離譜！美團京東盒馬都去賣雞蛋，盯上的竟是“窮鬼超市”！

杭州拱墅區大關路，一家新超市開業。夜色剛落，門口已排起長隊。

年輕人推著購物車，拿著9.9元的雞蛋、19.9元的大米、1塊錢一包的紙巾，興奮地和朋友合影。

有人忍不住感慨：“逛個超市，居然比買奶茶還要排隊。”

這家超市名叫快樂猴，背后站著的是美團。

幾乎同一時間，盒馬加快了“超盒算NB”的擴張，京東在宿遷連開四家折扣超市，奧樂齊也走出上海，把觸角伸向江浙腹地。

短短幾天，江浙滬的零售戰場變得格外熱鬧。

但更耐人尋味的是：一邊是互聯網大廠高調講AI、講自動駕駛，另一邊卻悄悄撲向了賣雞蛋、賣土豆的“窮鬼超市”。

這場看似低端的戰役，背后藏著大廠們對未來增長的焦慮與布局。

01

折扣超市的盈利模式很簡單：SKU精簡、裝修簡陋、貨架原箱陳列，以極致低價吸引顧客，以自有品牌獲取毛利。

這種模式在海外早已成熟。

德國奧樂齊（ALDI）憑借少SKU和自有品牌，成為全球最大的折扣零售商，門店遍布20多個國家。

日本唐吉訶德（Donki）則通過“低價+便利”，贏得了年輕人的青睞。

中國市場的崛起，有其必然性。

過去幾年，消費者的消費習慣發生了微妙轉變，從“要好”轉向“要省”，尤其在日常三餐上更為明顯。

收入增長放緩、生活成本上升，使得能省就省成為普遍心態。

數據顯示，2024年中國硬折扣市場規模已突破2000億元，但滲透率僅為8%，相比德國42%、日本31%的成熟水平，中國仍有巨大的上升空間。

換句話說，這是一個尚未完全開發的市場洼地。

02

互聯網公司為什么集體撲向折扣超市？

首先，線上紅利已經觸頂。

外賣、團購、直播電商這些曾經的增長引擎，如今都進入了高度飽和階段。獲客成本越來越高，補貼換流量的老路已經難以為繼。

大廠們不得不尋找新的入口，來穩住增長。

其次，生鮮和日用品是最天然的高頻場景。

和低頻的家電、奢侈品不同，一日三餐是人人都繞不開的消費，掌握了這些場景，就意味著掌握了用戶的日常流量。

更關鍵的是，折扣超市能夠復用大廠已經建立起來的供應鏈體系。

無論是物流、倉儲，還是直采渠道，過去為了電商和外賣打下的基礎，如今都能派上用場。

比如，盒馬的“超盒算NB”直接依托盒馬鮮生的供應鏈，美團的“快樂猴”則延續了社區團購的采購體系。

最后，折扣超市還承擔了一個更重要的角色，它不僅是賣貨的終端，也是即時零售的前置倉。

顧客在平臺上下單，門店最快半小時送達。

這種模式，讓線上線下真正形成了閉環。

對大廠來說，這已不僅僅是零售業態的試水，而是一塊完整的戰略拼圖。

誰能跑通折扣超市，誰就可能抓住下一個風口。

03

雖然都叫折扣超市，但打法并不一樣。

奧樂齊2019年進入中國時，并不被看好。

幾年后，它憑借90%的自有品牌滲透率，跑出了盈利模型。

2024年，中國區55家門店實現20億元營收，單店年均3600萬，日均銷售額超10萬元。

阿里系的盒馬，早期主打會員店，但真正跑出來的是折扣業態。

2025年，盒馬宣布“盒馬NB”更名為“超盒算NB”，目前門店接近300家。

SKU約1500，自有品牌滲透率60%，依托盒馬供應鏈，在江浙滬密集開店，同時引入加盟來加速擴張。

它的目標是快速占領社區，形成規模效應。
京東的折扣超市走了一條差異化道路。

它的門店面積更大，SKU接近5000，定位是低配版山姆。

客單價相對更高，但強調“品質+性價比”，契合京東用戶的心智，同時，它與京東App綁定，既是超市，也是即時零售中心。
作為新玩家，美團選擇了更激進的打法。

快樂猴的門店面積小，SKU控制在1500以內，但爆款定價極具沖擊力：9.9元雞蛋、19.9元大米、1.99元土豆。

業內估算，單店日虧萬元，但美團的目標并非盈利，而是用低價撬開市場，把門店作為即時零售的補給站。

這四種模式，指向的是不同的消費人群和不同的發展路徑。

04

折扣超市的火爆背后，是一個尷尬現實：低價不等于賺錢。

首先，補貼難以持續，開業階段的低價一旦取消，客流可能下降。

如何在沒有補貼的情況下保持吸引力，是所有資本都要面對的問題。

其次，自有品牌不足。

毛利率能否提升，關鍵在于自有品牌，奧樂齊90%的自有品牌比例，保證了利潤空間，但快樂猴不到30%，超盒算NB也只有60%，差距非常明顯。

折扣超市的核心是效率。

SKU精簡、原箱陳列、少員工，這是基本要求。

一旦員工配置過重，運營成本立刻被放大，美團快樂猴開業時，光收銀區就配了六七人，這就意味著虧損難以避免。

最后，加盟與自營的取舍。

加盟擴張速度快，但難以保證標準化，自營更穩，卻需要大量資金。

盒馬超盒算NB正在嘗試加盟，這既是加速擴張的手段，也是一場風險測試。

換句話說，熱鬧容易，長期盈利難。

互聯網大廠撲向“窮鬼超市”，不是降維，而是回歸零售的根本。

零售的本質從來沒有改變，那就是效率和信任。

誰能在低價和盈利之間找到平衡，誰就能笑到最后。

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