9月12日晚,西貝連夜召開“1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰”全員大會,賈國龍親自出席了該會議。據悉,此次“全員大會”目標主要是鼓舞員工,加油鼓氣,扛住壓力,服務好顧客。
另外,在全員大會上,西貝宣布向一線員工發放500元補貼。該項補貼已經到賬,且西貝正在商討進一步提升一線員工薪酬計劃,據說是希望通過把員工照顧好,通過員工把顧客服務好,這個才是餐飲業最有競爭力,他的漲薪策略,也有著提高運營質量的考慮。
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一、補貼發放情況
發放時間與形式
2025年9月12日晚,西貝緊急召開“1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰”全員大會,宣布向一線員工發放500元現金補貼。
覆蓋范圍與后續計劃
補貼覆蓋全國370多家直營門店的1.8萬余名一線員工,同時西貝表示正在商討進一步提升一線員工薪酬的長期計劃。
二、背景:羅永浩爭議引發的連鎖反應
輿論危機導火索
羅永浩公開質疑西貝“高價售賣預制菜卻宣傳現做”,引發消費者對西貝產品透明度、定價合理性的廣泛質疑。風波導致門店遭遇網暴,員工每日接到辱罵電話,部分門店外賣訂單暴跌90%(如北京門店從日均30單降至3-4單)。
西貝的危機應對矛盾
賈國龍態度反復:
9月14日,創始人賈國龍在微信群發文承認“應對方式有誤”,稱“羅永浩打醒了我”;
但同日又稱羅永浩為“網絡黑嘴”,暗示雙方和解困難。
員工成輿論犧牲品:輿論壓力下,一線員工承受巨大心理壓力,補貼被視為穩定團隊、彌補聲譽的緊急手段。
三、公眾反應與員工反饋
網友評價兩極
部分聲音認為員工“因禍得福”,直言“西貝一線員工應該謝謝羅永浩”;
亦有質疑補貼僅為危機公關,非實質性福利提升。
老顧客支持分化
盡管輿論發酵,部分門店因老顧客聲援出現短期客流回升(如北京順義門店),但全國多數門店客流仍下滑約20%,線上訂單減少更顯著。
四、深層問題:補貼背后的經營困境
業績承壓
賈國龍透露,截至2025年5月西貝營收處于下滑區間,2023年營收62億元,2025年上半年平均利潤率僅5%;
輿論危機進一步沖擊經營,緊急推出“羅永浩菜單”(可點選同款菜品)、“開放后廚”等措施自救。
管理漏洞暴露
同期曝光的“員工用漏勺通下水道”“隔夜菜復用”“廚師無證上崗”等事件,暴露食品安全與執行監管缺失,加劇信任危機。
五、總結:短期補償難解長期信任困局
西貝的500元補貼是輿論高壓下的應激反應,雖暫緩員工情緒,但企業核心矛盾未解:
知情權爭議:消費者要求明確標注預制菜與現做菜品,西貝仍回避加工細節;
定價合理性:人均166元的高溢價與復熱菜品成本落差持續引發質疑;
透明化缺失:開放后廚反暴露管理漏洞,整改未觸及預加工流程公開。
若西貝僅依賴補貼等短期手段,而未推動加工透明化、價格調整及食安體系重建,恐難真正挽回消費者與員工的雙重信任。
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