西貝賈國(guó)龍說(shuō)了哪些謊話

俗話說(shuō)樹(shù)欲靜而風(fēng)不止。但西貝賈國(guó)龍和羅永浩這次對(duì)線，卻是風(fēng)欲靜而樹(shù)不止。

昨天，羅永浩在微博上放軟話，說(shuō)西貝這個(gè)事過(guò)去了，要去忙別的事了。但隨后，賈國(guó)龍就在某微信群里發(fā)了一段文字，說(shuō)羅永浩是“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”。

羅永浩不干了，直接在直播間展示這條信息，宣布要用牛皮紙袋裝上10萬(wàn)現(xiàn)金，去西貝總部獎(jiǎng)勵(lì)貢獻(xiàn)證據(jù)的賈國(guó)龍，兌現(xiàn)誰(shuí)舉證西貝使用了預(yù)制菜品就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)10萬(wàn)的承諾。

這件事我旗幟鮮明地站羅永浩，因?yàn)樗酒胀ㄏM(fèi)者這一邊。他的訴求很簡(jiǎn)單，西貝你不要說(shuō)謊，讓大家知道你怎么做的菜，大家來(lái)自由選擇就好。

但賈國(guó)龍?jiān)谶@件事里，表現(xiàn)得像一個(gè)受害者。整件事情梳理一遍下來(lái)，這個(gè)人說(shuō)謊簡(jiǎn)直面不改色。

謊話一。

賈說(shuō)，“西貝的門店100%沒(méi)有預(yù)制菜！預(yù)加工不是預(yù)制菜！預(yù)制是提前加工，而預(yù)制菜是提前把它做成成品。”西貝中央廚房是前置處理，“按照國(guó)家規(guī)定，我們沒(méi)有一道菜是預(yù)制菜！”

事實(shí)是，目前并沒(méi)有預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，賈在用“國(guó)家規(guī)定”這個(gè)概念糊弄消費(fèi)者。

賈說(shuō)的“國(guó)家規(guī)定”是指，市場(chǎng)監(jiān)管總局在2024年3月21日，聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。

這只是一份暫時(shí)的監(jiān)管文件，其中預(yù)制菜監(jiān)管范圍，確實(shí)有一個(gè)表述：“連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。”

賈的底氣就來(lái)源于此。但這是一份監(jiān)管文件，并非經(jīng)過(guò)立法程序的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

真正的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還在路上。據(jù)第一財(cái)經(jīng)9月13日?qǐng)?bào)道，“國(guó)家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》草案已通過(guò)審查，即將向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。”

所以，并沒(méi)有預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是“中央廚房”式供應(yīng)鏈，暫時(shí)不在監(jiān)管范圍內(nèi)。你用這個(gè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)事，其實(shí)就是在敷衍消費(fèi)者。

就好比法律是最低道德標(biāo)準(zhǔn)，我鉆了一個(gè)法律的空子，理直氣壯的說(shuō)，我在監(jiān)管范圍之外，你能奈我何。這個(gè)邏輯消費(fèi)者看得很清楚。

謊話二。

西貝在第一波解釋中，有一個(gè)解釋口徑，說(shuō)菜品由中央廚房供應(yīng)。這無(wú)非是比照上述“通知”，力求給自己尋找合法性，但他們明顯對(duì)公眾撒了謊。

各路媒體和博主實(shí)地探訪西貝，體驗(yàn)“羅永浩”菜單時(shí)發(fā)現(xiàn)，他們使用的多款食材并非中央廚房供應(yīng)，而是由外部供應(yīng)商提供。

比如，西貝使用的“海鱸魚(yú)”，是由浙江潯味堂食品股份有限公司提供，保質(zhì)期18個(gè)月。其中配料表明確表明，使用了食品添加劑“三聚磷酸鈉”，以及具有防腐作用的“檸檬酸鈉”。

再比如，西貝使用的“風(fēng)味雞湯”，是由英鵬（天津）食品科技有限公司提供，保質(zhì)期12個(gè)月；用于制作兒童餐的“去刺黃花魚(yú)柳”，是由寧德市金盛水產(chǎn)有限公司提供，保質(zhì)期18個(gè)月。

這些能否算中央廚房供應(yīng)，消費(fèi)者難道不應(yīng)該知情，難道不是很容易判斷么。

網(wǎng)友們還翻出了賈此前說(shuō)預(yù)制菜好的言論，那些都屬于舊賬，咱們就事論事，不需要去翻。就事論事，西貝后廚里的事，賈一直在說(shuō)謊。

西貝在最新致歉聲明里，承諾在2025年10月1日前，在全國(guó)門店陸續(xù)調(diào)整9道菜品。

比如，使用非轉(zhuǎn)基因大豆油，兒童吃光光牛肉燜飯的牛肉醬、兒童餐牛肉餅都調(diào)整為現(xiàn)做，這等于承認(rèn)使用了預(yù)先處理加工的食材。公眾知道這一點(diǎn)很重要，這就是公眾的要求，而不是模糊地說(shuō)我們符合國(guó)家規(guī)定。

但這種致歉聲明仍然充滿了傲慢語(yǔ)氣，說(shuō)“顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀”。顧客因?yàn)閷?duì)你的信任，來(lái)吃吃飯發(fā)現(xiàn)不對(duì)，怎么就是虐待你了呢？

聲明發(fā)出后，網(wǎng)友揪著這點(diǎn)批評(píng)，西貝刪掉了聲明，給虐字加了一個(gè)“”后又重新發(fā)出。西貝呀西貝，真不知怎么說(shuō)你，文字游戲好玩么？

很多人反對(duì)羅永浩，說(shuō)羅永浩影響了經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，影響了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，這種維權(quán)方式不妥。如果動(dòng)了西貝的奶酪，動(dòng)了一個(gè)企業(yè)的蛋糕，就是影響經(jīng)濟(jì)運(yùn)行大局，這樣給羅永浩扣帽子，這是大字報(bào)思維呀。

說(shuō)句心里話，在個(gè)人自掃門前雪的這個(gè)時(shí)代，還有羅永浩這樣的人，絲毫不慣著賈國(guó)龍這類所謂巨頭，跟這種說(shuō)謊不打草稿，糊弄了你還一笑而過(guò)的人較真，你就偷著樂(lè)吧。

作者簡(jiǎn)介：桉予，95后詩(shī)人、學(xué)者。著有詩(shī)集《上海零檔案》《潤(rùn) RUN》《吹哨人》。策劃《不虛構(gòu)》叢書(shū)。主編詩(shī)集《覺(jué)醒》《泛舟：生于1980'S》《TO UKRAINE》《茍》《撕裂》等。主持美國(guó)《國(guó)際詩(shī)壇》“公共寫作”欄目。