西貝也好、劉文祥麻辣燙也罷，當一個行業試圖用犧牲質量，冒次充好用咬文嚼字方式糊弄顧客攫取利潤時——它就是本末倒置。
是倒逼顧客遠離。
幾天前315曝光“劉文祥假牛肉事件”。
記者暗訪多家門店將“鴨肉卷”或“鴨肉制品”置換。廈門一家在菜單外賣平臺及口頭宣傳標注“牛肉”“豬肉”，但食材本質早已變了。
標價純牛肉卷28/斤，鴨肉風味7元/斤。
你以為吃的是牛肉實際是鴨肉。
部分店員還直言“20元一斤不可能是純牛肉”，被指出后仍說是牛肉。
試圖用語言邏輯糊弄顧客。
言下之意，似乎顧客選擇低價等同默認被欺騙。
不止廈門門店還有福建漳州，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉肥牛卷為牛肉實際全是鴨肉。
面對質疑，店員辯稱：牛肉30/40一斤，我們21一斤不可能是純牛肉。
更雞賊的是他標注的是“牛肉卷風味。”
卻試圖賣牛肉價格。
此前一句網紅臺詞“如果全世界都指責你，我就帶你去吃劉文祥”，現在聽來很刺耳。雖然短期店鋪利潤可觀，但經這事品牌信任怕要跌溝里去。
西貝前車之鑒就是個典型例子。
看了下劉文祥麻辣燙是個連鎖品牌，走傳統加盟路子全國有2800家加盟店。3月14號曝光后16號品牌發布了正式致歉信。
注意看是“致歉”承認管理缺失，部分門店采購混亂......
自查方式也夠果決：終止涉事門店合作，銷毀問題食材，全國拉網式自查，安裝監控網絡等等。
態度有了但沒談及賠償。
貌似犯了錯，道個歉，寫個聲明自查一下就算過了！受到什么懲罰了么？至少現在沒看到賠償更不必說。
我的感受只有四個字：又氣又寒。
不是因為一碗劉文祥麻辣燙多貴，而是本該最接地氣街邊小吃都開始玩起了“以假亂真”。用鴨肉冒充牛肉、豬肉是能賺不少錢卻也丟了良心。
當整個鏈條從上到下把糊弄當做了常態，那是所有人的悲哀。
從這次曝光門店看，多分布各地，暴露的是加盟模式下品控的徹底失控問題。品牌只想拿錢，門店只想壓縮成本創造利潤。
信任一旦破了，再怎么修復也回不去了。
至于3月16號劉文祥麻辣燙道歉，網友認為態度是有了，是不是表面功夫兩說。多條評論中看出，網友們對此并不買賬，不少人建議自己做飯干凈。
還有人認為應該重罰......
此前西貝宣稱“現炒”沒有一道是預制菜結果被全國網友現場直播！西貝口碑不斷下滑，現在的西貝是鋼絲繩上跳舞已經很危險了。
西貝創始人賈國龍卻還在預制菜和現炒概念上據理力爭。其實他也不是不明白是不愿承認。
盡管全國人民苦口婆心勸導，也沒能把西貝拉出“預制菜”“貴”“難吃”等輿論泥沼。為什么？因為大伙不信了！因為讓很多人失望了。
短短不到一年時間西貝從巔峰跌入低谷。
今年1月西貝再宣布要關102家門店，隨后推動員工降薪。據說他們的店長和廚師長降薪30%，若門店持續惡化怕是還要再降。
3月份再通知延發工資，幾乎涵蓋所有員工。
但是，西貝還能活過來么？
不好說！看大伙是否買單。劉文祥麻辣燙會不會再走西貝老路不好說，但信任度降低是必然的。現在不比以前互聯網刮一陣風就過。
現在人們活得通透，很多事能在心理記半輩子。信任沒了就徹底沒了。
再看胖東來。同行眼中它是異類是不合群，但在大伙眼中它是渾濁污水里一股清流。最近胖東來還宣布把40億分給全體員工。
其實胖東來也沒做什么，就是把該做的做好。
只是做了本該有的樣子。
劉文祥麻辣燙會不會學胖東來不清楚，道歉固然有其態度，但也得執行到實處，而不是遇事就想著道歉，道歉還是道歉。
大家要的不是道歉，不看你說什么，是你都做了什么？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
