推出秋季限定菜單。甄選時令山海風物,融匯傳統技法與創意靈感,以十一道秋日美饌邀賓客舌尖漫步馥郁金秋,品味豐腴溫潤的時序之韻。
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秋意初醒,鮮韌開筵。鹽焗薄荷葉穗香雞中臻選新鮮肉嫩的廣東穗香雞,以鹽焗古法烹制,表皮焦黃咸香,薄荷葉清新點綴,躍出一抹沁涼秋意;巧拌黑豆腐絲巧用黃池茶干,佐以秘制醬汁輕拌,豆香醇厚間透出柔韌爽脆,勾勒秋日質樸本味;辣酒汁黃蜆子里肥美黃蜆以辣酒汁浸漬,酒香微辛激出海鮮甘甜,冷盤入口似海風拂過喉間,醒神開胃;爽口拌鮑芹苗擷取鮑芹嫩苗清拌而成,碧翠如玉,清脆中攜絲絲清苦回甘,邀食客們恣享秋日餐盤清腴之味。
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秋季限定菜單 – 冷盤
薈萃時令,舌尖輕舞。醋椒黑豚肉蒸梭子蟹中甄選的秋蟹黃流金,蟹肉鮮甜。與黑豚肉在鍋汽中共振,經醋椒汁酸辣提鮮,蟹肉鮮甜與豚肉脂香層層交融,回味悠長;廣式姜蔥生焗梭子蟹菜肴延用經典廣式技法焗制,姜蔥香氣滲入蟹殼,蟹肉飽滿彈嫩,盡顯粵式秋鮮豪情;黑珍杞蒜燉牛尾精選牛尾、黑珍杞等珍材慢火細燉,湯色濃醇如墨,入口膠質豐盈,醇厚交織,恰如秋日暖陽傾注盞中;蔥香焗荔浦芋頭中精選的廣西荔浦芋頭切塊后,以高湯及蔥燒汁慢火煨焗,蔥油香氣浸潤粉糯肌理,質樸食材演繹秋收豐饒之味。
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秋季限定菜單 – 熱盤
溫潤終章,味覺歸航。鮮蝦撈稻廷面爽滑勁道,鮮蝦仁彈牙清鮮,以秘制撈汁拌勻,每一勺皆是海洋與谷物的秋韻協奏;雪梨桂花雞頭米則擷取江南軟糯如珠的雞頭米,與溫潤雪梨同煮至晶瑩剔透,綴以金桂飄盅,甜潤中暗藏淡雅花香,恰似江南秋暮的溫婉詩篇。
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秋季限定菜單 – 主食
作為上海雅居樂萬豪侯爵酒店的新潮粵菜及融合菜食府,滿寶樓中餐廳致力于為每一位食客展現精致的饗食藝術魅力。屢獲殊榮的滿寶樓中餐廳設計格調古樸雅致,刻畫出東方美學的氣韻。為賓客精心挑選的菜單傳承海派經典,同時融合現代創新,廚師團隊以匠心雕琢每一道菜肴,用道道雅膳詮釋獨特美食見解。
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秋饗之韻,味在豐藏與沉淀。滿寶樓中餐廳以食為媒,將山海秋臻凝于盤盞,邀食客們啟赴新一季馥郁舌尖爵妙綺旅。上海雅居樂萬豪侯爵酒店秋季菜單現已正式開售。
如需了解更多上海雅居樂萬豪侯爵酒店”滿寶樓中餐廳“或預訂餐廳,請訪問https://www.marriott.com/hotels/shamc或致電+86 21 2312 9732。
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