邊看“編”說丨那馬…不知道它是一頭驢？

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當觀點發生碰撞

小編們認為……

當事件被公開討論

俗話說“民以食為天”，可最近在“吃”這件事兒上，卻頻頻出現“大新聞”。不久前，剛剛有讓“老羅”和“老賈”杠上的“預制風波”。這兩天，又通報了沆瀣一氣的供應商和廚師長，讓“馬肉變驢肉”上了桌……不禁讓小編想到一句歌詞“那馬戶不知道他是一頭驢”，更讓小編好奇的是，若是這樣“指馬為驢”的事兒被政務新媒體小編們看到時，小編們想到的會是啥呢？

“吃的是驢還是馬？”

報道指出：“……張某買通飯店廚師長，成功將馬肉當成驢肉供給飯店。一年時間內，廚師長拿了‘好處費’視而不見，飯店對進貨食品沒有查驗制度，總金額達80.79萬元的‘假驢肉’食品，就這樣堂而皇之地端給了消費者……‘東窗事發’后，經不住老板反復追問，張某不得不承認了自己銷售假冒驢肉的行為……”

這種以馬肉充當驢肉的行為是赤裸裸的商業欺詐，不但損害消費者權益，還可能因為肉類未經檢疫帶來健康風險，這無疑是餐桌上的“定時炸彈”。

——桃子卷

作為一個北漂打工人，每日三餐多數會出去吃或者點外賣，看到這條新聞第一反應就是“膈應”——常吃的驢肉火燒可能一直都被馬肉所替代，平時靠口感、顏色根本沒法分辨，只能全憑商家良心，可這份“信任”如今已經變得脆弱不堪。

——李解不了

說到“信任”，除了作為消費者對餐館的信任崩塌了以外，我更關注的是：這位店長/老板是不是太信任自己的廚師長了？一年多的時間，都“沒有察覺絲毫異樣”嗎？不說事事親力親為，但作為管理者，這樣的關鍵環節實在不該不聞不問……

——陽呀么陽陽陽

“一年之后‘露餡兒’了”

報道指出：“……起初，張某還是謹慎地將馬肉、驢肉真假參半送到飯店，廚師長李某因收了‘好處費’，心照不宣地對此視而不見……后來干脆全部以馬肉代替驢肉來供貨……2024年3月……對該飯店經營的驢肉進行檢測，結果檢測出馬源成分而未檢測出驢源成分……”

讓人不安的是，除了已曝光的涉事店鋪，其他店會不會也存在相應問題？為何沒有早發現？萬一吃出了問題，我又該找誰、該怎樣維權？

——李解不了

不要讓“舌尖上的安全”僅僅成為喊出來的口號，各方要共同努力維護食品安全。身為消費者，在遇到此類情況時要積極向有關部門反映，維護自身的合法權益；身為商家，要誠信經營?；蛟S通過造假可以獲得一時的利益，但一旦曝光就會受到法律的嚴懲，多年信譽也會化為烏有。

——桃子卷

在此時此刻，我想發出一個“靈魂拷問”：為什么一年多才暴露？在此期間，沒有人提出“口感味道變了”的質疑、沒有人發現“賬面有誤”……如此滴水不漏，那為啥一年后突然就被發現了？作為消費者，我想知道更多的細節來“避坑”；作為政務新媒體從業者，我覺得再多點細節，會讓大家更想看這條新聞。

——陽呀么陽陽陽

“‘指馬為驢’到底有啥不妥？”

報道指出：“……張某沒有向飯店提供檢疫合格證明，飯店也沒有查驗張某提供生肉的檢疫合格證明、未建立食品進貨查驗記錄制度……雙方上述違法行為持續時間長、涉及面廣，對眾多不特定消費者的生命健康安全產生了公益損害風險，即便無實際損害發生，仍構成社會公共利益受損，符合法律規定的追責要件?！?/p>

盡管目前沒有對消費者的身體健康造成實際損害的消息出現，但作為消費者，在未知情的情況下用買驢肉的價格購買到了價格更為低廉且未經檢疫的馬肉，這無疑是一種“侵犯行為”。這樣的行為最終砸的是自己的招牌，還會對整個行業造成影響。

——么凹喵

我認為此事也給監管部門敲響了警鐘——監管要持續發力，不斷加強從源頭到餐桌的監督力度，才能讓歪門邪道無處可藏。

——桃子卷

在這點上，我對于此事和對于此前“預制風波”的看法有些許相似之處。消費者想吃得健康、吃得安心，想“花錢花得值”；經營者想節約成本、提高利潤。兩者并非對立，選對了方法“兩全其美”，選錯了方法“兩敗俱傷”——傷了消費者的腸胃和心，也傷了經營者的信譽和利益。

在整個過程中，監管者的作用至關重要——要讓消費者放心，要讓經營者信任，更要讓“壞人”對法律法規有敬畏心。最后，作為“驢火愛好者”，我覺得大快人心。

——陽呀么陽陽陽

“回頭再想想自己……”

以“普通消費者+政務新媒體從業者”的角度談談，在這個新聞事件中，有哪些東西可以引申至自己的工作中呢？

我覺得是堅守誠信吧？認真對待工作，保證產出內容的真實、準確，不要捏造事實、不要抱有僥幸心理。作為政務新媒體編輯，日常的很多工作都是環環相扣的，其中的某一個環節出現失誤，都有可能會造成重大差錯和嚴重的后果。

——桃子卷

在日常的工作中，會不會也存在類似的“以次充好”問題？比如信息發布前未做嚴謹審核、因為“急于完成”而影響了整體的工作質量？這種工作中的“以次充好”雖不像“假肉”一樣有直接危害，卻會一點點地消耗著合作雙方彼此間的信任，這一點值得我們深思并引以為戒。

——李解不了

在日常工作中，像這種“指馬為驢”的事情萬萬不可干。一旦產生了“信任危機”，勢必會對合作產生不可挽回的影響。即便依然保持合作關系，雙方也無法全身心地信任，這對于合作而言有害無利。換句話說，用心、用實力換來的信任，才是每段合作關系中最重要的東西。

——么凹喵

很多方面的思考吧……用不同的視角去看問題，會得到很多不同的答案。回看我上面的每一個想法，其實都可以映射到我自己身上、映射到我目前的工作之中：管理工作中需要注意的細節、新聞報道中大家關注的要素，包括作為專業的政務新媒體運營者，需要給到甲方的提示與引導。三言兩語可能說不清楚，但我覺得能有這樣的機會，讓大家就同一個事件展開這樣的討論，也挺好。

——陽呀么陽陽陽

寫在最后的話：

以前有“指鹿為馬”，現在有“以馬充驢”，前者是趙高給秦二世打造的信息繭房，后者則是對利潤無底線地追求。

對于餐飲行業來說，把好“進出口”這道關，避免“病從口入”，是分內之事；而對于我們來說，把好宣傳這道關，避免“禍從口出”，同樣是分內之事。無論哪個行業、哪個品牌，都有自己“必須要做好”的事兒，畢竟早在96年的春晚上，趙麗蓉老師就已經給出了品牌長青的秘訣——

政新在線ID:abczhengwu

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