申志華：以場景創新驅動藥食同源研發 | 國醫湘聲·議堂

“藥食同源”是中華民族博大精深的養生智慧，湖南省作為“湘九味”等道地藥材的資源寶庫，發展藥食同源產業具有得天獨厚的優勢。然而，當前產業面臨產品形態傳統、與現代消費脫節等挑戰，制約了其價值的充分釋放。要實現破局發展，推動產業思維從“供給導向”向“需求導向”轉變，核心在于聚焦具體消費場景，以場景創新驅動產品的研發與營銷，完成從傳統藥材到現代健康消費品的屬性躍遷。

產業的升級，始于對消費需求的深度洞察。將中藥材功效與現代生活的健康痛點精準對接，細化為三個核心消費場景。

一是“即時與有效”的日常健康管理場景。針對都市人群快節奏、亞健康的普遍狀況，核心訴求是“便捷有效”。產品創新方向在于即食化、便攜化，口感友好，能無縫嵌入用戶的通勤、辦公、健身、睡前等日常生活模塊，提供“輕養生”的即時解決方案。例如，將安神助眠的百合、茯苓制成即沖即飲的睡眠飲。

二是“美味與文化”的社交餐飲體驗場景。藥膳的生命力在于美味與文化體驗。此場景下，“藥”是隱性的健康基底，“食”是顯性的風味擔當。與湘菜餐飲、文旅產業深度融合，開發經典菜式的藥膳升級版，提升餐飲附加值，讓“湘九味”以最親切、美味的方式觸達大眾，實現消費普及與文化傳播的雙贏。例如“茯苓山藥排骨湯”“玉竹燉雞”。

三是“精致與關懷”的品質禮品消費場景。此場景滿足消費者對品質生活、情感饋贈和系統調理的高階需求。產品聚焦高端化、定制化與品牌化。如基于“玉竹、百合、茯苓”打造“潤養臻選”禮盒，或圍繞“湘蓮、芡實”設計“輕體膳養”周期套裝，如古法炮制九蒸九曬野生黃精。產品的核心競爭力在于道地原料的可視化溯源、富有湖湘文化韻味的精美包裝以及專業的食用指南，為用戶提供超越產品本身的情感價值與信任體驗。

推動湖南藥食同源產業升級，開啟湖南中藥材產業發展新天地，關鍵在于以“消費場景”為藍圖，以現代消費需求為導航，將傳統資源轉化為精準嵌入現代生活的解決方案。這不僅是產業的進化之路，更是讓湖湘養生智慧煥發時代生機、賦能“健康湖南”建設的必然選擇。

整理 | 政協融媒記者 唐靜婷