雨潤秫香 （作者：蘭福靜）

九月二十六日的清晨，天幕低垂著細密的珠簾，淅淅瀝瀝的小雨如絲線般輕柔地織著天地。同事慶熱情相邀，說是要去縣城南關一家別具風味的酒坊，而我，恰是個嗜酒之人，聽聞此訊，心中自是歡喜雀躍，欣然應允。那綿綿細雨仿佛也通了靈性，似在殷勤地引導著我邁向這場即將開啟的佳釀之約，每一滴雨珠都像是在訴說著對美酒的期待與向往。

踏入南關地界，目光旋即被那家名為“秫香釀酒坊”的門店吸引。它并不張揚，僅占兩間店面的空間，宛如一位內斂的雅士靜立街邊。可一旦跨過門檻，便覺眼前一亮，當真別有洞天。東西兩側各置一個展柜，柜中琳瑯滿目，各類酒品井然有序地陳列其中，猶如待閱的士兵方陣；地上穩穩當當擺著十余個酒壇，個個肚大腰圓，體態豐盈，粗略估算，一壇怕是能盛下四五百斤佳釀。中央一桌一椅簡約而大氣，桌面寬闊平整，椅子敦實厚重，而老板正端坐其間，滿臉紅光煥發，想必皆是常年浸潤于酒香之中所得的饋贈吧，若非如此，又怎會有這般絕好的氣色？

一番寒暄交談后得知，老板姓呼，名志金，世代居于虞城這片土地，乃是豫東秫香古法燒酒技藝的傳承人。談及自家的秫香燒酒，呼先生的眼眸瞬間亮了起來，話語間滿是自豪與深情。他說這獨特的釀酒之法源自祖上，始于明朝末年，歷經歲月沉淀，至今依然堅守著嚴苛的傳統工序：嚴選霜降時節成熟的紅黏秫作為原料，以澤地淤泥精心封壇，采擷白茅草自制酒曲，再沿用古老的三合土甑鍋進行蒸釀。每一道工序都承載著先人的智慧和對品質的執著追求。

釀成后的秫香燒酒，色澤恰似琥珀般晶瑩剔透，輕輕晃動酒杯，那濃郁的秫香便裊裊娜娜地縈繞鼻尖，勾人魂魄。初嘗一口，味蕾便開啟了一場奇妙之旅，竟能品出三重境界：先是感受到廣袤黃土地賦予的渾厚韻味，如同一位質樸的老農，深沉而踏實；繼而有古老澤水的清冽甘甜涌上舌尖，似山間清泉潺潺流過心田；最后是柴灶煙火熏染出的醇香彌漫口腔，恰似兒時記憶中灶臺邊的溫暖慰藉。三種滋味層層遞進，相互交融，在口中化作一曲和諧美妙的樂章。
我按捺不住好奇與渴望，趕忙要了一兩來細細品味。淺酌入喉，那酒液果然不負所望，口感醇厚綿柔，諸般妙處一一呈現，絕非虛言。酒意漸濃之時，話題自然轉到了“秫香”二字上。呼先生娓娓道來，原來這兩個字本是高粱的古稱，他之所以選用此名，一方面是想借由小小的酒坊，為傳承千年的傳統農耕文化守住一方陣地；另一方面，虞城此地自古隸屬孟渚澤畔，水土豐饒，最適宜種植秫谷。遙想北宋時期，文豪蘇轍曾留下“虞邑秫酒赤如丹”的錦繡詩句，可見當時此地釀酒之風已盛，美酒之名遠揚。

更為難得的是，如今呼先生還力邀國家一級品酒師梁宗偉先生擔任技術顧問，對酒坊所產的每一款酒品都進行了科學的監制和精心的提升。如此一來，傳統工藝與現代科技完美結合，使得這里的秫香美酒既保留了古典的風骨神韻，又融入了新時代的創新活力。憑借著卓越的品質和獨特的風味，該酒坊已然成為豫東地區的一張亮麗名片，聲名遠播，備受贊譽。

坐在這彌漫著酒香的小屋里，聽著屋外淅瀝的雨聲，看著眼前忙碌不停的釀酒師傅們，我心中涌動著無盡的感慨。在這快節奏的時代洪流中，人們總是匆忙前行，很容易忽略那些藏在歲月角落里的美好事物。然而，當我端起這杯酒，嗅著它的芬芳，感受著它在舌尖上的跳躍時，仿佛時間都慢了下來，過往的歷史畫卷在眼前徐徐展開。從明朝末年的先輩們精心鉆研釀酒技法開始，到今天呼先生堅守初心、傳承創新，這一杯秫香燒酒里蘊含的是幾百年的光陰故事，是一代又一代人對生活的熱愛和對傳統的敬畏。

每一滴酒都像是一顆時間的膠囊，封存了過去的記憶與情感。它不僅僅是糧食與水的奇妙轉化，更是人與自然、歷史與現實的深度對話。在這里，沒有城市的喧囂與浮躁，只有那份對釀酒工藝純粹的專注和執著。那些被歲月打磨得光滑發亮的酒壇子，見證過無數次的新酒入缸、老酒出窖；那把已經有些包漿的鐵鍬，還在不停地翻動著正在發酵的原料堆；還有那一雙雙布滿老繭卻靈活自如的手，它們熟練地綁著繩子、貼著標簽，每一個動作都飽含著匠心獨運的力量。

我不禁想起自己平日里的生活，雖也偶有小酌放松之時，但大多時候都是在忙碌與壓力之中掙扎。而此刻，在這小小的酒坊里，我才真正體會到了什么叫做“偷得浮生半日閑”。手中的這一杯酒，讓我暫時忘卻了外界的一切煩惱與紛擾，只沉浸在這濃郁的酒香和悠長的歷史氛圍之中。或許，這就是生活原本該有的樣子吧——偶爾停下腳步，去品味那些被遺忘的美好，去感受那些細微卻真實的幸福。

隨著夜色漸濃，雨也漸漸停了。我帶著微微的醉意和滿滿的收獲離開了秫香釀酒坊。身后傳來老板熱情的告別聲：“慢走啊，有空再來！”我知道，這絕不是一句簡單的客套話，而是出自內心的真誠邀約。因為我明白，對于像呼先生這樣的釀酒人來說，每一位客人都是他們故事的一部分，每一瓶賣出去的酒都是他們心血的延續。而我，也將成為這個故事中的一個小小注腳，帶著對秫香燒酒的喜愛和對傳統文化的敬意，繼續走在人生的道路上。

回首望去，夜幕下的秫香釀酒坊燈火通明，宛如一顆璀璨的明珠鑲嵌在古老的城鎮之中。我相信，只要有這樣的守藝人存在，這份獨特的釀酒技藝就不會失傳；只要有像呼先生這樣心懷夢想的人不斷努力，秫香美酒就會永遠飄香四海。而我，也期待著下一次與它的重逢，再次領略那穿越時空的醇厚滋味。